這是我們分享的第56篇原創文章！
土耳其
土耳其是一個非常注重美食的國家。是世界三大著名美食國家的其中之一，自古以來的主食除了麵包，還有羊肉、葡萄酒、點心……不過，土耳其的甜點對怕胖或怕甜食的關注健康的人來說，有些甜，會稍微躊躇不前。儘管如此，土耳其也是葡萄酒的聖產地和水果王國。四季分明是土耳其水果的種類，給這個美食王國創造了條件。 當地得人愛吃羊肉，尤其喜歡將羊肉串起來用炭火烤熟，用刀削肉片夾著麵包吃，可說是土耳其的麥當勞。目前路邊小吃沙威瑪 (siskebab)據說是自土耳其引進的。不過多以雞肉做沙威瑪的主材，事實上在土耳其夾羊肉才是道地的沙威瑪。因為嗜吃羊肉，為了淨口，當地人常用各種酸味小黃瓜佐菜。
中國
我國成為烹飪王國的主要原因不是五花八門菜餚的名字，而是「味」。「一菜一格」，「百菜百味 」，是中國菜餚的最大特色，也是成為烹飪王國的根本原因之一。
法國
法國菜最主要特徵是對複合味調料的製作極其考究，選料講究新鮮，甚至有許多蔬菜是 生吃的。常用的烹調方法有烤、炸、氽、煎、燴、燜等，菜餚偏重肥 、濃、酥、爛，口味以鹹、甜、酒香為主。肉菜中總伴有多種蔬菜配 伍。調味上酒的使用嚴守陳規，烹製什麼菜一定要用什麼酒。法國最 著名的美食極品是鵝肝醬，它與黑菌（松露菌）、黑魚子醬稱為食物三寶。法國人用膳時飲酒也十分講究，吃哪種菜配哪種酒。最上規格 的是吃哪一種菜，註定要用哪一家釀酒廠哪個年份釀造的哪個名稱的 酒，否則就不能稱為高規格了。一般在吃菜前先要喝一杯苦艾酒酒或威士忌的開胃酒，吃魚時要飲酸幹葡萄酒，吃肉時要伴飲紅葡萄酒等 。法國飲食在國際上尤其是歐洲食壇上好幾個世紀以來佔主導地位， 16世紀亨利二世和亨利四世相繼與羅馬聯姻，羅馬的食制、食風傳入 ，尤其相隨的宮廷烹飪名廚的精湛技藝，使法國在飲食上追求豪華， 注重排場，烹調技術等方面迅速精進。法國大革命使法國社會政治、 經濟發生巨變，豪門貴族的廚師都受僱於餐館。他們以烹調技巧相互 競爭，從而名廚輩出，遂使法國烹調技術趨於舉世無雙的地位。本世 紀60年代法國有些有威望的廚師掀起了新派法菜的潮流，提出「自由 烹飪菜」（Free-cooking）的號召，要一改以往法國烹飪太注重傳統 束縛，提倡隨著時代轉變，烹調也應有所改進，強調許多食品無須煮 得過久，用縮短烹飪時間去保留食物的鮮味，過於濃膩的菜逐漸減少 ，清淡的菜相應增多，進而贏得更多人的喜愛。
關注宣城美食，美食資訊及時享
往期推薦美食可查看公共號底部菜單
「美食地圖」
平臺聯繫微信：xcms888
什麼樣的美食能上宣城美食？
不一定是最高大上的，
但一定是小編及粉絲們認為好吃的！
（如需轉載，請註明來自「宣城美食」）