這個季節，最應季的蔬菜莫過於大白菜了，它便宜又好吃，可以清炒，也可以做成湯，小編最喜歡把大白菜做成湯，大白菜的味道甜甜的，湯的味道清淡又好喝，和木耳搭配在一起，簡直就是絕配，女人多吃能護膚養顏，去黃提亮，別提有多美味了。大白菜具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能，是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬。大白菜含維生素豐富，所以常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。而且白菜的膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。今天推薦的大白菜木耳雞蛋湯，營養豐富，簡單易做，具有滋陰潤燥、護膚養顏、排毒清火的功效，好喝又養生，不做黃臉婆，趕緊試試吧！
大白菜木耳雞蛋湯
配料：
大白菜 6片、木耳(水發) 8克、雞蛋 兩個、花生油 80克、精鹽 2克、小蔥 1根、十三香 0.1克
烹飪步驟：
1.食材準備
2.木耳溫水泡發，洗淨控幹水份
3.香蔥洗淨切蔥花
4.雞蛋打散
5.大白菜洗淨切小塊
6.熱鍋倒油燒開，倒入蛋液，用筷子迅速劃散
7.放入大白菜梗木耳炒勻
8.倒入清水燒開
9.撒入鹽
10.撒入十三香
11.放入白菜葉子煮至變軟
12.撒入蔥花，即可出鍋
烹飪小貼士：
小編來給大家說一下木耳的食用指南：1、食用鮮木耳可中毒，新鮮木耳中含有一種名為「卟啉」的化學物質，人吃了新鮮木耳後，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，進而產生皮疹、水泡，水腫。相比起來，幹木耳更安全。2、很多人為了圖省事，簡單地用水衝衝木耳就吃。其實，木耳需要在水中浸泡一段時間，然後用自來水多衝洗幾次，流動的水可避免農藥滲入。3、不要使用普通的洗滌劑清木耳，容易有化學殘留，對健康不利。最好的辦法是使用鹽水衝洗。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則木耳內的維生素會悉數流失，降低營養價值，而且溶解於水的農藥有可能會反滲入木耳中。
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