日本東京2018年8月21日電 /美通社/ -- 1958年，日本的安藤百福從妻子油炸「天婦羅」中得到靈感，率先發明了世界上第一代方便麵。60年後的8月21日，作為泡麵的發源地日本卻遭遇方便麵技術的最新挑戰，一家來自中國的方便麵企業今麥郎，從中國傳統飲食文化中吸取靈感，憑藉中國蒸煮麵技術推出老範家速食麵館面，在日本東京發布。
從日本的油炸工藝到中國的蒸煮麵技術，從日本的發源地到中國的重新發明，方便麵行業在歷經60年的發展之後，憑藉老範家速食麵館面實現了從中國製造向中國創造的技術跨越，區別於普通方便麵的油炸工藝，較大限度還原麵館現做的味道，開創了第二代方便麵。
8月21日活動當天，在即將於日本大阪舉辦的第九屆世界方便麵大會前夕，這場主題為 「重新發明方便麵 -- 60年新紀元·方便麵進入速食麵館面時代」的中國蒸煮麵技術東京發布會亮相日本東京銀座，吸引了眾多當地媒體到場。
發布會上，今麥郎創始人範現國分享了這款新品背後的故事，作為美食愛好者，範現國數十年來潛心研究中國傳統飲食文化，最終從中國家庭蒸饅頭、煮麵條中受到啟發，利用蒸煮工藝創造出了 「老範家速食麵館面」，較大程度的保留了中國傳統煮麵條的軟彈與營養，營養還是蒸的好，從此讓世界各地的消費者都能隨時隨地品嘗到麵館現做的味道。活動現場，來自日本的頂級麵館大廚在品嘗之後雙手點讚，並表示這款面的口感吃起來軟彈至極，就像麵館現做的一樣。
作為世界公認的美食大國，中國的蒸煮文化由來已久，早在《古史考》中就曾記載：「黃帝始蒸谷為飯，煮谷為粥」。在這樣的飲食傳承之下，中國的蒸煮食文化作為文化基因被一代代傳承下來。此次創造的第二代非油炸蒸煮工藝，正是汲取了這一傳承了數千年的飲食習俗。徹底顛覆了傳統第一代方便麵，完美還原麵館現煮的軟彈和口味，被媒體定義為重新發明了方便麵。今麥郎老範家速食麵館面後續還將入駐日本各大商超正式售賣，讓中國蒸煮文化走出國門分享給世界上更多的消費者。