弘揚陝菜傳統文化、展示陝菜獨特魅力，創新交流冷菜藝術，由雨潤國際酒店用品城主辦、中國烹飪協會冷菜藝術委員會、西北冷廚委員會、陝西玖鴻餐飲管理有限公司、中國陝菜星空聯盟、西安華明水產商行承辦的2018西安雨潤國際酒店用品城「么麻子」杯「創新陝菜·藝術冷菜」美食節於9月18日盛大開幕暨西安雨潤國際酒店用品城隆重開張。
本著不忘初衷，精誠合作，共力向前的願景，此次「創新陝菜·藝術 冷菜」美食節活動共集結了近50支專業冷菜團隊，奉上一千多道的 精品創意冷菜。活動規模空前，參賽作品更是精益求精。
正如於9月17日晚舉行的參賽團隊冷藝品鑑歡迎會上，各位大師所說， 這是一個推陳出新的年代，對努力上進，不斷提高的廚師是最好的時代，對按部就班，固守陳規的廚師，可能並不友好。
圖為：中國烹飪協會冷菜藝術委員會主席張大千
中國烹飪協會冷菜藝術委員會主席張大千於品鑑會中對參賽隊伍給予了非常高的期望，他深情地說: 從 至今已舉辦了十一屆的「中國藝術冷菜美食節」到西安「創新陝菜· 藝術冷菜」美食節，我們見證著中國冷藝師傅更加成熟，更加自信， 更加優秀。這次活動有很多老面孔，也有新進的廚師，我願意陪伴著大家，一起走得更遠。
9月18日當天活動順利舉行，現場人頭攢動，全國各地匯聚了近萬名大廚共赴盛宴。
開幕致辭中，西安雨潤國際酒店用品城董事長付春其、西安雨潤國際酒店用品城總經理曾雲龍，對西安「創新陝菜·藝術冷菜」美食節給予了高度的評價，並堅信，在西安這片沃土上，雨潤國際酒店用品城定會開出絢爛之花。
圖為：西安雨潤國際酒店用品城董事長付春其
圖為：西安雨潤國際酒店用品城總經理曾雲龍
活動於雨潤農產品物流集團旗下子公司西安雨潤農副產品全球採購 中心果品市場隆重舉行。佔地25萬平方米，目前分為精品區、雜果 區、車體交易區、落地交易區、香蕉區、擁有商鋪500間，交易車位400個。
其中，西安雨潤國際酒店用品城、營業面積:30000平方、營業商戶:50餘家。主要經營廚房設備，陶瓷餐具，床上布草，大堂用品，清潔用品，廠家直銷，集中批發，一站式服務。滿足酒店賓館，餐飲，會所， 機關團體等要求。酒店用品城的開業將徹底改變西安周邊地區酒店 用品採購難，採購成本高，市場混亂，零散不集中的現象。
活動過程井然有序，各參賽團隊為大家帶來一道又一道味覺與視覺的雙重盛宴。
本次活動各位評委，對活動所產生的積極的長遠意義由衷地表示讚揚， 並希望這樣的活動可以定期舉辦，讓學習交流熱情不減，養成終生成長的學習習慣。
最後，2018西安雨潤國際酒店用品城「么麻子」杯「創新陝菜·藝術冷菜」美食節得以順利舉辦，離不開主辦方雨潤國際酒店用品城的鼎慄支持，離不開各協辦方的努力協調，也離不開現場參賽者們的積極配合。我們對所有給予此次活動支持的朋友表示衷心的感謝!