「我愛男人，因為我愛松露。」19世紀，著名的巴黎社交名媛歐裡尼說。
據說，拿破崙吃掉 「一舉得子」的世間珍品——松露。
常言道:人不可貌相。這句話的意思是你不能以外貌來判斷一個人，同樣這個句子也適合食物。就像世界公認的奢侈品——松露，但是它看起來不那麼好看。
雖然松露並不漂亮，但松露是世界上頂級的三大美食，和鵝肝、魚子醬並稱。
法國產的松露是黑松露，被稱為「黑鑽石」。
據說，拿破崙吃了一個「一舉得子」的世間珍品——松露，是一種神秘而又傳奇的食物，法國人稱之為Truffe。據說松露有一些神秘的力量，因此在歐洲，松露被認為是一種珍饈。
法國對松露尤其痴迷，十九世紀巴黎著名的交際花歐裡尼更留下:「我愛男人，因為我愛松露」的名言。在過去，松露是法國貴族的不可缺少的部分，因此賦予松露神秘與奢侈的形象。
要吃松露，那你必須先去找松露。所謂的獵取松露就是帶著狗去橡樹林尋找地下松露，獵取松露的人被稱為松露獵人。
法國的龍河，阿爾卑斯著名的松露產地——拉得弘省，有專門的松露獵場和獵人，當然也少不了獵人犬，松露附近的土壤裡會飄出松露氣味，松露獵犬就是通過泥土的氣味找到松露的。
在早期，松露獵人還用母豬到橡樹林尋找松露，因為松露含有能刺激母豬的物質，而且就是沒有經過訓練，母豬也可以很準確地找到松露。
但是，讓松露獵手又愛又恨的是，世界上除了人類喜歡吃松露外，母豬也喜歡吃松露，當母豬嗅到松露的氣味時，就會因為松露而興奮。這時，如果獵人沒有及時把松露從豬嘴中取出來，那麼有價值的松露就會被母豬吃掉。因此，大多數現代獵人都訓練他們的狗狗來尋找松露。
品嘗過正宗新鮮的松露的人都說，這種食物有獨特的味道和氣味，我們經常聽到「麝香」、「大蒜味」、「硫磺味」這樣的描述。人們普遍認為，松露的獨特香味來自於一種叫做雄烯酮的分子，它是一種生長在公豬身上的激素。母豬之所以能夠搜尋松露，正是因為這種物質存在在松露中。
我不得不承認:松露的確有點神秘!
有趣的是，松露也被稱為「閃電之女」。進入成熟期後，周圍的植物都會枯萎，出現「燒焦」的形象，使它增加了神秘感。