清酒 ，
是以大米與天然礦泉水為原料，
經過制曲、製酒母、最後釀造等工序，
通過並行複合發酵，
釀造出酒精度達18%左右的酒醪。
一說到清酒，
99%的人一口同聲
「日本清酒」
是的，清酒是日本的國酒
日本人常說，清酒是上帝的恩賜。
1000多年來，
清酒一直是日本人最常喝的飲料。
說起日本酒的釀造史，
日本人總是首先強調：
雖然有公元前4800年左右，
中國大陸揚子江流域的米酒釀造技術
隨稻作文化一道傳入日本一說，
但因有各種各樣的不可解之點，
因此此一說在日本國內
幾乎沒有得到過支持，云云。
尤其到了今天，日本酒揚名世界，
日本人就更不願承認與中國有什麼瓜葛了。
有各種各樣不可解之點」的說法，
本身就涉嫌曖昧，缺乏立論根據，
但倒也足證日本人力圖澄清
日本酒的釀造與中國有瓜葛之意圖了。
不過，日本人確實無奈，欲證明日本酒的傳承久遠卻又撇不開中國史料。
比如：在介紹日本酒的歷史時，就以公元一世紀的中國哲學著作《論衡》中之「成王時，越裳獻雉，倭人貢鬯」來證明日本在周成王(公元前1000左右)時期，列島內的什麼地方就可能存在著酒了。蓋因「鬯草者，乃用酒泡的藥草耳。
」還有一個能證明日本早已有酒存在的是《三國志》的《魏志·倭人傳》中「人性嗜酒」之記述。斯時，日本人還處於茹毛飲血時代，沒有文字，因此，也只能靠我們的史料來說事兒。
日本的考古學家們還在挖掘出的公元前1000年前後的繩文式豎穴裡發現了類似中國古代造酒用的「酒坑」。而在其中發現的發酵用植物，日本考古學家認為乃是貴重的發現，因為這是第一次在日本本土發現製作酵母的原料、場地。
日本釀酒人(藏人)均尊酒神為松尾之神，而松尾之神的出處據說是為避禍而遠逃東瀛的秦人(秦始皇后裔)把米曲釀酒法帶到日本後，在落腳地京都松尾山把松尾山神奉尊為「日本第一酒造神」的。由此，似乎可以說，米曲造酒才是日本酒的源頭。
日本稱釀酒人為「藏人」，而藏人的頭兒又被尊稱為「杜氏」(紀念酒神杜康)。每年釀酒季伊始，藏人們拜祭的酒神就是始皇后裔造出並捧紅的松尾之神。
日本酒「松竹梅」就是把我們「歲寒三友」之深意融入日本傳統迎接元旦的門前、玄關裝飾的喜慶之意中而定下的酒名。
日本還有一種清酒叫「上善若水」，取自《道德經》。
擁有300年歷史的銘釀株式會社，早在1835年就釀出了「七賢」清酒，此酒就是酒廠老闆在觀竹林七賢飲酒圖時頓生靈感而創出的品牌。
久保田清酒無疑是清酒裡的銘柄了，釀造它的朝日酒造十分有趣，他們釀製的久保田，只要是帶包裝盒的酒款裡，盒子裡必印有李白的《月下獨酌》。
以酒仙來定位日本酒最徹底的當屬島根縣的李白酒造了，廠名就直接「李白」了。
日本這家酒廠還有一個叫「得月」的清酒系列，乃取自範仲淹的趣事「近水樓臺先得月」之典故，就讓這清酒更透出了幾分中華古韻。
扯遠了，
說到日本國米酒的釀造
是傳承中國的
日本人看到估計要「氣瘋了」
咱們再來燒一把火---
日本清酒釀造 ，
同樣是傳承自中國-
中國福建寧德市霞浦縣赤岸村
北有山西平遙，南有福建霞浦，
國際著名的攝影聖地。
建城1700餘年，
是閩東最古老的縣份。
是中國東南沿海海峽西岸經濟區
東北翼港口城市。
是中華人民共和國國務院批准的
沿海經濟開放縣，
是福建最早開放的對臺貿易口岸，
是「中國海帶之鄉」、「中國紫菜之鄉」，
素有「閩浙要衝」、「魚米之鄉」、
「海濱鄒魯」的美謄。
是長三角與珠三角連接的要衝之地
清酒，中國自古有之，《周禮·天官酒正》：「辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。」
赤岸清酒，傳承古法發酵釀造，酒液金黃透明，酸甜爽口，醇厚優雅，回甘無窮。
發酵過程中，
未加入仼何非發酵物質，
不含任何人工添加物，
經國家食品質量監督檢驗中心檢驗證實，
屬純天然發酵製品，
富含人體所必需的胺基酸和鐵、鈣、鋅、硒、磷等微量元素，能有效保護肝臟，抗人體衰老；具有多種人體所必需，但又無法合成的天然營養成分。
赤岸清酒釆用優質稻米為原料，
糅合傳統釀製法與現代技術
精心釀製而成，
傳承至今已歷千年。
其產品口味柔淨醇和清爽，
風格酒體協調，
具有夲類清酒的典型風格，
成為酒中極品、酒中瑰寶。
特別需要一提的是，
吃海鮮，
一定不能喝啤酒，小心痛風。
吃海鮮，
一定要喝清酒，
不得痛風且補氣血驅胃寒！
赤岸，屬霞浦縣松港街道轄區，因紅色山石海岸而得名，古為船隻出入要口，是唐貞元20年（804年）日本高僧弘法大師（空海和尚）入唐求法的登陸地。史料記載，日本的清酒就是空海大師等當時從赤岸百姓那裡學習清酒（黃酒）釀造技術帶回日本加以研發而製成的，因而赤岸也就成為清酒的淵藪。
以空海紀念堂為中心，
以赤岸清酒文化為核心，
打造一個
中日文化合璧的文旅創意園。
可吸引大量的全國
以及日韓歐美等國的遊人。
霞浦全縣14個鄉鎮有10個靠海，海洋優勢尤為突出，境內海岸線長404公裡，佔全省八分之一，淺海灘涂面積104萬畝，港灣眾多，島嶼星羅棋布，有大小島嶼196個，港口138個。霞浦的三沙港距臺灣的基隆港126港裡，漁船朝發夕至，而且三沙與臺灣語言相通，習俗相近。霞浦境內遊覽勝地眾多。縣城南的葛洪山、宋朱熹講學地「秀泉」、唐貞觀12年日本空海高僧入唐求法的登陸點──赤岸、「華峰古剎」的建善寺、「海涯屏藩」大京古城堡、「閩東小普陀」三沙留雲洞、「閩東北戴河」天然海濱浴場──外滸沙灘、風影秀麗的「海國桃園楊家溪」和「蔭峰閣」、虎鎮塔等。屹立於龍首山頂的虎鎮塔，系清康熙三十二年（（公元1693年）福寧州總兵黃大來所建。乾隆年間重修為七層石塔，氣勢雄偉。
霞浦海鮮甲天下，廣闊的大海給予最自然的饋贈，海洋魚類700多種，灘涂生物200餘種，主產大黃魚、石斑魚、彈塗魚和海帶、紫菜、牡蠣及蟹、蟶、蛤、蚶等，沙江劍蟶、牙城七都、鹽田花蛤飲譽省內外。年水產品總量均在30萬噸以上。
中國最美灘涂，霞浦。
全世界攝影愛好者常年聚集於此，
因為霞浦太美了。
在這裡最好多呆幾天，
肯定能拍攝到滿意的作品。
霞浦最好在4到9月份來，
這個時期更能遇到好天氣，
拍照最好在早晚，
這時候的光線變化大，
容易拍到好看的作品。
霞浦海洋資源積極豐富，
但是海上或海邊娛樂度假設施
極為缺乏，
地理位置又極其顯著，
是聯繫長三角和珠三角的紐帶，
因此，
合理開發利用當地的各類資源，
將有助於投資者及當地人達到共贏的目的！
地方政府全力支持與配合項目實施落地。
來源：人和自然身體4s保養中心
名城霞浦微信號：mingchengxp