一、糖醋裡脊
用料
豬裡脊肉一斤；麵粉80克；鹽一小勺；料酒適量；白糖50克；番茄沙司50克；白醋30克；食用油；白芝麻；泡打粉5克；雞蛋一個
做法
1、裡脊肉切成小長條，不要太大，加入鹽，料酒抓均醃一下，
2、麵粉加入雞蛋，泡打粉，水，調成糊狀，不要太稀，只要肉能均勻的掛上糊就行！
3、鍋燒熱，倒入半鍋食用油，燒至六七成熱開始把肉掛上面糊下油鍋炸，炸至變微黃色且浮起就撈出，然後開大火，二次復炸至金黃色撈出，
4、把油倒掉洗淨，取一個小碗把番茄沙司，白糖拌勻，鍋燒熱倒入適量食用油倒入番茄沙司，炒一下至白糖融化，加入白醋攪勻，倒入炸好的裡脊肉迅速翻炒至每個裡脊肉都掛上沙司就可以了
5、裝盤撒點芝麻點綴即可！
二、豆乾炒臘肉
材料：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蠔油
做法：
1、備好食材。
2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。
3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分鐘。
5、加入豆乾、蠔油炒勻，大火收汁，就可以吃啦
三、香菇扒油菜
食材：油菜，大蒜，幹香菇，蒜，白糖
做法：
1.小油菜摘去老葉，洗淨，瀝乾水份，大蒜剁成粒備用
2.幹香菇涼水泡發，洗淨切片，裝入碗中上鍋蒸熟
3.炒鍋入油，八成熱時下蒜粒爆香，放入油菜，快速翻炒至油菜軟焉，調入鹽炒勻，下香菇片炒勻
4.調入白糖和雞精，炒勻即可起鍋
四、幹煸肥腸
材料：熟肥腸；幹紅辣椒；綠麻椒；大蒜；芹菜；花生；食鹽；食用油；料酒；澱粉；
做法：
1.芹菜洗淨切段 花生用開水衝燙5分鐘，剝去紅衣，然後入油鍋小火炒熟，盛出晾涼。熟肥腸斜刀切1cm左右的塊，加少許料酒然後再加適量澱粉，保證將肥腸外皮都包裹上澱粉。鍋中倒適量油（不要倒得太多，肥腸本身也會出油，而且炸過的油會有肥腸的異味，一般我就不要了）油溫七八成時，一塊一塊下入包好澱粉的肥腸，將肥腸炸至表皮酥脆時撈出。
2.炒鍋燒熱倒油，加入蒜末炒香倒入芹菜翻炒片刻，然後加入麻椒和幹紅辣椒段，大火炒出麻辣香味，倒入炒熟的花生和炸好的肥腸，加入適量食鹽迅速翻炒幾下出鍋。
五、口味魔芋豆腐
食材：魔芋豆腐；幹紅辣椒；花椒；八角；桂皮；姜；蒜；生抽；醬油；豆瓣醬；芹菜1cm長的細芹菜段一根。入鍋是西芹，切2片1mm厚的薄片就可以。；花椒粉；胡椒粉；蔥
做法：
1、魔芋豆腐切片，姜蒜隨便切，幹紅辣椒剪段
2、鍋裡放油，涼油的時候花椒桂皮八角幹紅辣椒放入鍋裡小火慢慢炸香，一定小火不能炸黑了
3、姜蒜下鍋爆香，魔芋豆腐入鍋翻炒，加一點點豆瓣醬，再加一點兒生抽醬油調色調味。入芹菜翻炒均勻，加水至完全漫過魔芋豆腐。大火燒開然後轉小慢慢煮
4、湯汁收至最多到魔芋豆腐三分之一的高度
5、加鹽、少許花椒粉、少許胡椒粉、少許味精調味，撒上蔥花兒完成
六、溜肥腸
用料
主料：豬肥腸500g看人數看喜好；配料：尖椒2個、大蔥1根、蒜10課、大料2粒、姜看口味；調料：油、鹽、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g看口味
做法
1、豬腸在淡鹽醋混合溶液中浸泡片刻，摘去髒物，再放入淘米水中泡一會兒，然後清水輕輕搓洗兩遍。
2、將肥腸焯燙一遍撈出，用溫水清洗一下。
3、清水，倒入肥腸，加蔥姜，料酒，大料煮半小時左右。
4、煮好的腸用筷子能扎動撈出，不燙手時切成小塊。
5、尖椒，大蔥，胡蘿蔔，蒜切片備用。
6、將鹽適量、黃豆醬油6ml、料酒10ml、糖3g、胡椒粉4g、澱粉8g放到碗中，加適量清水調成碗汁。
7、炒鍋熱油，倒入蔥蒜胡蘿蔔煸香，加入尖椒，倒入肥腸煸炒片刻。
8、倒入碗汁翻炒均勻即可。盛出裝盤。