那天孩子想吃雞肉卷，中午時間太緊張了，我實在沒時間現買食材現做，就去某店給孩子買了倆，不到30塊錢，太貴了簡直，其實就一個淡餅裡面夾著一條雞腿肉和一小條黃瓜，再弄點醬，別的沒有了，我就想，這麼多膨化店賣漢堡薯條，賣一個他們得賺80%的錢，成本太低了。
第二天就在家給孩子做了一鍋，買他們一個雞肉卷，我在家可以做6個不止，孩子說比外面的好吃，關鍵自己炸雞柳的油特別清澈，很健康，放心讓家人吃。大人吃的話，還可以多放一些生菜夾在裡面，很好吃。
早晨早起十分鐘，就可以給家人做好幾個香甜可口的雞肉卷，好吃到停不下來來，再來一杯高蛋白牛奶或者蛋白質粉，煮幾個雞蛋，每人一個，早晨的蛋白質含量特別高，一上午都不覺得累。那麼雞肉卷都需要什麼食材？外皮是自己烙餅做成的，就是用淡餅，不加油鹽不加蔥花，直接和好麵團，擀成薄餅，在平底鍋烙熟就可以了。
裡面的雞肉，可以用雞胸肉切成大長條滾上麵包糠炸熟，黃瓜切條、生菜等，淋上甜麵醬，從一頭捲起來，就可以吃了。
做好的雞肉卷可以直接吃，也可以切開吃，小孩子也可以蘸著番茄醬吃，太美味了。
學會了老北京雞肉卷的這個做法，不用再花15塊錢買了。