導語：我做的丸子不用炸，不用水汆，簡單又美味
我愛吃丸子，各種丸子菜譜已經做了57個了，做得最多就是肉丸子，有炸的，有水汆丸子，還有蒸丸子，各種蔬菜丸子也有，炸南瓜丸子，炸紅薯丸子等，看出來了吧，愛吃丸子的人做法就是多，而且我家也是幾乎沒有間斷過丸子，每次炸的多了，就凍在冰箱裡，吃火鍋煮麵條等。做燉菜也是不錯的。我做的丸子不用炸，不用水汆，簡單又美味。
現在是春天，各種青菜都很鮮嫩鮮美，做丸子也不錯，就是蔬菜做丸子要比較費勁一些，可以加不同的食材在裡面，蒸出來，因為青菜不用炸，這樣更鮮美而且營養不易流失，還可以更健康美味。
可可今天就做了《青菜火腿丸子》，做法很簡單，不用炸，不用水汆，簡單的蒸一蒸就很美味，可以作為早餐，還可以作為菜吃，尤其對於不愛吃蔬菜的孩子們來說更合適了，裡面可是加了孩子們愛吃的火腿，對於想減肥的吃也不錯，全是素，吃再多都不會發胖，就看看下面的做法吧。春天我做丸子，不炸不汆，鮮美又營養，減肥吃真好。
菜名《青菜火腿丸子》
主料：青菜200克、火腿2根、幹香菇2個
輔料：大米粉適量（我是炒熟的）、鹽、生抽5克、蠔油5克、植物油一勺
做法：1、把幹香菇用熱水泡泡，一定要泡軟無硬芯為好，可以同涼水泡一夜也不錯。
2、把小白菜洗淨，下到開水裡湯燙到變色立刻撈起來，可以雞蛋植物油，這樣顏色碧綠，營養不易流失。
3、撈起來立刻加進涼水裡過涼撈起來，擠幹水分切末，把泡好的香菇切末末，火腿也切小丁丁。
4、加鹽、生抽和蠔油拌均勻，加一勺植物油拌均。
5、把大米粉加進大碗裡，把青菜丁丁們帶上一次性手套，用手抓一把，捏成小丸子。
6、再次用手捏一捏，再次加進大米粉裡，再次搖晃幾下，這樣來回搖3次，捏2次，就可以了。
7、每個都這樣做，一次可以多做幾個一起搖晃，這樣節省時間。
8、蒸鍋加涼水大火燒開以後，加菜丸子，要擺好，中間太隔開一點距離。
9、大火蒸10分鐘差不多就熟了，如果量太多，可以增加蒸製時間。
可可的小貼士
1、小白菜可以任意換成自己的喜歡的蔬菜，不可久燙，變色就撈起來。
2、食材可以添加，喜歡的都行，沒有大米粉的可以換成玉米粉也不錯。
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