一直說南粉北面
北方的面：臊子麵 、拉麵、涼麵、炸醬麵
打滷面…還有被白鹿原帶火的油潑麵
南方的螺螄粉、酸辣粉、桂林米粉……
南北粉面特色鮮明，倒是壁壘一點都不分明
因為實際上，美食比任何東西更容易跨越地域
放眼去看，南昌各個地方都有桂林米粉
北京炸醬、柳州螺螄的身影
種類的選擇多了，但是南昌人
最愛的還是那碗吃不厭的粉
無論是炒粉、拌粉、湯粉
早餐的一碗粉，還是大部分南昌人的選擇
那咱們今天就說說南昌人吃粉這件事
哪家店你最喜歡
哪家店吃了還有再吃，成了回頭客
哪家店配菜無敵，讓你流連忘返
順道牛秘制牛肉粉
色澤鮮亮，家常口味的拌粉
喜歡重口味的可以讓老闆多加辣
牛肉拌粉，牛肉經過處理相當入味，粒粒飽滿不說
還特別有嚼勁，不似其他的牛肉那麼柴
生意很好，聽說一個上午能賣30斤粉
店裡主要是三個大類，牛肚、肥腸、牛肉
口味的話，就是三鮮、家常、麻辣，任君選
湯粉、拌粉都可以
除了粉，他們家還可以說道的就是
配菜蘿蔔條，不像吃過的要麼鹹味過重要麼酸味太多
這家的蘿蔔酸爽十足，吃了大呼過癮
還有肉餅湯，湯美量足
地址：湖濱東路69號碧海雲天西門口（贛南佳餚隔壁）
人均：20元
電話：0791-88117885
營業時間：6:00~14:00
高師傅是一家老店了，在南昌小有名氣！
拌粉好不好吃，看粉筋不筋道
蘿蔔子或者酸蘿蔔夠不夠味，花生米回不回潮
調味恰不恰當，高師傅家的粉算是拌粉界的翹楚
拌的粉韌性足，不易斷，味道很不錯
他家的湯包非常美味的，說是湯包其實應該叫小肉包
不是咬一口刺啦一下蹦出湯汁的那種
但是每一個湯包都被浸得半透
拌粉4元，湯包5元8個
地址：建設路與創業路交叉口(近遠東超市)
人均：10元
也是名氣大的一家店，食客很多
聽說很多主持人會來這吃
就算是上午九點多，店裡還是很多人
這家店名字很有意思
辣霸是真的辣，全頻道就是什麼都能做
這家的特別推薦，有青菜豬肝肉絲黃花榨菜煎蛋
份量足、荷包蛋荷包蛋炸的極香
豬肝也做的確實很有水平，不腥而且很嫩
湯汁煮到粉裡，每一口味道回味無窮
地址：洪都中大道岔道口東路（九醫院對面巷子進去約30米）
這家店的拌粉和湯在南昌都很有名
主打啤酒鴨拌粉和豬肝雞蛋湯
湯裡還有媽媽愛吃的菠菜
地方雖小，卻坐滿了人，挺溫馨的
鴨子口感細嫩的，味道都滲入了骨髓
拌粉最驚喜的是裡面黃瓜切成的小粒
拌粉放花生米和蘿蔔是常見，黃瓜粒倒是少
啤酒鴨拌麵口味稍辣，濃油赤醬，口感厚重
黃瓜粒卻很好地中和了厚重的口感
繩金塔砂體鴨子湯店是南昌的牌子了
湯很是齊全，鴨子是新鮮鴨燉的
沒有鴨腥味很正宗，這個推薦
除此之外，雪梨肉餅、腰子湯都不錯
因為好吃，早年間還代表江西美食上過天天向上
節目裡推薦的天麻鴿子湯，大家可以試下
by： 可以如此的優雅
特色就是各種湯和拌粉拌麵
早中晚都營業，晚上夜宵還有燒烤
東西好吃，價格偏貴
by： Ruby 淘淘
總體來說
個人感覺他們家炒粉比拌粉好吃
湯比炒粉好吃，燒烤還不錯
價格跟名氣成正比~
肉絲炒飯10塊，腰子湯15元
by： niny 78728
地址：蘇圃路152號（近老劉家）
人均：20元
電話：13970873165
南昌最多的就是瓦罐湯、拌粉店
而這家看起來破爛的小店能佔得一席之地可見不一般
算是龍王廟一帶最好的拌粉店
看起來就是一個路邊的常見早餐店，但是味道恰噶
雖然店面和環境拖了後腿
但是還是靠內在和價格完勝
拌粉是真的好吃，軟而不爛！炒麵也很好吃
肉絲炒麵感覺就是兩個人的量嘛！！
而且還有滿滿的肉絲+雞蛋
桂桂圓肉餅湯是這家的招牌
甜嫩都恰到好處，口感超好的！
多一分太膩，少一分太淡
而且通宵營業，喜歡滴朋友千萬不要錯過啦~
價格親民，味道超值
南昌老店，原本很多人稱之為無名粉店
在沒開分店之前，這家破舊的小店每天都是絡繹不絕
為了吃一碗拌粉要等15分鐘！
原來的蒼蠅小館，就蝸居在三醫院後頭
現在因拆遷不再了，但是幾家分店味道依舊
拌粉絲毫不油膩的拌粉
蒜香味和香油味濃鬱
拌粉用的是細細的粉，可選冷熱也是非常特別
最最最最最好吃的是它家的辣椒醬啊
每次吃都要叮囑老闆多加點醬！
by： 江西網男
他們家的湯類很少，一隻手都數的過來
但是肉片湯，鮮甜爽口
兩個端上來，賣相不錯
看起來清爽，胃口大開
湯中和了拌粉濃重的味道，每吃必點！
價格來說，屬於正常水平吧~
地址：建德觀店（百花洲包衣巷社區） 綠地中心店（綠地中央廣場10號）
電話：建德觀店 18679106384 綠地店 13970928111
人均：15元
知道這家店，還是因為袁成傑的推薦
袁成傑自稱嘴挑，但這家他特意發條微博來稱讚了
這波自來水「廣告」666...
明星推薦加持，味道差不離
環境：門店沒怎麼裝修，位置很少
應該說這方面真的不咋樣
一溜的電飯煲一字排開
各種煨碼一字排開電鍋慢慢燉煮著
價格如圖，牛肉肥腸這些都是正常價格偏上
但是份量很足牛肉牛肚超多
一份粉可以抵別人一份半
by：P！nkChilly & Ruby 淘淘
味道上辣椒酸菜爽口開胃，粉和面彈牙不碎
完全吸收的底料，超入味，根本停不下來！
而且據說米粉加入了八角、桂皮等香料
所以粉的香味更濃鬱
by：P！nkChilly & Ruby 淘淘
筒子骨湯是很多人推薦的
端上來，筒子骨的確是很大隻
但是因為容器小，所以湯的味道有點太濃鬱了
有點油膩膩，粉已經夠有味道了~
夏天還是選綠豆湯和銀耳湯，解膩
地址：船山路241號(諶胖子燒烤隔壁)
電話：15170032260
人均：10元
這家春洪豬血店在老南昌人中可謂人氣頗高
在附近十中、八一中學、十九中讀過書的
對這家店的味道肯定熟，除了這些學校熟客
開了幾十年，名氣早就打出去了
不少人還是慕名而來的
拌粉好吃，豬血好嫩
豬血口感嫩滑，入口即化，湯加了蝦米、辣椒
加上他們家的特製的辣椒醬
鮮甜中又帶辣，簡直了
物價漲了，豬血粉店的東西也一直在漲
價格如上，還是能接受的~
來這吃粉，必點一些小菜，味道相當夠味
什麼藕片、腸結、滷蛋…來來來
地址：包家巷89號(大眾購物中心對面)
電話：0791-86792357
人均：11元
紫荊路好吃的東西特別多
這家是偶然發現的，覺得好吃不貴
特別親民實在
應該每個學校門口都有這樣的拌粉攤吧~
花生飽滿，粉絲稍細，量挺足，用料標配！
蘿蔔乾和醃菜、蔥和辣椒油，還有提味的蔥
稍微攪勻後，熱噴噴的香氣撲面而來
粉很Q彈，嗦上一口油而不膩，很爽口
最特別的是，味道是甜辣的
地址：紫荊路步行街口小吃攤位 ，楓林大道與交會處(紫荊路商業步行街口)
南昌的粉店，真的太多了
哪一條街、哪一個門口沒有一兩個粉店啊
說的店面，只是一小部分
你們覺得好吃的是哪家呢？
•End•
圖∣網絡 文∣在南昌原創發布
合作微信：jxmd01 聯繫電話：13077977225