宅家從春節到現在持續這麼久，很多人也是非常的期待可以去外面的火鍋店吃上一餐。畢竟這兩個月以來大家也是吃慣了家裡的家常菜，每天都是一樣的就算再怎麼好吃也會吃膩。但是為什麼不改變一下呢？火鍋外面也是吃，家裡也是吃為什麼就不能自制一個火鍋套餐呢？所以今天要和大家分享的就是家庭版的自製火鍋，讓你宅在家也可以吃上心心念念的火鍋。
吃火鍋雖然吃的是菜品但是火鍋的蘸料也是極其重要的一環，缺少了一碟完美的蘸料也會使得火鍋缺少真正的味道。所以在家庭版自製的火鍋中，首先要解決好蘸料的問題。對於蘸料來說也是分南北差異的，南方的人喜歡吃辣味的蘸料，而北方的蘸料講究一個「香」字所以北方對於麻醬具有特別的愛好。但是作為一個南方人，我選擇辣味的蘸料。
對於一個江西的人來說，我的蘸料中自然少不了「辣」。所以我選擇了蒜泥辣椒碟蘸料，做法和用到的配料也是家庭裡就可以自制的，把小辣椒切成碎末的狀態，同理還有蒜也切成碎末。在調和的時候大家也不要忘記把蔥也加入進去，當然喜歡口味重一些的小夥伴可以加入一勺的蠔油來進行調味，也可以選擇加入適量的雞精來使味道更加美味。如果想讓蘸料更加的香，可以選擇加入兩勺香油，這樣在吃火鍋是蘸一下蘸料也會讓菜更加充滿香味。好了，重要的第一步完成了。
下面一步就是進行火鍋底料的調和。一般來說大家都會選擇一口鴛鴦鍋，因為大多數的家庭都有小孩，小孩是不太喜歡吃辣的，所以一定要準備一半的清湯鍋底。清湯鍋底可以選擇加入一些菌菇和西紅柿來作為鍋底，而另外一半則可以直接用超市裡買來的火鍋底料作為鍋底，直接加入開水就可，不用太麻煩的自己去製作辣味的火鍋底料，畢竟火鍋底料和清湯底料是不一樣。
對於菜品大家的火鍋餐桌裡少不了的就是肉，所以大家在準備家庭火鍋的時候可以在超市買好羊肉肥牛，喜歡吃牛肉的也不要忘記買上半斤牛肉。此外還可以買上油豆腐、年糕、火腿腸還有就是小朋友比較喜歡吃的蝦滑。
當然火鍋吃完肉後，青菜也是少不了的，葷菜和素菜也要搭配飲食，這樣吃才更加健康。所以素菜推薦大家可以買金針菇、蘑菇、豆皮、油麥菜、土豆、以及蓮藕。對於量來說夠吃就好，也不用什麼都買上一大堆，不然也容易造成食物的浪費。此外也還有其他的一些菜品可以擺在餐桌上，只要是自己喜歡的食物都是可以買上一些，這樣也可以在吃火鍋的時候，吃的開心。
這樣一桌火鍋套餐就做好了，不過對於家庭自製的火鍋來說，大家還是得把蘸料當作為重點，蘸料好吃有味道，那麼火鍋的味道也就不會差到哪裡去。最後也希望家人在一起吃火鍋的時候可以和家人一起聊聊天，這樣的火鍋不但自己吃得開心，也可以促進家庭之間的和諧。所以大家宅在家裡也可以選擇動起手來，自製一頓家庭版的火鍋套餐。