導語：排骨湯這樣做，減肥美白，還能潤肺止咳，夏天喝湯的不二之選
如今人們對健康的追求越來越高，從各個方面都會注重健康。尤其是食物的健康，越來越多人開始重視。而食物中，要說健康，還是要數湯品最健康了。大多數湯相對來說是比較清淡的，而且其中含有的營養也比較豐富，所以如今越來越多人喜歡喝湯，冬瓜排骨黃豆湯就是一個很好的選擇。
冬瓜排骨黃豆湯不僅有排骨湯的醇香濃鬱，而且還有冬瓜的清香和黃豆清爽的口感，吃一口就會讓人回味無窮。不僅如此，冬瓜排骨黃豆湯中的營養成分也是很多的，除了可以補身體的排骨之外，其中的冬瓜和黃豆還有美白，減肥，降血糖，軟化血管以及潤肺止咳等作用。尤其是在夏天即將到來的時候，冬瓜排骨黃豆湯對於人體的諸多好處，讓它更加受歡迎，簡直是夏季喝湯的不二之選。接下來就來看看冬瓜排骨黃豆湯的做法吧。
冬瓜排骨黃豆湯的做法
用料：主料：冬瓜300g，排骨250g，黃豆40g。調料：姜兩片，鹽適量。
做法步驟：第一步，準備好冬瓜300g，排骨250個，以及黃豆40g。將黃豆用清水洗乾淨之後，再泡入清水中，讓它充分軟化，這樣才不會在燉湯的時候，出現黃豆遲遲不熟的情況。
第二步，將冬瓜洗乾淨，將老皮去掉，然後切塊。如果你選用的冬瓜比較鮮嫩，沒什麼老皮的話，不去皮也是可以的。
第三步，將排骨洗乾淨，然後用熱水充分焯燙，這樣做的目的是去掉排骨的血沫，以免影響湯的口感。焯燙去掉血沫之後，將排骨放在一旁，瀝乾水分。
第四步，帶排骨的水分瀝乾之後，將排骨放入砂鍋中，然後加入薑片，還有黃豆。添加適量清水，將砂鍋蓋子蓋好，大火將水燒開之後，用小火慢煮一個半小時。
第五步，將切好的冬瓜加入到砂鍋中，然後蓋好蓋子，再小火慢煮30分鐘。
第六步，在時間快到的時候，揭開砂鍋蓋子，在排骨湯中加入適量的鹽，然後等時間到了之後關火，美味的冬瓜排骨黃豆湯就這樣完成啦。
烹飪小竅門：1.在選擇黃豆和冬瓜的時候，儘量選擇比較新鮮的，這樣口感會比較好。
2.在準備好食材之後，一定要先將黃豆泡在清水中，讓它充分變軟，以免出現不熟的情況。至於冬瓜要不要去皮，完全看個人喜好，如果你不喜歡冬瓜皮的話，就去掉皮。如果你覺得有皮也無所謂的話，也可以不用去皮，這樣口感也會更脆一點。
3.在處理排骨的時候，一定要注意，要充分焯燙，將血沫全部去掉，以免影響湯的口感。
4.在煮湯的時候，除了要關注時間，也要時刻關注排骨以及冬瓜的狀態，切記不要大火太過了，以免影響湯的口感。
關於這道冬瓜排骨黃豆湯，你還有哪些小竅門嗎？歡迎留言告訴小編哦。