舌尖上的科倫坡 | 在水一方的海鮮火鍋,斯裡蘭卡處女蟹的中國極致吃法!

2021-02-07 iLanka斯裡蘭卡生活服務

相信你不久就會領略到，來科倫坡不到「在水一方」，猶如來斯裡蘭卡沒有去過獅子巖一樣。

擁有一個極具中國古典美學意味的名字，位於有「科倫坡西湖」之稱的貝拉湖邊，又將斯裡蘭卡頂級的海鮮食材與最具代表性的中式烹飪手法結合起來，「在水一方」就是這麼一個你在斯裡蘭卡不容錯過的美食打卡地。

對，今天要推送的美味，是一家獨一無二的私房菜——在水一方海鮮火鍋，它用純淨的清湯鍋底，燉出最鮮美的處女蟹！如果你以前吃過螃蟹部的蒜蓉蟹，黑胡椒蟹，咖喱蟹，或者黃油蟹，那麼當你吃到這一鍋清湯火鍋蟹，你就會對斯裡蘭卡的螃蟹有更真實、更深入的認識！

等等，何為處女蟹？！如下圖：

印度洋島國斯裡蘭卡有著極好的漁業資源，來自這裡的金槍魚、青蟹就像是海洋中的寶石，是全球饕餮公認的頂級食材。所以，在水一方只選用斯裡蘭卡最具代表性的海產，竭盡所能呈現食材之美，真是一個最聰明的選擇了。

斯裡蘭卡的青蟹，曾造就了「螃蟹部」這樣享譽亞洲的餐廳。而在水一方選用的處女蟹，是青蟹裡未交配過的雌蟹，肉質緊實而甘甜細嫩，有黃橙橙的蟹膏，由於還沒有完全發育成熟，所以蟹膏還是軟滑的，如流沙奶黃，味道鮮香。

在水一方為您準備了斯裡蘭卡處女蟹的中國極致吃法，全方位挖掘斯裡蘭卡頂級食材的美味秘密。廢話不多說，上菜！

首先當然是清湯處女蟹。當螃蟹放入沸騰的純淨水，螃蟹肉變得緊實有勁兒，沒有任何醬料的螃蟹肉，都略發甜味，已經新鮮好吃得不要不要的！如果再配上在水一方調製的秘制調料，你可以變幻出很多種吃法！

 

正確的就餐方式，可以把螃蟹先倒入沸騰的鍋內，煮熟螃蟹後陸續撈出。再將菇類菌類豆腐類放進湯裡，接著燙熟蝦、螺片、魷魚，依次享用。一輪美味享用完後，可以喝到濃鬱的海鮮湯，與此同時，再涮涮各式青菜，一頓美味的海鮮之旅，就在唇齒間留有餘味的時候告一段落。

 

而香辣螃蟹是在水一方為您準備的另一種中國吃法。用專門從中國進口的香辣配料炒出來的香辣蟹，飽滿的色澤中透出鮮亮，看著就食慾大增。再一口咬下去，香辣中不失蟹肉本身的香甜嫩滑，味道好到一言難盡！

 

這樣的海鮮美味大餐，目前是預定模式。您提前致電跟餐廳，說明幾位客人幾點到，餐廳會根據客人的人數，提前配好所有的菜品。開業價格是6800盧比/位（不含酒水），具體詳情可電詢店家。

到在水一方就餐，你就感覺像是與三五好友在家小聚，還不用自己親自下廚，就可得如此美味，豈不快哉！如果國內來個親戚朋友到斯裡蘭卡玩，臨走前在科倫坡領他們來到貝拉湖邊，遊遊著名的水中廟，和斯裡蘭卡最豪華的商場Colombo City Centre，再到此飽享一頓印度洋海鮮之美，會讓他們終身難忘的！

餐廳的位置圖如下：

再說一遍，為了保持海鮮的最好口感，所以如果第二天想去吃飯，可跟如下微信號聯繫  ；或者撥打訂餐電話：0761156688/ 0773844688。

  

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最終解釋權歸在水一方餐廳所有

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