芋圓是一道著名的閩南小吃，由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成。顏色非常的鮮豔，讓人看了就很有食慾。而且冰冰涼涼的，口感q彈爽滑有嚼勁，非常適合夏天食用。但是外面賣的芋圓有點貴，一份要25塊錢。今天小編就手把手地教大家自己在家做三色芋圓，一次多做一些，吃不完的可以放到冰箱冷凍保存，吃的時候煮熟就可以了。做一大碗成本才要5塊錢，再搭配上其他的食材，比如蜜紅豆、綠豆、仙草、珍珠等等，稍稍冰鎮一下，爽滑Q彈的芋圓加上不同的配料，帶來舌尖上的夏日盛宴，比買的還要好吃。那廢話不多說，一起來看一下它的做法吧。外面賣25塊錢的芋圓教你自己做，成本才5塊錢，比買的還好吃。
【三色芋圓】
食材：芋頭、紫薯、紅薯、木薯澱粉、椰奶、蜜紅豆。做法步驟：
第一步：200g紅薯去皮切塊放到蒸鍋中，250g芋頭去皮切塊和南瓜放一起，250g紫薯去皮切成塊，最好和紅薯、芋頭分開放，因為紫薯愛掉色，大火燒開之後轉中火蒸18分鐘，蒸至能用筷子輕鬆穿透的程度即可出鍋。
第二步：芋頭按壓成泥，加上120g木薯澱粉攪拌均勻，下手揉成團備用；紅薯也按壓成泥，加上120g的木薯澱粉攪拌均勻，下手揉成團；紫薯壓成泥，加上120g的木薯澱粉攪拌均勻，下手揉成團。
第三步：面板上撒點乾麵粉防粘，把芋頭麵團搓成長條，切成小段，滾上一層乾麵粉防粘；紅薯麵團和紫薯麵團也依次切成小段，滾上乾麵粉，這樣我們的芋圓就做好了，吃不完的可以放到冰箱冷凍保存。
第四步：我們來煮一些芋圓，先煮紫薯芋圓，以免串色，開水下鍋，稍微攪動一下防止糊底，中火煮，煮至全部漂浮在水面上再煮2分鐘，撈出來過涼開水，口感更加勁道Q彈；紅薯和芋頭芋圓也這樣煮熟，然後倒入椰奶，放上點蜜紅豆攪拌均勻，稍微冰鎮一下就可以開吃了。
這樣做好的三色芋圓好看又好吃，冰冰涼涼，Q彈爽滑，非常的好吃解暑，喜歡的朋友們趕緊試試吧。如果你喜歡小編的文章，記得關注、評論、分享並點讚哦，每天都會更新一些美食和相關資訊分享給大家！
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