有人曾經說過：「重慶的火鍋店，比街上的計程車還多」。因為對火鍋的熱愛，很多人在腦海中深深烙印下了重慶這個城市的名字。
美麗的重慶，就有這麼一種懾人的魔力，讓所有人都會感嘆他的神奇。在這一座被火鍋包圍住的城市裡，漫山遍野的樓房就像是食材一般，一層又一層地疊在一起，常年瀰漫的大霧就像是新鮮食材遇上滾燙牛油爆發出來的濃鬱香氣，「麻辣」，就是這座城市給味蕾帶來的深刻記憶。
應該說重慶人骨子裡天生對火鍋就有一種偏執的熱愛，在任何的爭執面前，一頓火鍋絕對是最完美的和事佬，大事小事，都能在這滾燙的麻辣滋味之中順利解決。
重慶人是今天開心了，吃火鍋吧；今天不開心了，吃頓火鍋吧；過生日了，吃火鍋吧；老朋友好久沒見了，吃火鍋吧；同事聚餐，吃火鍋吧；在一起了，吃火鍋吧；分手了，吃火鍋吧；胃口好，吃火鍋吧；胃口不好，吃火鍋吧......
你會發現，重慶人的生活就是一頓又一頓的火鍋。而重慶人就像重慶火鍋中翻騰的牛油湯底一樣，熱辣、嗆人，帶著一股不服輸的味道，將所有平淡的食材變得有滋有味，而生活就像火鍋一樣，紅紅火火過起來。
在重慶有這樣一家火鍋店，味道就是地道的麻辣鮮香，醇厚濃鬱，唯一不同的是一次性鍋底只用農夫山泉兌鍋。農夫山泉的純淨甘甜，成就了這家火鍋鍋底的純粹：牛油濃厚的羶香，辣椒和花椒的麻辣口感，豆瓣的回味厚重，都在這鍋紅浪翻滾中得到了淋漓盡致的詮釋。
這家火鍋店的菜品和一般的老火鍋店不一樣，普通的小土碗裝不下師傅對火鍋的熱愛，只有最精緻的餐具才能表達對火鍋的熱忱。比如這道招牌菜：太極鮮椒牛肉，用鮮椒的清香配合牛肉的嫩滑，紅綠相間的色彩搭配讓人食指大動。
這家火鍋店最特立獨行的地方，不是她的鍋底麻辣鮮香，也不是她的菜品精緻漂亮，而是她的環境讓人眼前一亮。一草一木一石一景，還有氤氳的霧氣在店內縈繞，讓人仿佛穿越到了神仙洞府。
這家店就是重慶的山水溶洞火鍋，她用自己的精緻告訴大家：重慶火鍋既可以象普通老火鍋那樣粗狂，也可以將所有美好的元素都融入在內，做的和誰都不一樣。或者有人會問：重慶人喜歡這樣的火鍋嗎？答案是肯定的，看看人氣就知道啦！