中國古代皇帝的夥食和就餐習慣，在今天的外國人眼中，究竟是什麼畫風？
中國人對吃飯這事兒，可有講究。光 "吃飯」這詞兒，各地的叫法各不相同。
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在古代，皇帝跟老百姓吃飯的叫法也完全不同。
皇帝的一日三餐叫「御膳」；皇帝吃飯這個行為叫「用膳」。
膳可以做名詞，有肉、祭祀用的肉等意思。膳還可以用做動詞，即飲食、進食的意思。皇帝因為吃的都是珍饈美味，他的飯因為美而善，故稱「膳」。也有好幾種叫法，如「傳膳」、「進膳」、「用膳」等。
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對於中國古代皇宮裡的飲食，外國人們也有一顆八卦的心。
這兩天，一位叫Marcelo Duhalde的外國人，用圖文並茂的形式，在South China Morning Post 上分(tu) 享 (cao)了他眼中的中國古代帝王的宮廷飲食習慣。
▲圖片截取自South China Morning Post
文章標題為：在紫禁城裡，皇帝的一日三餐真是又簡樸又冷清。
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01
你以為貴為九五至尊，皇帝每餐都是大魚大肉？
文章一開頭，這位老外就說：古代皇帝的夥食完全不符合我的期待啊！怎麼這麼簡單清冷？
One common misconception is that the emperor routinely feasted on lavish meals.His diet was balanced, but surprisingly plain. Both the Ming and Qing dynasties ate in accordance with the same principle:a diet must promote health.
大家對於中國皇帝的日常飲食有個普遍誤解。你以為皇帝頓頓是豪華大餐，但事實上，他們的日常飲食很均衡，均衡到可以用簡樸來形容。明朝和清朝的皇帝們的日常飲食都遵循一個原則：必須有益健康。
The Imperial kitchenadjusted the diet of the emperor according to the season.Lighter dishes were served in the summer with heavier, more nutritious meals in winter. It was believed that light food increased body fluids, while heavier meals created more vital energy.
御膳房會根據季節調整皇帝的食譜。比如夏天的膳食會清淡一些，冬天的膳食會更富有營養，豐富一些。因為中國人認為清淡的飲食能夠生津，補充夏季流失的體液;更豐富厚重的飲食能在冬日為身體提供更多能量。
Menus were drawn up in advancefor each meal and submitted to the inner court minister for approval.
皇帝每天的菜單都是提前安排好的，提交給內務府大臣審核批准。
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"日理萬機"的皇帝每餐要吃些什麼？跟現代人平時吃的東西有什麼區別？
The emperor's diet mostly consisted ofpork, mutton and fowl and vegetables. All the dishes were served with coversthat were removed when the emperor took his seat at the table.
皇帝的膳食主要由豬肉，羊肉和禽類和蔬菜組成。所有裝有食物的餐盤都必須是蓋著的;等皇帝在餐桌前坐下，才能打開。
Main courses includedbird's nest soup, duck, chicken, deer tail, pork, cakes, pastries or pickles. Beef was bannedin the palace because it was considered a sin to consume animals that were beasts of burden.
主菜包括燕窩羹，鴨子，雞，鹿尾，豬肉，糕點和醃菜。但御膳不能有牛肉。在皇宮裡吃馱獸的肉被認為是一種罪孽。
Qing dynasty emperors hadtwo formal mealsa day. These were served on gold dishes or special porcelain manufactured in Jingdezhen in Jiangxi province.
清朝皇帝們每天只吃兩頓正餐!這些食物都是裝在黃金餐盤裡或是江西景德鎮定製的瓷器餐具裡。
皇帝的夥食放到今天，依舊是營養均衡，食材高貴冷豔。
02
但最讓老外費解的是: 皇帝吃飯怎麼連個家人都不在場？
堂堂一國之君，吃飯竟然連個「飯搭子」都沒有？
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Qing emperors made it their custom toeat meals alone except during special ceremonies,without even the pleasure of family for company. Although the Qianlong Emperor sometimes invited a consort to dinner, protocol dictated that all persons, except a dowager empress, had tostand inthe emperor’s presence.
中國清朝的皇帝們吃飯有個慣例：除了特殊的慶典之外，一日三餐都一個人吃;不用家人們陪同。儘管乾隆皇帝偶爾會約一位愛妃共進晚餐，但按當時皇宮的規定，除了太后，皇帝用膳時所有人都得站著。
The empress and imperial concubines took their meals in their own palaces.
皇后和後宮妃子們只能在自己的住所吃飯。
這飯吃得，怎一個冷冷清清了得。
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這世上還有什麼比一個人吃飯，更孤獨的事情?看來皇帝們都是「一人食」boys~
除了沒有"飯搭子"，這位老外還驚訝地發現——清朝皇帝吃飯的時間和地點都不固定！
During the Qing dynasty, emperorsdid not have a fixed place or time to take their meals. The emperor would inform his guards when he wished the meal to be served and would sit down to eat wherever he happened to be at that time of day.
在清代，皇帝並沒有固定的地方和時間用膳。當皇帝想用膳了，他會告訴身邊的侍衛。他當時身處何處就會在那個地方附近坐下用膳。
The kitchen officials ordered eunuchs to setwhichever table was in the emperor's vicinitythe moment they were informed of the mealtime.
當皇帝想用膳了，御膳房的官員們會讓公公們在離皇帝當時臨近的桌子上，擺上膳食。
皇帝吃飯的風格，果然跟一般人不一樣啊......乘興而起，乘興而去，吃得就是一個感覺！
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03
這位老外還敏銳地捕捉到，中國古代帝王對於食品安全的重視！
作為一朝天子，最怕的就是吃著吃著，被身邊人藥死了...
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我們來圍觀一下古代皇帝吃飯的小心謹慎...
The emperors lived in constant fear of assassinationand could not afford to trust even their closest attendants or bodyguards, much less the officials andeunuchsin charge of meals.
中國的帝王經常活在被暗殺的恐懼中。哪怕是對身邊最親近的侍從和侍衛，他們都不會完全信任。對於負責他飲食的官員和公公們，皇帝那就更不放心了。
When the dishes were placed on the table, the emperor would takea small silver plateand insert it several times into each dish.
當餐盤被端上餐桌，皇帝會拿出一個小銀盤，然後把它浸入每道菜中，來回幾次。
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It was believed that the silver plate would change colourif the food had been poisoned.
當這個小銀盤變色了，就說明食物裡有毒。
If the emperor was in any doubt, he would command the eunuch waiting on him to taste the dishes before beginning the meal himself.
如果皇帝對菜的安全性還不放心，他會讓公公先試吃，自己等一會兒再用膳。
小編想說，這麼一道程序下來，菜是不是都涼了啊...
儘管如此小心，但歷史上被毒死的皇帝，據說還有20來位!
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這位老外還對皇帝用膳的餐桌用品充滿興趣。畢竟中國皇宮的餐具，跟外國宮廷裡的餐具區別很大。
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It includedenamel bowls, plates and dishes, blue and white jade sunflower tureens and gold and silver thread embroidered napkins. Meals for Qing Dynasty emperors were served on gold dishes or specialporcelain.
皇帝用膳的餐具包括：搪瓷碗盤，青白玉葵花蓋碗，金銀線繡花餐巾。清朝皇帝的膳食都放在黃金餐盤或者獨特的瓷器裡。
04
這幾年隨著中國文化和宮廷劇在國外的走紅，越來越多老外對中國古代的宮廷生活方式充滿好奇。
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在英文版的「知乎」Quora上面，有很多關於中國古代皇帝和後宮生活的提問。
我們來圍觀一下外國人的腦洞~
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還有個老外好奇，中國古代是否有皇帝娶過很醜的女人?她是誰?為什麼皇帝會娶她?畢竟皇帝擁有那麼大的權力，想娶什么女人娶什么女人。
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這問題還真有人回復了。讓小編笑一會兒......
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當然有啊!中國倒數第二位皇帝光緒皇帝就被迫娶了自己的表姐隆裕(1868年2月3日—1913年2月22日)。如圖所示，她是不是「美」呆了?
還有外國網友提問：為啥中國的皇帝們有幾千位嬪妃，而西方的帝王們只有一位妻子?
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也有網友好奇，貴為九五至尊，中國古代的帝王是否能隨心所欲地生活，做一切他們想做的事情?
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你想好怎麼回答這些外國網友的問題嗎？歡迎留言評論！