燒烤裡有各種各樣豐富的菜品，從串到錫紙、鐵板，從蔬菜到雞鴨魚、海鮮，燒烤這種神奇的烹調方式能夠把一切食材都烤制出獨特的美味。燒烤勾人的香味讓人根本無法把持，銷魂的醬汁和調料更是直擊人類的食慾，一口咬下去油星飛濺，汁水四溢。在冬日，唯有美食不可辜負，吃燒烤的快樂無與倫比。牛羊肉的做法可圈可點，醬料更是一絕。海鮮燒烤、肉類燒烤、蔬菜燒烤種類繁多。燒烤這種烹調方式雖然簡單，但也頗為講究，木炭，煤炭，明火，無火烤出來的同樣的東西不是一個味道，而且烤串肉的大小是有講究的。
今天跟著鼎鼎一起來盤點燒烤中的「巨頭們」吧，看看哪位是你心上的白月光~
幹炸鮮蘑：新鮮水靈的平菇裹一層薄薄的麵糊下油炸，麵糊中提前放入調味粉，在熱油當中散發出迷人的香氣。外層的面衣噴香，炸得恰到好處、鬆脆可口，咬下去鮮嫩的蘑菇依舊保持水分。一口乾炸鮮菇，就會被那口略帶油味的香脆吸引。調料粉裡混合著椒鹽，微微辣的口感有種小時候方便麵的味道，跟這種炸物堪稱絕配。
錫紙雞蛋：一盒足足6個雞蛋，用特製的醬汁，浸潤雞蛋，在錫紙碗中炙烤，雞蛋吸收了海鮮醬油的精華，火候把握得非常講究，嫩滑的雞蛋讓多少味蕾拜倒在它的石榴裙下。最後撒上木魚花、蔥花、小米辣、白芝麻和辣椒麵，既有美味又有營養，口感細膩，鮮香無比。
烤香菇：肥厚細膩的幹香菇，加點孜然、芝麻，還可以加辣椒，經過一番烤制，丟失了部分水分，但菌香更是濃鬱，吃起來有些許焦香，但內裡還是保存著香菇的鮮嫩。一串4個香菇，調料撒在香菇上，聞一聞，香到流口水；一口一個，更是鮮到跺腳。
烤雞腳筋：從雞爪中挑出的雞腳筋，沒有雞爪啃骨的麻煩，還能讓你嘗到雞爪的味道。既少了整隻雞爪那種讓人不知如何下口的尷尬，又保留了雞腳的嚼勁。感受牙齒與Q彈的雞腳筋觸碰、摩擦，勁道的口感，周身金黃，撒上芝麻，微辣的奧爾良口味妙不可言！
包漿豆腐：將豆腐放在燒的火紅的炭爐上不斷的翻面，讓兩面都均勻受熱。塊塊的豆腐變成金黃色，也在不斷地變胖變鼓。將烤好的豆腐轉放到鐵盤中，加入秘制醬料，撒上榨菜丁、自製乾料、小米辣、花、白芝麻、花生碎，烤好的包漿豆腐外皮完整，內裡卻稀如漿，咬上一口，口中爆漿！豆腐的鮮嫩，佐料的香味，辣椒的刺激在舌尖完全融合，多層次的口感層疊更加突出了豆腐的醇香！這道菜是很多四川人點燒烤時必不可少的菜。
招牌鐵板茄子：鐵板茄子好吃的秘密，就在於精心炒制的醬汁，出鍋後倒在錫紙鐵板上，上桌了還能冒著騰騰的熱氣！茄子芯綿軟多汁，連茄子皮也焦焦脆脆的，滿足感蹭蹭蹭上升！茄子被鐵板炙烤的極其鮮嫩柔軟，在口中輕輕一抿仿佛就能融化一般。茄子簡直是在舌尖上跳躍起舞的美味！
鐵板日本豆腐：嫩滑的日本豆腐配上鐵板煎制，在淋上濃厚的醬汁，最後是撒上蔥花、芝麻、木魚花，真心好吃得停不下來。既有具有豆腐之爽滑鮮嫩，還有海鮮之美味清香，夾一塊放嘴裡，外焦裡嫩，讓你吃一塊想兩塊。
巫山烤魚：巫山烤魚是巫山地標性美食，是巫山飲食文化的名片。對喜愛吃魚的人來說，巫山烤魚無疑是完美的，它保持了魚身的健全，麻、辣、鮮、香、嫩更是讓人回味無窮。細白的魚肉跟重口香辣的配料無比搭調，還有新鮮食材跟魚一起燉煮入味。魚皮烤得焦香四溢，魚肉鮮嫩入味。豐富的配菜，鮮嫩的口味，美味的誘惑就算饕客也無法抵擋。
燒烤，在深夜撫慰著一顆顆疲憊的心靈，拉近了一顆顆心與心的距離。今夜，你準備好奔赴一場燒烤之約了嗎？