本文轉載自【微信公眾號：慕盛學，ID：mu030426】
中國碘缺乏病專家說「全世界有130個國家實行全民補碘，其中108個國家是強制性的」，真的嗎？我半信半疑，不得不開始出國考察。中國推行碘酸鉀過量強制全民補碘，那麼國外什麼情況？
全世界只有冰島一個國家不存在碘缺乏病流行，其他所有國家都不同程度存在碘缺乏病的流行，但流行的程度、範圍各不相同。中國當然也存在碘缺乏病的流行，但全世界公認我國不是碘缺乏病流行嚴重的國家。
考察是先從我們的鄰國開始的。
我們的鄰邦日本，韓國、朝鮮與我們有相似的基因，相似的環境，他們也有碘缺乏病流行地區，他們怎麼吃鹽呢？下面簡單介紹如下：
一、日本怎樣吃鹽？
1、日本也有缺碘地區
全世界碘缺乏病流行調查結果顯示，碘缺乏病的流行嚴重程度與地形有密切關係，總的說來是山區多於平原，內地多於沿海。日本也有山脈，因此日本也存在碘缺乏病的流行
2、日本不準生產和銷售碘鹽
日本雖然也有缺碘區，也存在碘缺乏病流行，但是日本不準生產和銷售碘鹽，這是為什麼呢？是日本政府不關心老百姓健康嗎？不是的，日本是全世界最關心老百姓健康的國家之一，日本人的壽命全世界最高就是最好的證明。
全世界公認食鹽加碘是補碘的好辦法，但日本為什麼不用碘鹽補碘呢？
日本人之所以長壽是他們十分注意養生，相信「藥療不如食療」，只要平衡膳食，缺碘地區多吃含碘的食物，就可以達到安全補碘的目的。因此依靠食品保證營養供應，因此日本不生產不銷售碘鹽。
3、日本是全世界碘攝入量最高的國家之一
儘管日本不採用任何特殊的補碘方法，但日本人的碘攝入量卻是全世界最高的。全世界碘攝入量最高的國家有兩個，一個是冰島，另一個就是日本、第三個是韓國。
冰島和日本由於是海島，GDP又高，因此人們的生活水平高，食物中海產品佔很大比重，海產品的含碘量都比陸地上高，因此不用食鹽加碘，更不用強制全民補碘，碘攝入量就常常超過人體的生理需要量。
4、日本存在碘攝入量過量問題
全世界最早發現碘攝入過高有害的是日本。
1960年Suzuki H曾報告北海道居民因食用昆布引發了高碘地甲病［Suzuki H.Endemic coast goiter in Hokkad［J］.Acta Endocrinology,1965,5:165.］。
1993年Nagataki S報告［11］，京都、北海道、東京、大阪與名古屋的大學生中，尿碘範圍為739～3286μg/L,學生甲狀腺腫大率為8.9％（935人）。瀰漫性甲狀腺腫為7.2％，結節性甲狀腺腫為1.7％。{ Nagataki S.StatusIodine Nutrition in Janpan.In Delange Iodine Deficiency in Europe［J］.Plenum Press,New York,1993,141.}
碘的主要來源是海藻類食品，如一碗海帶鮮湯約含碘5mg,以海藻膠為原料製成之口香糖亦含碘不少。
5、中國對日本出口的食品，全部按照日本的要求生產
中國對日本出口的食品，必須完全按照日本的要求生產，既不含碘酸鉀，也不含亞鐵氰化鉀。
日本人由於生活水平高，海產品消耗量大，因此日本人的碘攝入量足夠，不需要額外補碘，因此日本的食鹽都是不加碘，不加抗結劑的。
二、韓國怎樣吃鹽？
2016年去了一次韓國，了解了一下韓國的碘缺乏病問題，簡介如下：
1、韓國也有缺碘區
韓國不但也有缺碘區，而且缺碘區的比例要比中國還嚴重，主要原因是因為韓國是個多山的國家，即使是韓國的首都首爾也是山巒起伏。山多碘缺乏病病區就多，這是全世界公認的必然結果。
2、韓國不生產和銷售碘鹽
（1）韓國超市很少賣鹽
中國賣鹽的商鋪遍地都是，想了解韓國的補碘情況，所以到了韓國就去各種商店找賣鹽的，可是大大小小商店都沒有賣的。一問導遊，導遊說韓國食鹽不在各商店賣，而是在農貿市場裡賣。我好不容易在首爾一個地下室賣雜糧的地方找到了賣鹽的。
韓國鹽按照大的分類分為：海鹽（天日鹽）、礦鹽（石鹽）、精鹽、加工鹽、特殊鹽（竹鹽等）。
證據圖片：
用桶和編織袋裝鹽出售在我國是幾十年不見的，但是韓國卻是司空見慣，小包裝的精鹽卻是很少見到。上面的鹽的顆粒在2毫米左右。還有4毫米左右的大粒鹽，都是不加碘的。韓國的食鹽都是自產自銷的海鹽
（2）韓國買碘鹽要醫院證明
韓國是不生產不銷售碘鹽的，如果有碘缺乏病需要醫院開診斷到鹽業公司去買。與中國的情況恰恰相反。
市場上賣的食鹽都是無碘鹽，而且是在中國極少看見的大包裝的，即使是飯店餐桌用的鹽，也沒發現像中國那麼細的精鹽。
在韓國可以經吃到海物，海帶、海魚之類的，如果不是身體有問題，基本上不會缺碘。
3、韓國人不缺碘的秘密
雖然韓國的碘缺乏病病區比例高於中國，但是韓國人的尿碘很高，極少有缺碘的人，韓國不生產和銷售碘鹽，但是韓國是世界衛生組織確定的已經消除碘缺乏病流行的國家，這是為什麼呢？主要有2個原因：
（1）食物補碘
韓國和日本一樣，經濟發達，人民的生活水平高，而且十分注意養生，相信「藥補不如食補」。因此明知韓國缺碘區多的韓國人，從古代就開始注意補碘。韓國人的食品裡，海帶幾乎是頓頓不可缺少的。海帶的含碘量很高，因此保證了韓國人即使不用食鹽加碘，也能從食物中獲得充足的碘，滿足韓國人生長發育的需要。
（2）「坐月子吃海帶」
因為中國絕大多數地區不缺碘，因此中國女人「坐月子」是吃小米紅糖、雞蛋。韓國的女性生孩子前一個月和生孩子後幾個月都要吃海帶，因為 他們的祖先知道韓國缺碘，也知道人在胎兒和幼兒的時候不能缺碘，因此韓國女人也「坐月子」，但坐月子吃的是紅糖海帶。海帶是含碘量很高的食物。幼兒期如果缺碘造成的損害是不能挽回的，因此韓國人非常注意幼兒的碘營養，從而保證了韓國人的健康。
4、韓國也存在補碘過量問題
和一切發達國家一樣，韓國也存在補碘過量的問題，補碘過量會出現兩個明顯的問題，
（1）甲狀腺疾病發病率增加
我國近10年甲狀腺癌發病率上升速度第一位，韓國雖然沒有推行強制全民補碘，但甲狀腺癌的發病率上升速度也是第一位，主要原因就是韓國人從食物中攝入的碘也存在過量問題。碘是人體合成甲狀腺素的原料，碘攝入過量後直接影響甲狀腺的功能，因此必然造成甲狀腺疾病的高發。
（2）人口增長率很低
因為韓國的生育率很低，因此韓國是鼓勵生育的，超過2個，第三個孩子國家給予補助。韓國為什麼生育率低？而且不止是韓國，一切發達國家的生育率都低，生育率低當然有很多原因，但碘攝入過量是造成生育率低的一個已經被公認的原因。
（3）韓國人很注意養生
中國的家庭廚房裡排油煙機是必不可少的家用電器，但是韓國家庭極少有安裝排油煙機的。韓國人很富裕，根本不是買不起，而是沒有用。因為韓國人炒菜很少，炒菜用油也很少，三口人之家500克油竟然用3-4個月。
【說明】中國專家說沿海人民碘鹽提供人體需要碘的70%，沿海人民如果不食用碘鹽，就會出現碘缺乏病流行。但是日本和韓國拒絕碘鹽的事實證明中國的專家純屬騙人！
三、朝鮮怎樣補碘？
1、朝鮮也有缺碘區
朝鮮和韓國地理環境相似，當然也有缺碘區。
2、朝鮮碘缺乏病流行不嚴重
朝鮮雖然也有缺碘區，但是朝鮮是1995年才發現有碘缺乏病流行的。因此碘缺乏病流行不嚴重，主要原因有兩個：
（1）朝鮮人與韓國是同一個民族，同一個習慣
朝鮮與韓國是同一個民族，有同一個習慣，食物中海帶也是常吃，女人坐月子也是吃海帶。因此雖然朝鮮有缺碘區，朝鮮人的生活水平不如韓國，但仍然缺碘不嚴重。
（2）朝鮮採用了食鹽加碘
由於朝鮮人的生活水平不如韓國，完全依靠食物補碘一部分人存在碘缺乏病風險，因此朝鮮政府為了解決朝鮮人碘缺乏病問題，也採取了食鹽加碘的辦法，因此朝鮮也基本消除了碘缺乏病。
3、朝鮮的碘鹽覆蓋率為40%
聯合國兒童基金會多次對朝鮮碘缺乏病流行問題做了調查，建議朝鮮用碘酸鉀補碘，加碘量為50毫克/公斤，並且向朝鮮提供了加碘設備和檢測實驗室。朝鮮政府用了食鹽加碘的辦法，但不是強制性的，聯合國兒童基金會公布朝鮮的碘鹽覆蓋率是40%。
四、臺灣人怎樣吃鹽？
調查臺灣的食鹽，發現臺灣的食鹽與大陸的食鹽有五個不同，具體如下：
1、臺灣的食鹽都標註了警示語
（1）臺灣的碘鹽是這樣標註的
臺灣的碘鹽在包裝袋的右上角都標有「加碘鹽」顯著標誌，同時標註「本產品含有碘，為必須營養素之。但不適用於高碘性甲狀腺機能亢進患者及131放射治療患者」。
（2）臺灣的無碘鹽是這樣標註的
「本產品未加碘，碘為必須營養素」或「本產品為加碘，（碘為必須營養素）」
（3）臺灣的低鈉鹽是這樣標註的
臺灣也有低鈉鹽，但低鈉鹽的包裝袋上是這樣標註的「腎病變者應該諮詢醫師或營養師是否適宜使用」。
圖片證據：
（4）國內的食鹽有一部分沒有任何警示語
國內的各種食鹽以追求利潤最大化為主，絕大多數食鹽包裝上沒有任何警示尿毒症，甚至引起死亡的案例出現。
2、臺灣碘鹽的補碘劑有碘酸鉀和碘化鉀
臺灣食品衛生法規定食鹽加碘劑為碘化鉀和碘酸鉀兩種，國內只允許用碘酸鉀。
2015年12月25日臺灣地區「衛福部」發布部授食字第1041304257號公告，預告制定「包裝食用鹽品之碘標示規定」中仍然把碘化鉀碘鹽作為首選。
圖片證據：
3、臺灣加碘鹽和無碘鹽同時銷售
臺灣是加碘鹽和無碘鹽同時銷售，臺灣人民可以自主選擇用什麼鹽。
圖片證據：
我國是強制全民補碘，所有食鹽全部加碘，老百姓沒有選擇吃什麼鹽的權利。近四年來大城市開始有無碘鹽銷售，但價格奇高，用無碘鹽高價繼續變相推行強制全民補碘。
4、臺灣的碘鹽含碘量低
臺灣的碘鹽含碘量是很低的，1公斤碘鹽含碘僅12毫克。臺灣人吃鹽很少，每人每天平均僅5克左右，因此臺灣人即使全部吃碘鹽，每人每天從碘鹽中獲取的碘也只有60微克，因此臺灣不會出現補碘過量問題。
大陸的碘鹽經過多次降低含碘量，至今仍然最低是每公斤碘鹽含碘25微克。中國人每人每天消耗食鹽14克，這樣每人每天從碘鹽當中獲取350微克碘。這樣就明顯存在補碘過量問題。
圖片證據：
5、臺灣產的各種食鹽都不含亞鐵氰化物類抗結塊劑
臺灣產的各種食鹽，還有一i個特殊的現象，都在顯著位置明確標誌「不添加亞鐵氰化物類抗結塊劑。
圖片證據：
國內的食鹽90%以上添加一種抗結劑——亞鐵氰化鉀，近幾年才開始出現無抗結劑或其他抗結劑的食鹽。
6、同品牌同重量的碘鹽和無碘鹽價格基本相等
地方病專家陳祖培說臺灣為了推行強制全民補碘，故意抬高無碘鹽價格，但本人實地考察，同品牌同重量的加碘鹽和無碘鹽的價格是相似的，根本就沒有幾倍之差的現象。
綜上所述，臺灣在補碘問題上的方法是正確的，是關心人民健康的。相比之下，大陸是推行碘酸鉀過量強制全民補碘，是明顯錯誤的。
日本和韓國的情況充分證明，離開碘鹽就會出現碘缺乏病流行的觀點肯定是錯誤的。朝鮮和臺灣的情況證明不用強制不用全民就可以消除碘缺乏病。