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各位吃貨們
今年開始，北京也有米其林指南啦！
繼上海、廣州之後
北京終於成為《米其林指南》第三站
據米其林指南官方消息
首版北京米其林指南
將於2019年11月28日正式發布
而在米其林星級餐廳榜單正式公布之前
11月18日
米其林指南提前公布了
首版北京米其林「必比登推介」餐廳名單
共15家餐廳上榜
「必比登推介」榜單于1997年正式設立，其目的是讓消費者能夠在出行中暢享美食樂趣。上榜的餐廳通常並不起眼但卻提供物超所值的美味，堪稱米其林餐廳的「平價親民版」，因此這一榜單深受讀者的青睞。
北京米其林指南首個「必比登推介」榜單
共收錄了10種風味的美食
其中本土風格鮮明的京味美食
如豆汁兒、爆肚兒、涮羊肉和烤鴨等
佔據重要比例
接下來，就跟小北來看看
上榜的都是哪幾家吧
PS：本次上榜餐館多是胡同裡的煙火小店
性價比都還算不錯哦！！！
2020北京米其林指南
「必比登推介」餐廳完整榜單
爆肚金生隆
（圖源：微博 忘了儂）
這是一家專營爆肚的「老字號」
已享譽京城上百年
他家最大的特色就是，在這裡
你能嘗到爆肚的13種做法
這些品種老嫩口感各不相同
但是真心好吃
羊肚仁、羊散丹是爆肚必點品種
（圖源：大眾點評 小P食間）
而且蘸料也是爆肚專用的調料
與涮肉的麻醬並不一樣
涮肉的味濃，蘸肚兒的則清淡
放進嘴裡是截然不同的口味
（圖源：大眾點評 曬月亮的貓愛吃沒刺兒的魚）
除了爆肚
金生隆的銅鍋涮肉也很出眾
羔羊絕對是錫盟育肥三個月的
即便丟進鍋中久煮也不露怯
依舊鮮嫩如初
（圖源：大眾點評 曬月亮的貓愛吃沒刺兒的魚）
人均：135元
地址：德外安德路六鋪炕1巷美食街
尹三豆汁
（圖源：大眾點評 心飛揚_5774）
想不到吧
口味獨特的豆汁兒也上榜了
尹三豆汁算是京城中為數不多的豆汁兒老店
口味非常地道
早餐時間段，食客總是絡繹不絕
喜歡這一口的人
來此大都會要上滿滿一大碗豆汁兒
再配上燒餅、焦圈等吃食
喝下去那叫一個舒坦
（圖源：大眾點評 hdy_若）
除了豆汁兒
他家的麵茶也很值得一嘗
口感細滑，味道濃厚醇香
是你想要品嘗的地道北京味
（圖源：大眾點評 hdy_若）
人均：9元
地址：東曉市街176號（天壇北門向北150米馬路東側胡同內）
北新橋滷煮
（圖源：大眾點評 月望長空）
北新橋滷煮不光是有名的滷煮老店
還是北京人的「深夜食堂」
從上午10點半一直營業到凌晨3點
即使到了深夜有時甚至也需要等位
（圖源：大眾點評 andylee1991）
他家的量非常可觀，絕對不摳摳索索的
而且還分大腸和小腸
火燒跟豆腐也都非常入味，煮的也比較爛
湯汁略顯，濃鬱的醬香
端出來的時候就香氣撲鼻，非常誘人
不過他家能上榜有很多爭議聲
小北覺得合不合口味大抵因人而異吧
（圖源：大眾點評 有福ii）
人均：41元
地址：東四北大街141號(近如家北新橋店)
寶源
（圖源：大眾點評 丨顧小帥丨）
寶源的爭議聲音也不小，很多人都說
這家餃子一點都不能代表北京本地食物
能不能代表北京本地食物暫且不論
但味道還是不錯的
他家的餃子種類很多，五彩的餃子非常有特色
看著就讓人食慾大開
皮夠薄，餡兒夠大，味道唇齒留香
據說，連貝克漢姆都來打過卡
（圖源：大眾點評 中產階級多斤少女）
因著店鋪挨著使館區
所以，這裡經常會有很多外國人光顧
品嘗美食時，你會時不時聽到
英語與京腔在店內此起彼伏
（圖源：大眾點評 Ayu.喝拿鐵）
當然，寶源不光有各種口味的餃子
還有許多家常菜和川菜
單吃餃子未免乏味，點些配菜才算圓滿
（圖源：大眾點評 耿小弱）
人均：74元
地址：麥子店街6號樓北側（海悅名門西）
功德林
（圖源：大眾點評 （一個人的精彩））
一家主打素食的飯莊
在京城中非常有名
也是北京最早開業的一家佛教淨素菜館
堪稱是素菜的最佳代表
（大眾點評 菜桶桶）
這家店菜品的特點是以素仿葷
原料以三菇六耳、新鮮蔬菜
食用菌類、豆類菜為主
在淮揚風味基礎上，兼容了民間素菜的精華
也結合了北方人的口味
並確立了自己的獨特風格
雖無魚肉之香，但仍令人垂涎欲滴
（圖源：大眾點評 吃貨黑子）
人均：107元
地址：前門東大街甲2號（祈年大街北口）
靜一
（圖源：大眾點評 giraffe）
一家藏在胡同裡的小餐廳
想必很多人都是被店面上的
「山靜似太古，日常如小年。」的詩句吸引來的
其內裝修很簡潔素淨
主要供應湖北家常菜和時令河鮮
人很多，周末去必等位
（圖源：大眾點評 叫我葉子姐）
口味呢，雖談不上多驚豔
但也是吃了不會令人生氣的類型
就是家常小館子的口味
如果是下雨天裡想找個地兒
就著辣菜猛吃兩碗飯，外加一壺家釀米酒
那麼來這裡就對了
（圖源：大眾點評 叫我葉子姐）
人均：85元
地址：琉璃廠東街2號
Keaami
（圖源：大眾點評 隨遇而安SW）
KEAAMI是TIAGO開的東南亞融合菜
網紅餐廳，排大隊餐廳……
在這裡你可以吃到
很正宗和有品質的東南亞菜系
是不出北京就能吃到曼谷味道的餐廳
（圖源：大眾點評 隨遇而安SW）
KEAAMI的泰餐造型都很驚豔
顏色搭配也效果十足
每個菜的造型都讓人眼前一亮
不過價格上有點小貴
喜歡東南亞口的可以來試試
（圖源：大眾點評 smArt.iD迷之choK）
人均：207
地址：朝陽北路101號朝陽大悅城6F-25號
柴氏風味齋
（海澱）
（圖源：大眾點評 大王駕到）
這家店能上榜，應該許多人喜聞樂見
因為這是不少北京人從小吃到大的老店
一碗牛肉麵看似簡單
但卻做了幾十年
想必蘊藏著味道獨特的秘密
（圖源：大眾點評 大雄時光機）
來此，買上一碗牛肉麵再加一小碗牛肉
粗麵條吃起來勁道，牛肉也特別入味
而且湯汁味道濃鬱
一口面一口湯簡直絕配
（圖源：大眾點評 大王駕到）
人均：60元
地址：甘家口北街甘家口小區21號樓底商
柳泉居
（圖源：大眾點評 快樂就好）
京城有名的八大居之一
集宮廷、山東、清真三大菜系精華為一體
已經是400多年的中華老字號了
他家應該是口碑與口味兼得
爆三樣、響油鱔糊、幹炸丸子、糟溜魚片等
都傳承了老字號百年的手藝
（圖源：大眾點評 花好月圓時）
除了菜品，柳泉居也將豆包做到了極致
裡頭的餡有多種口味可以選擇
純豆沙的、山楂豆沙的、棗泥豆沙的……
吃完飯，再去豆包外賣窗口買上兩袋豆包
想必是許多人心照不宣的「默契」
（圖源：大眾點評 金小碳）
人均：119元
地址：新街口南大街178號
方磚廠69號炸醬麵
（圖源：大眾點評 程子_5727）
這是一家無心插柳的館子
據說是胡同裡一戶人家
炸醬麵做得好吃在街坊裡出了名
便開始用心經營
先是做成了「胡同食堂」
又在人們的口耳相傳中
成了必吃的特色美食
雖然只賣炸醬麵一種，食客依然絡繹不絕
（圖源：大眾點評 黑山老妖）
不過，縱使客人眾多
其上榜也是爭議滿滿
原因嘛，大抵是一百個北京人心中
就有一百種好吃的炸醬麵……
你若問哪個最好吃
肯定是我媽做的最好吃……
（圖源：大眾點評 納豆湯）
人均：21元
地址：方磚廠胡同1號
榮小館
（百子灣南二路）
（圖源：大眾點評 DianaLovesART）
這家店給人的第一感覺是低調的精緻
紅燒仔排、紅燒雜魚、家鄉燒筍衣
這些菜名似乎用方言念出來才更有感覺
作為新榮記的子品牌
榮小館走的是更為大眾的路線
做的是「讓人想念的飯堂」
（圖源：大眾點評 芝麻麻麻）
食材是令人放心的好食材
味道也是令人回味的好味道
菜雖不多，但都很精
（圖源：大眾點評 美麗的白楊）
人均：163元
地址：百子灣南二路77號
紅館
（圖源：大眾點評 VV奧利奧VV）
紅館的環境頗為高大上
對於講究有禮有面的北京人來說
在這裡宴客有著絕對的品位和水準
主打的老北京傳統果木烤鴨「顏值」也極高
鴨肉肥瘦適宜，蘸料也十分豐富
重點是，這兒的烤鴨現烤現片
師傅負責將烤鴨推到餐桌前片鴨
片的每塊厚薄大小都相同，就是這麼牛
（圖源：大眾點評 亞斯敏）
（圖源：大眾點評 ivan.fanye）
除了烤鴨，這裡還有其他傳統的京菜
比如桂花京糕梨絲、芥末墩、酥皮糖餅等
此外，還有煎蝦餅、蔥燒牛肋骨等
融合了現代、西式的新派菜
可謂是傳統與現代的完美碰撞
（圖源：大眾點評 VV奧利奧VV）
（圖源：大眾點評 ivan.fanye）
人均：253元
地址：建國門外大街1號國貿大酒店4層
天廚妙香素食
（朝陽）
（圖源：大眾點評 真煩人的暱稱）
這是一家小而美
且尊重食物原本味道的餐廳
相比把素菜做得嘗不出菜味的大館子
還是他家做的菜味兒更「真」
而且，它還會經常送一些菜品讓大夥免費嘗嘗
真的是一家值得「種草」的餐廳
（圖源：大眾點評 真煩人的暱稱）
推薦的菜品有
宮爆翠珍、火焰豆腐等這一類的熱炒
因為做的實在是太出色
雖然是素食，但是絕對不用擔心滋味不足
鮮、甜、辣、脆等等口味在這裡都能吃到
（圖源：大眾點評 撒歡兒）
人均：81元
地址：朝陽門外大街乙6號朝外SOHO大廈D座2層-0260號
璽源居
（前門大街）
（圖源：大眾點評 庸人自擾）
能夠在眾多老北京銅鍋涮肉中「脫穎而出」
想必自有其獨特之處
是的，他家的羊肉足夠新鮮
好羊肉要碼在盤子裡
倒過來不往下掉才證明是新鮮的
不注水的好肉，這家完全做到了
（圖源：大眾點評 庸人自擾）
精選上腦心，肥瘦兼備
涮完之後非常香嫩，熱乎乎的蘸上芝麻醬
送進嘴裡，輕輕一抿即可
鮮嫩軟綿，柔到骨子裡
寒冷的冬天和銅鍋涮肉更配哦
（圖源：大眾點評 唐妮1）
人均：123元
地址：前門大街甲2號二層
玉華臺
（西城）
（圖源：大眾點評 王燕_3839）
玉華臺的字號取自揚州樓臺之名
所以這裡也是正宗的淮揚菜餐廳
店內環境一般，但菜品才是重點
尤其是他家的「清燉獅子頭」
位列點評網站「北京『獅子頭』排行榜」第一名
無店超越
（圖源：大眾點評 呼呼睡魚）
另外，口袋豆腐、大煮乾絲
玉華蒜香雞、三鮮麵筋等
也都是為人稱道、物美價廉的口碑菜品
（圖源：大眾點評 bengbeng0607）
除此之外
他家的大包子、黃橋燒餅
也十分實惠，味道也不錯
尤其是燒餅
打包回家第二天早上烤箱一熱，很好吃哦
（圖源：大眾點評 櫻桃小丸子愛吃甜櫻桃）
人均：99元
地址：馬甸橋裕民路裕中西裡小區23號樓
怎麼樣，「吃了麼您內？」
沒吃的話，不如選擇一家去打卡吧
雖然不少人對這份榜單存在質疑
對有的上榜餐館頗為爭議
所謂「眾口難調」，就是這個理兒
但如果你是一枚真正的吃貨
美食當前，哪還有拒絕的道理呢？
SO，吃貨們，走起！
本文圖片來源大眾點評，作者見圖片下方名字，感謝原作者的辛苦付出，如有侵權，告知立刪。
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