我國重要「保護動物」，為何在湖南被當做下酒菜？當地人：合法

前言

我國對於飲食來說是非常有研究的，飲食也隨著人們生活的不斷變化形成了具有特色的美食文化。我國的飲食文化源遠流長，受到地域文化差異的影響，我國的飲食文化各有千秋。隨著經濟的發展，旅遊行業逐漸發展起來。美食也成為旅遊活動中必不可少的項目。

旅遊業的發展也帶動了美食文化的傳播和發展，也讓人們了解了我國不同地方的飲食習慣和文化。除此之外，我國的飲食文化逐漸的走向國際，很多外國友人也被我們的美食吸引。飲食不僅僅是我們的一日三餐，也是我國傳統文化的一個重要組成部分。飲食文化已經成為我們生活中必不可少的一部分，是我國人們智慧的結晶。

保護動物成為餐桌美食

古往今來，我國的美味佳餚數不勝數。很多著名的大詩人不僅在文學上有很高的成就，就連美食都很有研究。蘇東坡更是一位美食家，可以說蘇軾對美食是非常有研究的，我們熟知的東坡肉就是他發明的，現在已經成為我們餐桌上的一道名菜。

在《豬肉頌》中，他用寥寥數字就將這道菜的製作寫的很到位。蘇東坡一生起起伏伏，但對於他來說人生不管再怎麼艱難，沒有美食解決不了的問題，他多次被貶沒有一次悶悶不樂，反而在困境中研究起了美食。這也不枉費他美食家的名號。

我國對美食的記載已經有2800年的歷史，可以說我國在美食的研究上是無人能敵的。不僅古人會吃，我們現代人總結古人的經驗，在美食上更獨樹一幟。可以說我們在製作飲食上只有可以吃都能製作出來。甚至，我國把一些動物吃成了保護動物。為了保護動物不被捕殺滅絕，我國將數量極少的野生動物列為了重點保護對象，禁止捕殺食用。可是，在湖南張家界&34;端上了餐桌，成為人們的一道美食，這是怎麼回事呢？

人工養殖保護動物

我國的飲食文化已傳承了數千年之久，我們的祖先開始用火來烤食物，直到掌握各種食物的烹飪方法，讓我們的飲食變得十分豐富。每個地區都有自己特有的飲食風格，南北方飲食的差異也都有自己獨特的烹飪方法。在張家界有一道美食吸引了很多遊客，並且這道美食成為張家界的一道特色菜。我們知道娃娃魚是我國瀕臨滅絕的保護動物，如果捕殺食用是要付出法律責任的。但在張家界娃娃魚成為人們餐桌上的美食，無論你到哪家飯店都會為你推介這道特色菜。

張家界為了吸引遊客，專門研究了很多製作娃娃魚的烹飪方法。娃娃魚作為珍稀動物，張家界這樣公開的進行烹飪，不僅沒有遊客舉報，反而對烹飪贊口不絕。當地的野生動物保護管理部門也沒有對此現象進行嚴格管理。其實，張家界餐桌上的娃娃魚並不是野生娃娃魚，端上餐桌的娃娃魚是專家通過研究培育出的人工娃娃魚。

當地人專門將培育出來的娃娃魚進行了養殖，這樣既可以增加當地人的收入，也可以吸引遊客是一舉兩得的事情。因此，人工養殖的娃娃魚成為當地的特色。養殖人工娃娃魚是可以食用的，並沒有觸犯法律，所以來到張家界的遊客都是專門來品嘗這道美食的。

保護動物人人有責

娃娃魚是我國的重要保護動物，娃娃魚的叫聲很特別就像嬰兒的哭聲一樣。娃娃魚的生活習性也比較獨特，體型也比較龐大。雖然它有一個好聽的名字，但是它卻是一種食肉動物。娃娃魚的珍貴不僅是它有獨特的叫聲，更重要的是它具有很高的歷史研究價值。專家發展了世界上最早的娃娃魚化石，這些化石距今已經有1.65億年的歷史。

在我們自然界中，動物和植物的存在和我們人類的生存有著密切的聯繫。由於人類對動植物的破壞，現在動植物的數量在逐漸的減少。如果我們再不重視，任意對動植物進行破壞，這就會讓我們的生態環境失去平衡，這也會對我們人類的生存造成威脅。

結語

目前，野生動物瀕臨滅絕， 保護野生動物已經成為刻不容緩的事情。&34;，凡事要有度，這樣才能讓動物有休養生息的機會。保護野生動物對我們人類是非常重要的，我們每個人都有義務和責任保護動物。

參考資料

• 《呂氏春秋.義賞》
• 《豬肉頌》