印度崇拜牛，不殺牛，不吃牛肉，關於牛的一切都是神聖的，是因為印度人的宗教信仰。如今的印度人，超過80%是印度教徒，在其教義裡，牛是非常神聖的動物。因為牛與宗教裡的神淵源很深，很多古老的宗教典籍都明確了牛的地位，自古至今，印度人對牛的感情沒有改變。印度教中，牛是神溼婆的坐騎，所以每頭牛身上都會有主神溼婆，在保護印度各地的教徒。
●享譽世界的《摩爾婆羅多》和《羅摩衍那》是印度著名的兩大史詩集，時代久遠，幾乎是印度的靈魂。在這兩本極重要的典籍裡，都有宣揚牛無比神聖的地位。
《摩爾婆羅多》甚至說，殺死母牛或者公牛的人，罪大惡極。《羅摩衍那》中有記載神牛的傳說——無敵神牛，可以提供任何你想要的東西。這書中的一些詩句，視殺害母牛，等同叛逆或者殺害父親，是要處於極刑的。
在另一本古籍《吠陀經》裡，大力歌頌了奶牛，認為奶牛是宇宙之母，是未來和過去，也是眾神之母，是極為重要的生靈。
●歷史上，印度是一個農耕大國，農業一直全民的經濟基礎。而牛是不可替代的幫手：耕田，負重，播種，收割，以及事物加工，都是牛提供的能量，幾乎幫助人完成一切的勞作。母牛的奶還是重要的食物來源，聰明的印度人也發現了牛糞的妙用，乾燥後可以作為燃料和肥料，甚至還可以驅趕蚊子，也有消毒防腐的作用。所以印度人們除了不殺牛，與牛的一切都有密切的關係，自然，牛的地位在印度人們心中很重要。所以牛也是農民的主要財產。
●印度教徒歷來提倡素食，他們的食物主要是牛奶，稻米，豆類以及一些麵食。加之印度大部分地方法律有禁止殺牛的規定。
所以在印度，因為種種原因，一些牛被迫成為流浪牛，但是卻不會餓死，因為總會遇到心好施捨的人，有的人還特意在家門口放上牛愛吃的食物吸引牛的光顧，認為是吉祥的事情。
全印度有超過2億頭牛，每天消耗的食材是一個龐大的負擔。但是印度人一直在接受不殺牛這個習俗，沒有要改變的跡象。
殺牛的工作交給政府，因為印度是牛肉出口大國，印度的牛為印度創造的價值並沒有減少，可能還有溢值，或者這也是印度人們保護牛的回報，有所節制，也就有所收穫。