在臨近新春佳節之際，老韓先在此祝大家「新春快樂」！在老韓的圈子裡，近期有茶友諮詢到與2018春茶相關的問題。比如，2018年的春茶什麼時候上市？按老韓這些年對春茶行情現狀的了解而言，今年的春茶預計在兩個月後，將會迎來2018春茶的上市盛宴。這種具有「越陳越香」獨特品質的普洱茶，雖不像綠茶一樣是喝鮮爽，但每年的春茶山頭價格行情都會影響整個普洱茶市場的趨勢。
我們反觀普洱茶春茶行情來看，特別是近幾年的普洱春茶，普洱茶隨著古樹茶價格逐年飆升，使得諸如冰島、老班章這樣古樹茶成了茶界「天價」茶品比比皆是。就2017年普洱春茶行情來講，2017年春茶鮮葉價格本已創下近年新高，競爭局勢也將愈發激烈，比如老班章32萬/斤、冰島29萬/斤、邦崴36萬/斤的茶王樹價格，這幾乎已成為2017春茶季的行情熱點。2018年是什麼情況？其實已經難以預測。
從歷年的春茶行情來看，每年春茶季，只要春茶一上市，緊接著就是各種各樣標榜單株、純料、古樹茶等類型的普洱茶產品，如同滿天塵埃一樣，到處飛揚，市場呈現出家家賣老班章、冰島茶、易武茶的「繁榮」景象。據數據統計，每年能賣出去諸如以上名山頭標榜的古樹普洱茶產品有上千上萬噸！你怎麼判斷你喝的是什麼？下面老韓來告訴大家關於市場上「古樹茶」的原料來源構成：
一、以假亂真：古樹茶，單株純料？
這幾年來的普洱茶市，漸以名山頭、寨子茶發展的趨勢較為明顯。老話說，「紅酒論酒莊，普洱講山頭。」這一特性，在普洱茶古樹茶產品體系上，可謂是展現得淋漓盡致，特別是在普洱茶古樹茶這一塊領域上，產品的核心點便是以細分化的名山頭和寨子為主。
就拿臨滄茶區最有名氣的冰島普洱茶產區冰島老寨來講，真正樹齡在300年以上的古茶樹少之又少，這到過該茶區的茶友已是心知肚明，具體有多少棵呢？這個答案留在2018年春茶季老韓再向各位讀者匯報。
以老韓的經驗來看，諸如以上這種樹齡的，市場上較為稀缺性的古樹茶產品，特別是近年來炒作較為厲害的知名山頭茶，像這樣的普洱茶產品，不僅價格菲，也很少在市場上流通。然而，普洱茶消費市場均有售價9.9的老班章，以及99的老班章等價格的茶品，就算是你出999元購買老班章，說句實在話吧，也不可能買到真正老班章原產的古樹普洱茶產品。為何呢？原料價都還不夠！
當然，作為很多人心目中的純料極致應該是：單株，僅憑去年老班章寨子的那棵茶王樹被拍出32萬/斤的高價，足以證明單株的市場大有人追。老韓理解的純料茶的意義：非常獨特的小環境，造就出不可複製的、以及美好的茶品體驗。極小微茶區獨特的茶樹資源與生態條件，決定了茶品質的不可替代性。
茶農正在炒制普洱春茶
單株的製作採茶、攤晾、炒茶、曬茶等工序由於出價高製作過程講究得多，再加上單株購買者多是全程監控，工藝水平會高很多，這個才是單株品質提高最根本的原因。有心的茶友可以隨意選幾十顆大樹單株做法，再混堆和指定的大樹單株對比，試試品質會不會有大幅度的區別。從這幾年被開發出來的小微產區來看：易武國有林，人為幹擾因素少，古樹資源豐富，是它們成名的基本條件，良好的生態多樣性，確實使茶樹更具野性，很茶友傾向於從口感上捕捉小微產區的區別，其實市場恐怕更多是出於茶品的安全健康指標考量。
總而言之，現如今的普洱茶市場上，大多數流通於消費市場上標榜古樹茶產品，特別是知名山頭的古樹茶，極為可能是「以假亂真」的二級貨。
二、撲所迷離：各種古樹小樹混合料？
就這幾年消費市場上的古樹茶產品，絕大多數都不是絕對的純料的古樹茶製品，何況全國各地還有那麼多茶企茶商均在自圓其說的都在說經營古樹茶呢？對每年春茶季有所關注的茶友或許知曉，在這幾年的普洱茶原產地區，已出現瘋狂搶收鮮葉的現象。而大多數山頭茶，則呈現出古樹春茶毛料的搶購現象。當然，這些原料茶，幾乎都是普洱茶古樹茶產品中的極品茶了，一般價格，幾乎不肯能買到真貨。
三、某某品牌標榜的純料古樹茶怎麼樣？
其實，我們從這個品牌的產品體系上或多或少是可以得出一些結論。比如產品的產量，一個山頭茶的古樹茶原本就很少，該品牌所出產的古樹茶產品卻要遠比這個地區的原料還多，這就存在端倪了。相對來講，知名度較小的山頭茶，在市場上流通的部分古樹茶產品還算得上是真正的純料古樹茶。
當然，有部分品牌茶企還有很多良心的。在自己的產品上標榜古樹茶，卻在這類產品中配一定比例的小樹茶、臺地茶摻雜在其中，這樣的古樹茶產品，也算是茶中極品了。就怕的就是，很多標榜古樹茶的普洱茶產品，連古樹茶的影子都見不到的這類普洱茶。其實，這一點不單大多數茶企玩的把戲，在普洱茶產地源頭也是常見的，比如有的茶商是因為和茶農有協議，茶農把能賣高價的古樹茶單賣出去了，剩下的用小樹來交差，所以零賣的越多，原料的平均樹齡就越小。
老韓來看僅從原料來說，不管是拼配茶還是純料茶，都可以滿足現喝好喝。而以後好喝則不好說，真正的好茶就是喝了讓自己舒服、價格又在自己承受範圍內，單株也好，純料也好，拼配也好，品質好才是真的好，用身體去感悟一杯好茶。好茶就是喝了讓自己舒服、價格又在自己承受範圍內。單株也好，純料也好，拼配也好，品質好才是真的好，用身體去感悟一杯好茶。
四、千差萬別：古樹茶和小樹茶品質差異究竟有多大？
這就涉及到古樹茶最核心的問題，品種、土壤、環境等因素影響。名山比如說老班章、冰島的古樹茶那麼少，市場那麼大，肯定就刺激周圍的寨子進入，往往就形成了更大的小產區，比如冰島五寨、班章五寨等。當然，客觀地說，冰島周圍的村寨古樹茶的生長環境，品質，口感，也未必不如老寨，這種如果是純料的話，只要能說清楚原料來源，老韓認為還是完全可以接受的。
以老班章，冰島，易武三國爭霸的山頭論之爭中，各山頭茶的品質雖好，但是喝過真正純料古樹的人很少，大多數人基本是全無概念，有的茶商更沒良心，也不用找冰糖香了，直接冒充就完了。老韓甚至聽到從某茶商那裡得到的消息是：又苦又澀居然是易武茶的特點，聽了簡直讓人匪夷所思。
綜上所述：不管怎麼討論，去年春茶古樹茶價格已經刷新打破紀錄，意味著2018年春茶普洱茶價格要被刷新；古樹茶價格被刷新，意味茶葉產品價格將被刷新；茶葉新產品價格被刷新，意味著中期茶價格將被刷新，市場上的古樹茶十有八九都是假。老韓建議：想喝純正古樹茶的茶友，一定要擦亮雙眼仔細鑑別……
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