大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編要給大家分享的是泡菜海鮮豆腐煲和黑椒乾鍋蝦的製作方法。
泡菜海鮮豆腐煲
製作泡菜海鮮豆腐煲這道美食我們所需要的原料有豆腐300克，五花肉100克，新鮮的蝦10隻，魷魚兩條，白貝200克，韓式的辣白菜200克，蘑菇100克，料酒一湯匙，還是在辣醬一湯匙，大蔥一段，準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下泡菜海鮮豆腐煲的製作方法。
1、首先我們將準備好的豆腐切成塊，放到鍋裡面焯一下水，撈出來之後，我再瀝乾淨水份，五花肉，我們接成薄厚均勻的片，大蔥切成段，蘑菇去掉根部，然後再清洗乾淨，準備好還是泡菜，白被清洗乾淨之後我們再取上一個乾淨的刷子，我們刷洗乾淨，蝦剪去蝦，須挑去蝦腸，魷魚去掉皮，然後清洗乾淨之後，我們再切成片，再打成花刀，鍋裡面燒上一鍋水等，水燒開之後，我們再加入料酒。
2、然後再加入魷魚，焯至魷魚，捲起來之後立即撈出來之後空幹基水分備用。接著我們再將乾淨的炒鍋放在火上，再往鍋裡面加入適量的植物油，等到鍋裡的油燒熱之後我們，先將五花肉用小火煸炒出油，再淋上少許的料酒，再加入辣白菜，炒出香味之後，再加上適量的清水，用大火燒開，辣椒我們用湯水調開之後，到了鍋裡面再放上我們，焯好水的豆腐，再放入蝦白貝和蘑菇和大蔥，煮開之後我們再煮上兩分鐘，再放入魷魚卷。
3、再次煮開之後我們就已經製作完成了，如果我們裝到一個小砂鍋裡面，就可以端上桌了，海鮮豆腐煲，這道美食我們就製作完成了，鍋裡面多餘的湯汁，我們用來泡飯泡麵都是非常不錯的。其實還是釣魚，其實還是挺不錯的，特別是泡菜做的，在餐館裡面，我們吃過泡菜豆腐煲，一直想自己在家裡面試一試，我們再加上海鮮，終於做了這樣一鍋，泡菜海鮮豆腐煲，暖暖的一鍋，非常的好吃，真的非常的下飯。
黑椒乾鍋蝦
黑椒乾鍋蝦的製作方法是特別簡單的，而且這樣做出來的蝦吃起來口感非常的豐富，家裡的孩子真的是特別的喜歡吃，一吃就吃好多個，總說吃不夠。製作黑椒乾鍋蝦這道美食我們所需要的原料有蝦500克，生薑一大塊，蔥20小顆，大蒜5瓣，料酒半湯匙，生抽一湯匙，老抽半湯匙，蠔油1.5湯匙，白糖小半湯匙，黑胡椒適量準備好以上這些原料之後，小編就給大家具體的講解一下，黑椒乾鍋蝦的製作方法。
1、首先我們將準備好的蝦洗乾淨之後，我們再剪去蝦腳和蝦槍，然後剃乾淨水分之後，我們再放到一個大碗裡面，加上半湯匙的料酒，一湯匙的生抽，一湯匙半的好友，半湯匙的老抽，小半湯匙的白糖，攪拌均勻之後，我們再將蝦醃製上十分鐘左右，。張大帥剝掉外皮，清洗乾淨之後我們，裝到小碗裡面，生薑刮掉外皮，清洗乾淨之後，我們切成片跟大蒜裝到一個小碗裡面。
2、取上一個乾淨的砂鍋或者是保溫性能比較好的鍋，我們用的是琺瑯鑄鐵鍋，這個鍋的保護性能是比較好的，然後把大蒜和，生薑片，滿滿的鋪到鍋底，再倒入三湯匙左右的食用油，能鋪滿整個鍋底的量就可以了，把醃製好的蝦擺入到鍋中，同時把碗裡面醃製時的料汁，我們也一併倒入大砂鍋中，蓋上鍋蓋，中大火煮開，然後再轉成小火燜，煮上大約十分鐘，揭開鍋蓋之後我們在，撒上一些黑胡椒碎，蓋上鍋蓋，我們再蒙上大約一分鐘，揭開鍋蓋之後，我們再撒上我們切好的蔥花，連鍋端上桌，我們就可以來吃了。
烹飪小貼士：這道美食我們是一道乾鍋，在這個過程不放一滴水也不用擔心，會燒焦鍋子裡面的油和醃製蝦板，醃料汁，蝦本身受熱之後也會滲透出一部分的水，十分鐘開小火不會交的，色拉油能夠鋪滿整個鍋底就可以了，別放太多了，否則的話感覺太油膩了，吃的時候鍋中的蒜頭不要放過，經過油泡著高溫燜煮蒜頭，變得軟弱微甜，非常的好吃，這個菜要用黑胡椒碎，不建議用黑胡椒粉，因為黑胡椒碎的味道要比，黑胡椒粉來得更加的濃鬱。
泡菜海鮮豆腐煲和黑椒乾鍋蝦的製作方法，小編今天就給大家分享到這裡了。隨著我們現在人們的生活水平的提高，越來越多的人也漸漸的追求生活的品質，就拿吃飯這件事來說吧，很多人還是特別重視的，自己做在家做飯的好處是比較多，食材的選擇也是比較的新鮮，製作也是比較的乾淨衛生，讓我們吃起來比較的放心，所以說我們要養成居家做飯的好習慣，這樣才能為我們的健康負責。
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