世界三大烹飪王國之一
我們常常利用旅行去品味一個地方的美食，因此旅遊和美食也自然而然地成為了兩個「好兄弟」，在我們的遊玩過程中缺一不可。談論到世界美食，我們中國肯定不會差。其次，有口皆碑、家喻戶曉的應該就是法餐了。但令人意外的是，土耳其也是世界美食大國，這有點讓我想不到，因為之前很少聽說土耳其的美食，對其的了解僅僅是在土耳其烤肉這一點上。其實世界三大烹飪王國，其指的是中國、法國和土耳其。
土耳其是一個非常注重美食的國家，名列世界三大著名美食國家之一。它的料理在世界上是很有名的，或許是我們生活在東方，對這個位於歐亞大陸中部的國家不太了解吧，所以之前不怎麼知道。土耳其的料理種類非常多，有各種湯菜，有種類繁多的涼菜，以及各種肉料理和魚料理，還有著名的土耳其點心和糕點等。
一次土耳其旅行，讓我知道了土耳其是世界三大美食國家之一，也品嘗了不少土耳其的美食。下面就介紹一些我所吃到的，讓大家一起來看看對於「美食之國」這個稱號，它是否名副其實。
扁豆湯
稱扁豆湯為土耳其最流行的湯也不為過，這也是我在土耳其最愛喝的湯。扁豆面是原材料，用雞湯和黃油一起煮成這道湯，但還是充分保留了豆子的原香。上桌時會淋一勺不辣的辣椒油在上面，再配上一瓣檸檬可以調出更豐富的味道。
轉烤
土耳其最傳統的烤肉是把肉橫加在火爐裡烤，後來有廚師創新性地把籤子和爐子豎起來，並讓肉坨轉起來，就形成了今天的轉烤了。一層層不同部位的牛、羊肉，或雞肉疊壓成肉坨，好比一桶薯片，沿立面割下，確保每片肉都是五花三層。肉片卷在薄餅裡吃，非常美味。
陶罐肉
在中部高原地區，尤其是在著名的卡帕多西亞旅遊景點區域非常流行。把肉和菜裝到陶罐中烤，罐口用麵皮或錫紙封上，上桌時候一般要打破這陶罐再開始吃裡面的肉和菜。看起來很有意思，但實際上味道比較一般，多是為了吸引遊客。
烤魚
土耳其人吃魚一般就是烤或者炸，配上檸檬、鹽、胡椒。做成的魚湯味道鮮美，另外魚肉飯也是一種特色美食。
烤肉丸
擅吃的土耳其人自然也不會忘記把肉剁成餡兒再加工，烤肉丸就是如此。據統計根據形狀、味道、加工方式不同，土耳其有291種烤肉丸。肉餡的醃製調料有小茴香、薄荷、辣椒、胡椒、洋蔥和大蒜等，做成圓柱或橢球狀上火烤。
土耳其披薩
土耳其餐的披薩用料和烹飪方法與西式披薩基本一致，但外觀上一般做成獨木舟狀，再用刀切成兩指寬的小段。主要口味有帶碎肉的、嵌入肉塊的、加奶酪的、配蘑菇的以及混合的。
人民麵包
「人民麵包」不是口味方面最有特點的，卻是最值得介紹的。政府為了保證人民都能吃飽飯，全國按照統一標準製作這種麵包，由財政補貼，售價不到1土耳其裡拉，每天分送到各個小店售賣。它就像法棍一樣的硬鬆脆外殼，內部綿軟，直接吃、蘸橄欖油、蘸湯、夾烤肉，怎麼吃都可以。
對於我而言，總的來說，剛開始的時候覺得土耳其餐吃得很不習慣。但時間久了，習慣了之後就覺得非常好吃。如今回國了，有的時候還會想念呢。雖然我們中國，位於「世界三大著名美食國家」之首，但我們也不妨去嘗嘗土耳其的美食到底如何。