香蕉酸奶西多士是我在一個茶餐廳吃到的一個小吃，說它是小吃也不盡然，也有點像西式早點，所以有時候在連吃了幾頓中式早餐之後，我也會用西多士這個偏西式早點的食物來換換口味。因為西多士口感好，而且做起來很方便。
西多士其實就是用吐司加上一些水果等東西做成的一個食物，出鍋後金黃酥脆的，咬起來更是酥脆有嚼勁，並且滿口的酸奶和水果香，吃完一整個之後整個人都清醒了，而且元氣滿滿，很有精神，所以說西多士作為早餐吃最合適。
【香蕉酸奶西多士】
所需食材：吐司片2片、香蕉半根、酸奶60克、雞蛋1個、食用油少許
製作步驟：
1、將吐司片的四邊切去，香蕉切成小丁。
2、香蕉丁加酸奶攪拌均勻放到吐司片上，邊緣部位不要放滿。
3、將另一片吐司蓋到上面，輕輕壓一壓。
4、雞蛋磕入碗中充分攪打均勻，把吐司放進去，正反面和側面都要裹滿蛋液。
5、平底鍋放少量食用油燒熱，將裹滿蛋液的吐司放入鍋中用小火煎制。
6、待兩面煎至焦黃色後，再將側面也煎一煎。
7、然後取出從中間對角切開，裝盤食用即可。
吐司用原味、全麥或其他口味的都可以，要想熱量低一些就將酸奶換成無糖的，但切記要濃稠酸奶。香蕉也可以換成芒果、草莓等其他水果，完全看個人口味。