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包子，又被稱為包兒、蠻頭、饅頭，是一種以麵皮包裹餡心，通過清蒸的製作工藝而成的一種食物。作為一種飽腹感極強的食品，包子深受人們的喜愛。近年來，人們生活水平的提高和食客的多元化需求，使得包子的製作標準越來越高。現在的包子已經發展為一種集果腹、觀賞、美味、營養等功能於一身的美味佳餚。在蒸騰的水蒸氣的簇擁下，剛出屜的包子晶瑩剔透、香氣四溢，宛若含苞待放的白玫瑰，望之令人欣喜，食之令人回味無窮。
可以說，這一枚枚小包子中自有一片大天地。每天早起蒸包子是件辛苦的事，在上一期丹寶利小人物的回訪中，我們就真實地記錄了面點人們努力經營包子鋪的辛勞。像他們一樣在面點道路上摸索前行的人還有很多，多數以個體經營為主，然而有些人卻衝破了市場的桎梏，將中式面點做大做強，把小小包子鋪發展成了連鎖加盟品牌。話不多說，今天大叔下廚房教你做排骨小包，希望你吃得開心~
白菜、排骨、麵粉、面醬、蔥姜
1、首先和面發酵後放到一邊，將排骨切成小塊，加入蔥伴侶面醬，姜，油，排骨均勻攪勻，醃製一個小時即可；
2、然後將蔥加入到醃製好的排骨中拌勻，麵團擀成中間厚，兩邊薄的包子皮，包好包子冷水上鍋，醒發20分鐘即可；
3、最後開火上汽後蒸30分鐘，蒸好後放置三分鐘即可上桌開吃啦~
鬆軟可口，香氣撲鼻的排骨小包就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、白菜換成芸豆粉條！一定要是粉條～也好吃；
2、包子餡兒多樣，可以根據個人喜好來自行選擇。
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