北京中赫時尚:如何做一杯彭于晏同款手衝咖啡?

2020-12-12 硬派科技

北京中赫時尚:如何做一杯彭于晏同款手衝咖啡?

來源:慧聰網 2020-05-26 20:41:59

近幾年來,手衝咖啡越來越多的得到大家的青睞,更是受到眾多明星的追捧。就連男神彭于晏前不久還在節目中親自示範了他的「彭式手衝咖啡」。大冪冪楊冪更是圈兒內出了名的咖啡控,曾經一度在微博上科普咖啡渣的作用,連「渣「都不放過,看來也是真愛了。

那麼,手衝咖啡究竟有什麼魔力?我想不僅是因為能喝到咖啡最本真的味道,也因為它有情懷的歷史跟酷炸天的製作過程。

手衝是怎麼來的?

手衝是怎麼來的?手衝起源於歐洲,最廣為流傳的就是媽媽用兒子作業本創業的故事。在大家都還在用布料袋過濾咖啡渣的時候,德國婦女本茨·梅麗塔非常討厭這種過濾方式下殘留在齒縫間的咖啡渣。於是某一日,她突發奇想,在銅碗底部打了一個孔,從兒子的書包裡拿出一張吸墨水紙放在上面,衝入熱水,醇香的咖啡瞬間便透過吸墨水紙滴入壺中。就這樣,她發明了能濾渣並保留醇正咖啡香的濾泡方法。

1908年6月20日,本茨·梅麗塔在皇家專利局註冊了她的這項發明:一個拱形底部穿有一個出水孔的銅質咖啡濾杯,這就是世界上第一個濾泡式咖啡杯,並用自己親筆籤名Melitta 作為產品註冊商標。

「全人類通用」的手衝咖啡步驟

手衝咖啡其實並沒有想像的那麼困難,有了濾杯,濾紙,一把手衝壺,再加上一個可以裝咖啡液體的底壺,手衝的設備基本上就齊全了!再按照下面的「全人類通用「的步驟就可以給自己煮出一杯充滿儀式感的手衝咖啡了。

Step 1 研磨咖啡豆:

稱重標準量的咖啡豆倒入磨豆機研磨,研磨之前可以先用少量咖啡豆清潔磨豆機並調整到你想要的研磨度;

Step 2 潤溼濾紙:

先將濾紙摺疊好,再使用熱水潤溼濾紙, 讓濾紙服帖在濾杯上;

Step 3 準備衝煮用水:

手衝壺裡接6-8分滿的熱水,加入適量冷水調整溫度到衝煮需要溫度;

Step 4 萃取:

把咖啡粉倒入濾杯裡,輕輕搖晃使粉層平整,不要用力拍打使粉層過於緊實;粉倒入濾杯中應在10s內開始注水、萃取。萃取完成後,搖勻咖啡液就可以完成一杯手衝。最後,不要忘了清潔桌面的殘渣、殘液喔!

就醬,男神彭于晏款手衝咖啡就完成啦!

免責聲明:市場有風險,選擇需謹慎!此文僅供參考,不作買賣依據。

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