中風屬於腦血管方面的疾病，一般會留下很多後遺症，因此後面的康復需要非常長的時間，飲食方面的調理是不可以忽略的。
患者的飲食對後面的康復有很大影響，所以必須要知道自己不能吃什麼，很多食物會影響康復治療，這些食物是患者必須要忌口
下面「問上醫」帶您詳細了解中風不可以吃什麼以及飲食注意事項。
中風後這4類食物儘量別吃
1、高鹽類食物
患者食用含鹽過高的食物會導致血壓升高，加重病情，非常危險。
常見的高鹽類食物：鹹菜、醃肉、酸菜、醬料、方便類食物等。
2、刺激類食物
患者在日常飲食中，儘量避免有刺激性的食物。這類食物會影響人的神經系統，會產生興奮的信號，情況嚴重的會導致病情復發。
常見的刺激類食物：咖啡、辣椒、各類辛辣的調味品（蔥、姜、蒜、胡椒、咖喱）、濃茶、羊肉、狗肉、香菸等。
3、高脂肪類食物
患者如果經常吃會加重血管堵塞，還會加重患者動脈硬化的情況，這樣對病情的恢復非常不利，而且很容易造成二次中風。患者平時烹飪食物的時候也要選擇植物油，不要食用豬油。
常見的高脂肪類食物：各種動物的肉，如：豬肉、牛肉、羊肉。堅果類食物，如：核桃、榛子、松子、瓜子等。各類蛋糕甜點、油炸類食物、燒烤類食物等。
4、高糖類食物
日常生活還要限制含糖類較高的食物，這類食物會導致脂肪的代謝紊亂，會影響身體的血糖平衡，從而導致病情的復發。
常見的高糖類食物：白糖、紅糖、巧克力、奶油製品、汽水、蛋糕、某些水果等等。
給您4個飲食注意事項，最好遵守原則
1、中風患者的飲食原則
中風患者的飲食原則為：低脂、低澱粉、低鹽、低膽固醇，高纖維素和高礦物質。
飲食要清淡，儘量少吃刺激性食物、油炸類食物、高膽固醇食物。如：火鍋、動物內臟、奶油蛋糕等。
2、根據危險因素的不同，對飲食習慣進行調整
患者朋友應針對自己的身體情況，來調整飲食。
比如：有的患者喜歡吃水果，可不可以吃呢？當然理論上是沒問題的，但是能吃多少，在什麼時間吃，就要根據患者自身的危險因素來決定。
高血壓鹽的攝入量需適量。
高血脂高膽固醇的食物不能吃，如：動物內臟、無鱗魚等。
高血糖控制碳水化合物的攝入。
3、加強營養
中風之後加強營養的支持，對於中風的恢復是非常有幫助的。
在身體允許的情況下，每天吃新鮮的水果和蔬菜、適當食用菌類及海藻類食物，可以補充膳食纖維、維生素和礦物質，對控制血脂很有幫助。
當然要評估病人的身體情況，有部分病人會出現吞咽障礙，在這樣的情況下應該進行一些鼻飼的營養支持。
4、不要吃過硬的食物
中風患者的食用禁忌過硬，一般將食物煮爛煮軟比較好。如：雞蛋羹、蔬菜湯、雜糧粥、軟糯的湯麵條等。