「一隻桶蒸糕10斤左右，我們今天趕著做了200隻，才一個小時就快賣完了！」在10月7日開幕的「九九重陽·顓橋糕會」 上，市級非遺產品顓橋桶蒸糕的攤位前，再次出現了排長隊搶購的景象。當天，在田園公園主會場，2019年上海市重陽民俗文化系列活動熱鬧開場，長三角地區的13家知名糕點和特色小吃擺攤展銷，吸引數千市民遊客前來遊園、趕集。
2019年是新中國成立70周年，也是閔行區創建新一輪全國文明城區的關鍵之年。為慶祝新中國70周年華誕，弘揚中華民族優秀傳統文化，更好地宣傳和展示閔行的人文情懷，本次活動圍繞「孝、樂、壽」三大主題開展，通過「齒頰留香·長街縷縷飄糕香」、「紅飛翠舞·秋風葉下民藝演」、「白首成約·朝夕相伴信有緣」、「集思廣益·文思機敏方解疑」、「薪火相傳·非遺傳承惠百姓」、「繁花似錦·滿園花菊鬱金黃」、「闔家歡樂·津津眉宇笑生春」、「節節攀升·百步穿楊亦爭光」、「天喜地·萬千祈福賀華誕」九大項目，生動演繹 「我們的節日」，在營造尊老、孝老、敬老、助老濃厚氛圍的同時為祖國母親的生日獻上祝福。
丁莉攝
據介紹，「九九重陽·顓橋糕會」上海市重陽民俗文化系列活動已連續成功舉辦11年，深受廣大市民百姓歡迎。今年的活動為期兩天，依舊延續「糕」文化，匯聚了13家滬上知名糕點、長三角地區的知名品牌及本土特色小吃。同時，以新中國成立70周年為大背景，通過本地文化特色融合外部資源，創新元素與傳統情懷相結合的形式，將民俗文化以更新穎、群眾更喜愛的方式展現，帶給大家全新互動體驗。
在主會場，有百人行街歌詠團隊歌唱《祖國你好》，開幕儀式上則有「與新中國同齡人」贈禮、顓橋糕會「最具人氣獎」糕點頒獎、顓橋鎮為老、敬老服務點位地圖發布三大環節。現場「70」造型菊花展供遊客觀賞拍照，成為人氣較高的「打卡」區域。雷射射擊體驗區，除了奧運冠軍陶璐娜親臨現場傳授射擊技藝外，還設立了投擲沙包小遊戲，傳統與創新的碰撞，使活動更有新意並富趣味性。
相比去年的3個分會場，本次顓橋糕會又新增了一個分會場。新增設的分會場設於米奧藝術中心，舉辦「蒸蒸日上——中國傳統糕饃藝術展」，展覽以「顓橋桶蒸糕」為中心與切入點，對祖國各地異彩紛呈的傳統糕饃進行匯總與呈現，以藝術展覽的形式呈現糕饃之美。這些造型各異的中國民間糕饃藝術齊聚一堂，寓意著共生共有蒸蒸日上的美好生活。
北橋鄰裡中心分會場以「老少聚重陽·其樂融融樂夕陽」為主題，現場推出向老人贈送長壽麵、為老人現場人物素描等敬老便民服務。顓橋公園分會場則以「崢嶸歲月70載，歡歌笑語慶重陽」為主題，開展夕陽樂「重陽節」專場演出、滬劇沙龍、親子互動、健康講座、義診、各類糕點售賣等活動。顓橋剪紙文化公園以「孝滿君蓮感恩情·健康重陽促和諧」為主題開展，為市民群眾提供具有特色的早期癌症篩查項目，同時還將新增桶蒸糕、馬橋豆腐乾等地方特色商品售賣。
下面，來看看現場都有哪些特色糕點吧——
1、崇明糕
崇明「陸氏」糕點創於1995年，是崇明島上頗有名氣的崇明土特產生產加工經營企業，主要經營「崇明糕」、「崇明圓子」、「草頭燒餅」、「崇明印糕」、「崇明吉祥板糕」、「八寶飯」等崇明特色糕點產品。
崇明「陸氏」糕點繼承了崇明糕點的傳統製作技藝，製作的崇明糕甜、香、軟、糯，崇明圓子皮薄餡足、滿口糯香，草頭燒餅鹹、香、鮮、軟。憑藉著二十多年的不懈努力，「陸氏」獲得大小獎項數不勝數，在2013年被評為崇明糕製作技藝的非物質文化遺產傳承人，陸永飛2016年被上海市評為上海米糕製作技藝的非物質文化遺產傳承人。
2、高橋鬆餅
高橋鬆餅是高橋久負盛名的傳統土特產，已有一百多年歷史，上世紀三十年代已名揚海內外，上世紀五十年代成為上海名牌產品。其製作技藝被載入《全國食品科技製作方法》《糕點製作原理與工藝》等製作發行全國。《解放日報》、《文匯報》、《上海時報》、《浦東時報》《食品周報》《科技雜誌》和上海電視臺、浦東電視臺等媒體都曾進行報導。
高橋鬆餅的製作工藝，全靠手工，要求特別精緻細微，整個製作過程可分為揉面、的坯、包酥、擀皮、包餡、烘烤等七道工序，每道工序都有具體的要求和操作規範。
3、公泰和傳統糕點
公泰和傳統糕點製作技藝，為嘉興市非物質文化遺產項目。 「公泰和」以三酥（粟酥、桃酥、襪底酥）一餅（月餅）一糕（葷米糕）風靡江南，成為當地一大特產。其中，尤以公泰和慄酥為最，用上等芝麻、飴糖等為主要原料，製作工序獨特，其「配料」、「甩坯子」、「碓麻」、「熬糖」四道工序精益求精。麻香濃鬱、甜而不膩、酥而不散、上口不黏的慄酥，一直受到顧客誇讚，成為饋贈親朋好友的佳品。
4、馬橋方糕
馬橋方糕已經有近百年歷史了，現在的方糕製作除了一些器具的變化，其他的工藝和流程都完成地保留了下來。製作方糕最主要的材料是各種各樣的「粉」，同時也會根據各種不同糕點的特徵配比有所變化。
馬橋方糕就地取材、精心配置，卻濃縮了農家近百年來逢熟吃熟、改善生活的智慧，且與當地民俗密不可分、影響深遠。因其獨特的傳統工藝深受歡迎，為人們奉上美味的同時，也為傳承一份馬橋農家文化。
5、七寶農家糕點（一品方糕等）
方糕，又名方正糕，出籠後蓋一品紅吉祥印記，因此又稱花糕。方糕由糯米與粳米用石臼舂成粉，用糖水拌和、篩勻、搓成細顆粒，放入一尺見方的蒸具，加以蒸煮而成。方糕熱吃鬆軟香甜，冷吃柔韌爽口。在糕將硬未硬時最好吃，甜度適中，口感細膩，人稱「有韌勁又不粘牙」。
本地方糕、重陽糕、梅花糕、青團、塌餅、幹蒸薺菜圓子等農家糕餅的製作技藝，就地取材，粗細交融，精心配置，雅俗共賞，雖非驚世絕技，卻濃縮了農家數百年來逢熟吃熟、改善生活的智慧，而且與當地民俗密不可分，影響深遠。
6、顓橋桶蒸糕
桶蒸糕是顓橋地區民間純手工製作的傳統糕點之一，既是常年逢熟吃熟的農家食品，又是數百年來農家改善生活的智慧結晶。
顓橋桶蒸糕選料講究，主要原料是糯米粉和粳米粉，按適當比例摻水拌合，需加入適量食糖或甜品佐料（決不用色素及含有化學物質的甜料），逐次裝入木製糕桶後，隔水用高火連續蒸煮而成。出鍋冷卻即食時味覺美好，若切成薄片貯存於冰箱中，數日後隔水蒸軟仍可保持原味。
2015年5月，顓橋桶蒸糕製作技藝被列入《第五批上海市非物質文化遺產名錄》。
7、呂巷白龍糕
金山呂巷白龍糕是江南稻作物文化的傑出代表之一，距今已有百年歷史，很好地保持了原生態、無汙染的製作技藝，是研究江南稻作文化的真實活體，反映了江南地區飲食文化的人文特質。呂巷白龍糕是幾代人的暖心記憶。濃濃的糯米香，口感綿軟，甜而不膩，味道純正，經得起時間和味蕾的檢驗。
8、悅來芳食品
「悅來芳」1926年創立於上海滬西勞勃生路（今長壽路），創立人陳善卿。當時附近工廠林立，上下班職工較多，店鋪適合經營食品。1932年易名為「悅來芳茶食糧果號」，1946年店名改為「悅來芳泰記」，前店後工自產自銷各類糕點、蘇式糖果、美味燻魚等。八十多年來，在歷代傳人的精心呵護培育下，奉行「誠信經營，以智取勝」的理念，嚴把產品質量關，用料講究，精工細作，質量上乘，以其獨特的產品技藝聞名於上海滬西地區，深受顧客青睞。
9、葉榭軟糕
松江葉榭軟糕是上海地區著名傳統糕點，始於明萬曆元年（1573年)，創始人施隆茂。葉榭軟糕因位於松江東南面的葉榭鎮而命名，有方糕、素糕、桂花白糖糕3個品種。方糕以豬油、豆沙、棗仁、紅綠瓜絲、綿白糖為餡心，外現呈正方形，色澤鮮豔，具有松、軟、甜、香、肥五大特點，鬆軟香甜而不膩，加入薄荷更是夏日飲食佳品。
葉榭軟糕的製作方法是選用當地特製白粳與糯米在水中浸泡4天以上，每日換一次水。米經晾透後用石臼春粉細篩3次，再用篩子篩入蒸烙，輔以精細綿白糖和各色餡心，荷葉襯墊，蒸煮而成，頗受當地百姓的喜愛。
10、宜興糕粽團圓
陶都花木蘭是江蘇宜興一家以傳統糕團為主要產品的企業。糕粽團圓在宜興有上百年的歷史，花木蘭食品廠在傳承手工和現代工藝都做到了精益求精。
宜興花木蘭食品加工廠現有製作技藝人員和職工35人，經營門店5家，是一家以糕粽團圓、花式糕點、全手工老月餅、蔥油餅、民間傳統手工藝龍鳳吉祥、喜慶藍擔等產品為主的專業食品生產企業。
11、喬家柵糕點
喬家柵創始於清宣統元年（1909年），其前身是永茂昌湯糰店，先後在上海老城廂喬家路、館驛街、舊校場路等處開設分店。1937年從老城廂搬遷到陝西南路（淮海中路口）更名為「喬家柵移址永茂昌」；1939年更名為「喬家柵永茂昌」；1940年遷址到襄陽南路336號定名為「喬家柵食府」。距今已有一百多年的歷史。
喬家柵中式點心系列秉持江南風味，並沿用中華老字號傳統工藝，一脈相承，風味獨特，聞名遐邇。
12、農家糕點
農家糕點採用自家產值的糯米和大米，通過淘、磨、搓、蒸等多道工序，純手工製成的一種特色傳統糕點。選料講究、配比合理、甜度適中、果肉適量、蒸煮科學、清香鬆口、糯而不黏。食用時，微波爐轉上50秒左右口感更好。在鍋子裡隔水蒸上幾分鐘更是人間美味。
糯米糕的製作，展現了我國民間傳統手藝，也是老年人心中難以替代的美食。這不僅在於那軟糯香甜的口感，更因為那抹不去的懷舊味道。