冬至（Winter Solstice）是中國農曆中一個重要節氣，也是中華民族的一個傳統節日。冬至是二十四節氣中最早制訂出的一個，起源於春秋時期。冬至日時，太陽直射地面位置到達一年的最南端，北半球得到的陽光比南半球少50%，北半球白晝達到最短。冬至被視為冬季的大節日，在民間有「冬至大如年」的講法，所以古人稱冬至為「亞歲」或「小年」。
在冬至這一天除了要慶賀祭天祭祖外，南方地區有吃冬至米糰、冬至長線面的習慣。吃湯圓是冬至的傳統習俗，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
冬至吃湯圓有兩種說法，第一種為了慶祝團圓，第二種吃了湯圓添歲，也就是大了一歲。
在唐宋時就有了吃湯圓的習俗，當初冬至這一天要舉行大型的祭祀活動，這一天婦女們早早的就起來準備好祭祀的飯菜，然後再包上一鍋湯圓，等到祭祀的人們回來了，然後一家人就圍坐在一起吃熱騰騰的湯圓，這樣也表示團團圓圓的意思。現在人也把湯圓當成團圓的象徵，尤其是南方的人們比較喜歡吃甜食，所以在冬至這一天會煮上一鍋湯圓。
到了明清時期吃湯圓已經成了一種約定俗成的習俗了。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯米為丸」。根據史料記載冬至這一天吃湯圓也是「添歲」的意思，做好湯圓以後大家圍坐在一起吃，吃完以後就長了一歲，因為在古代他們認為冬至就是年尾，也就是過年了你又大了一歲。
今天我就給大家分享一款湯圓的吃法，配上非常有營養的紅豆、紅糖、紅棗、枸杞、也可以加入紅皮花生（五紅湯），多喝可以補氣補血，全身暖乎乎的，手腳不再冰涼，就一起看一下具體的做法吧！
【 冬至湯圓---做法簡單，補氣補血，營養美味】
【主料】紅豆 紅糖 枸杞 紅棗 糯米粉
【配料】開水
【工具】砂鍋
----【開始製作】----
小貼士：後面的總結希望大家好好看一下哦，為了使大家有一個良好的閱讀體驗，在製作步驟過程中沒有添加過多的注意細節，想讓大家更容易的看清具體步驟，所以在製作過程中需要注意的問題都寫在後面的【內容總結—製作要點】裡面了。
1.紅豆提前用清水浸泡6個小時，衝洗乾淨，放入砂鍋中，多加一些水，大火煮開後，轉中小火燉煮20分鐘。
2.在煮紅豆期間，處理一下紅棗，紅棗洗淨去核。
3.放入去核的紅棗繼續煮20分鐘。
4.做湯圓。準備一些糯米粉放在碗中，分次少量的加入開水，邊加邊攪拌，攪拌成絮狀放至不燙手時揉成光滑柔軟且不粘手的麵團。揪一小塊麵團，揉圓，一個小湯圓就做好了。
5.在砂鍋中放入做好的湯圓，煮至湯圓飄起，加入紅糖和泡好的枸杞，再煮5分鐘即可關火。
成品圖：這樣非常營養美味的冬至小湯圓就做好了，你還不試一下嗎？
----【 內容總結—製作要點】----
1.紅豆一定要提前浸泡，否則不容易煮熟，砂鍋中一次多加些水，防止中途添水。
2.做湯圓時糯米粉要揉成光滑柔軟不粘手的麵團，如果麵團太粘，做出來不成型，軟踏踏的，如果面和得太硬，做出來的湯圓沒有軟糯的口感。
3.最後加入枸杞時不要煮的時間太長，以免造成營養流失，最多煮10分鐘就可以了。
----【結語】----
這樣做出來的冬至小湯圓軟糯Q彈，營養美味，冬至吃湯圓，長一歲，不要再吃水煮湯圓了，吃這樣的小湯圓美味、營養還漂亮，做法還特別簡單，建議你也試試哦！
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