過了立冬，我們也算是真正進入了冬天，全國各地都被冷空氣包圍，大傢伙的也都套上了秋衣秋褲開啟了過冬模式。對於每天要早起上班的小夥伴來說，起床成了老大難的問題，早上能在被窩裡多呆一會是一會，更別說早點起床抽出時間做個早飯了，基本都是隨便買一點吃了應付一下。但是今天我就來家大家一個快手早餐做法，只要簡單幾步我們就可以吃上一個營養美味的牛肉漢堡，就算早上多賴床幾分鐘也能吃個熱乎乎的早飯再去上班也不怕吃到。怎麼樣，牛肉漢堡聽著就很有食慾吧，還不趕快跟著一起學起來！首先我們要準備好所有用到的食材：漢堡胚（漢堡胚是我們可以自己在網上購買到的半成品哦，買來放在冰箱冷藏即可，想吃幾個拿幾個出來也無需提前解凍）、大蔥蔥白2段、薑片2片、牛肉500克、生抽一勺、黃油一小塊大約20克、雞蛋一個、洋蔥一個、黑胡椒兩勺、鹽兩勺（這裡的鹽我用的是海鹽，大家用普通鹽代替也可以）、奶酪片、酸黃瓜、沙拉醬（最後三種食材，一般大型超市可以購買到，買不到的朋友可以在網上購買哦，注意的是買沙拉醬一定注意不要買成甜味的了）。
準備好食材以後我們就可以開始製作啦。
步驟
1.我們把蔥白切成片，然後與薑片一起放入一個小碗，在碗中加入四分之一的開水攪拌一下，靜置5分鐘，過濾掉蔥白和薑片就做成了蔥姜水。
2.我們把牛肉切成薄片以後再改刀切成小牛肉粒，儘量切小一點，這樣我們只需要在案板上稍微跺肉兩分鐘就可以了，不需要剁成肉糜，這樣吃起來的牛肉有顆粒感牛肉味也會更濃更香。如下如所示的樣子就差不多了。
3.我們取四分之三個洋蔥切成洋蔥碎，再把剩下的四分之一個洋蔥切成條，放在一邊備用。
4.在平底鍋中放入黃油加熱至黃油融化，倒入洋蔥碎小火翻炒兩分鐘，切記不要大火翻炒哦，稍微翻炒煎出香味就可以了。香味出來以後我們就關火把洋蔥盛出放在一口大碗裡面。
5.在大碗中放入切好的牛肉，加入生抽一勺，倒入黑胡椒粉兩勺再打入一個雞蛋，與洋蔥碎充分攪拌以後我們分三次倒入蔥姜水，每次倒入三分之一然後用筷子順時針攪拌（注意一定要一直保持一個方向），等水分吸乾再繼續加，直到豬肉攪打上勁就可以了。我們把調好味的牛肉分別揉成50克左右的小肉餅在一邊擺放好。
6.下面我們來加熱漢堡胚，把漢堡胚像圖中一樣一切為二，放在平底鍋中用小火加熱，烙到表皮乾脆就可以取出放在盤中備用了。（也可以直接微波爐小火加熱三分鐘哦，喜歡吃脆脆的就調高溫度加熱）
7. 加熱平底鍋，不需要放油，（最好選擇不粘鍋，因為我們不放油，所以普通鍋容易使牛肉粘鍋破碎不僅影響美觀也不好煎）我們直接把小肉球放入鍋中用小火煎，（不要用大火哦，用小火慢慢煎出來的牛肉更香）用鏟子將肉餅微微壓扁
煎到一面已經變色就可以翻面繼續煎了，煎到兩面微焦以後，（不要煎很久，時間太久容易把肉餅煎得很柴，吃起來口感不好）我們在肉餅上蓋一層奶酪繼續小火加熱到奶酪微融，再加一塊肉餅放在奶酪上這樣我們的牛肉餡就做好了。多餘的肉餅我們可以全部煎好放冰箱冷凍哦，想吃時候拿出來就很方便。
8. 在漢堡底層擠上沙拉醬（喜歡味道濃的就多加一點），放入步驟3切好的洋蔥條，再取幾片酸黃瓜鋪在洋蔥上放上雙層肉餅，蓋上漢堡蓋，一個牛肉漢堡就大功告成啦。
咬一口裡面既有肉又有蔬菜還有麵包主食，小小一個漢堡就滿足了各種營養和能量。我們在空閒的時候抽點時間，提前準備好這些肉餅，放在冰箱速凍，想吃時候就隨時可以拿出來。這樣我們早上起床，我們只需要加熱一下肉餅和漢堡胚，加一片奶酪擠上沙拉醬，不超過五分鐘我們就可以吃上快手早餐了。當然裡面的餡料大家也可以根據個人喜好DIY哦，比如加入番茄片生菜或者煎蛋什麼的都是可以的！