導讀：叫聲似娃娃哭，是我國重點保護動物，在湖南卻被端上餐桌100元1斤
文/農夫也瘋狂
俗話說得好：民以食為天。我國的飲食文化源遠流長，在古代的時候雖然日子沒有現在富足，老百姓的生活比今天也要差一些，但是在吃的方面研究卻是非常深入。現在如果提到吃的，很多人都會想到滿漢全席啊，那可是有108道菜啊。這麼多的美食，對於現在的年輕人來說 ，別說是吃了，很多人連名字都叫不出來。
之所以會出現這種情況，一方面是因為烹飪技術的失傳。不說別的，現在很多的年輕人連做飯都不會。可是過去很多的食材都是自己製作，像農村以前的小吃可多了，而現在很多的小吃都已經消失了。
另外一個方面的原因，就是有些食材難尋了，有些甚至還因為數量嚴重不足，為了避免它們進一步減少，所以就對其進行了保護，像野豬、野雞、野兔等，因此就成為了保護動物，有些價值珍貴的就是重點保護動物。筆者今天要和大家說的這種動物，它就是我國的重點保護動物，但是在湖南卻被端上了餐桌，當地人：100元一斤合法的。它就是有著「活化石」之稱的娃娃魚。
娃娃魚的科普
筆者還是小孩子的時候，就常聽爺爺說以前我們當地的河裡面有一種魚，它喜歡躲藏在一些枯樹的樹洞裡面，到了晚上還會發出像娃娃一樣的哭叫聲。因為以前他們經常要趕夜路，就常常被這種魚嚇得不輕。
後來知道這種魚叫做娃娃魚，雖然名字帶有魚字，卻是一種兩棲動物。它的學名叫大鯢，它喜歡在一些有活水的溪流、巖洞中，是一種很大型的肉食性動物，體長可以長到一米左右，最大的能長到2米以上。主要是以河蟹、蛙、魚和蝦等為食。
因為這種動物的營養豐富，自古以來都被視為佳餚，還有著「水中人參」的美譽。在過去很長一段時間，遭到了人類的大肆捕食，還有它的生存環境受到了破壞，所以野生的娃娃魚一度快要滅絕了。而為了保護娃娃魚，所以它被列為了重點保護動物。
娃娃魚的價值
筆者在10年前的時候，去到湖南的湘西，在張家界這邊發現有不少的主打娃娃魚為特色的餐館。當時就感到很震驚，娃娃魚不是重點保護動物嗎？怎麼還能端上餐桌當成美食來食用呢？當地的人告訴我說，這些都是養殖的娃娃魚，是可以食用的。在當地娃娃魚已經當成了一種重要的名貴經濟價值較高的魚類來養殖。
筆者的老丈人是湘西的，聽他們說當地養殖娃娃魚的很多。前些年的時候行情還可以，一度賣到了一千多元一斤。可是後來隨著養殖的人增多，現在娃娃魚在當地也不稀奇了，普通的老百姓就能吃得起了，一般也就是100元左右一斤，有些甚至七八十元一斤，比好些海鮮的價格還要便宜了。
因此在當地，有些重要的日子了，也會購買娃娃魚來吃。不過多數都是去飯店、農家樂吃。畢竟湘西是主打旅遊的城市，很多人來到這裡不光是欣賞美景，也會品嘗美食。可是現在和過去不同了，娃娃魚養殖的多，自然也就賣不上價格了。太貴了，更加沒人吃了。而且對於娃娃魚，多數人表示還不如甲魚好吃，吃了第一次就不想吃第二次了。
可能也是因為這些原因，所以現在在湖南湘西那邊，娃娃魚行情遠不如從前了。其實在當地雖然養殖娃娃魚的多，可是吃過的人真不少。就連有些養殖戶都表示，自己養殖多年，但是一次也沒有吃過。畢竟它的價格高，而且是稀少的食材，很多人連怎麼烹飪都不會。各位朋友們，你們當地有人養殖娃娃魚嗎？歡迎留言！