俗話說，「食在廣東」
廣東美食有種讓人慾罷不能的魔力，
尤其是對於錦隆閣這類在深圳開了１０多年的老店，
走進去隨便點一道例牌，都不會令人失望。
馬上要迎新年了，和朋友、家人聚餐，
必須給你@這家環境好、味道靚的粵菜老店。
來看看錦隆閣在新年到來之時，
精心準備了哪些溫補又美味的私房新菜式吧。
迎新年，來一份飽滿多汁又夠豪氣的生猛海鮮煲吧，不僅營養豐富而且鮮美可口，每一筷都是原汁原味的鮮甜，每一口都是來自潮汕的味道，讓人無法抗拒。.
有些海鮮是進口的，有些是直接從湛江直運的，比如沙蟲、生蠔，看得見的新鮮。海鮮品種多種多樣。鮑魚、龍蝦、帶子、多寶魚、石斑魚、沙蟲……只要您想吃的都可以現點現吃。
海鮮煲沒有過多的加工調味，只是簡單的「過水」，吃的就是它們本身獨有的鮮味兒。這樣一煲海鮮盛宴，問你心動了沒！
黑椒與大蝦的碰撞，讓你的味蕾產生不一樣的感覺。現磨黑胡椒粉和鮮活遊水蝦，既保持著大蝦的本味甜美，又有黑椒的爽辣鮮香，讓人食指大動。
蝦中含有20%的蛋白質，是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種胺基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效保存了螃蟹的鮮美，而且肉質鮮嫩，香氣更濃鬱。做法是採用肥美的膏蟹，用大量的粗粒海鹽包住過著錫紙的大閘蟹，用海鹽傳導熱力慢慢的焗熟大閘蟹。
殼薄肉厚的膏蟹在海鹽的熱力炙烤下可以保持極好的水份，而且是恰到好處的鹹，微微的鹹可以更好的烘託大閘蟹自身的鮮甜味道。掰開蟹殼肉香、膏香撲鼻，三五知已，再來點好酒，人生暢快。
釀菜是客家菜中一道經典菜，蝦膠選用新鮮蝦肉，攪拌至起膠，口感Q彈，然後在青椒內釀入，色、香、味俱全，老少皆宜，非常下飯。
只只都是上等優質鮑魚，只有新鮮鮑魚才能做到：肉夠厚身，彈牙有嚼勁！高湯當然是地道的招牌湛江雞吊出來的，鮑魚充分吸收鮮美雞汁，咬一口，好吃到沒朋友。
外脆內嫩的脆皮豆腐，選用客家石磨山水豆腐，炸至表皮酥脆，裡面仍保持嫩白香滑，口感超好，給肉都不換，超級香脆可口下飯。
麥香十足，南瓜的清甜融入了麥片中，甜而不膩，鬆軟香酥，是一道風味十足的餐後小點。此外錦隆閣還有超多精美素食，清潤、爽口、健康、美味。
當然了，如果你不想吃海鮮，你可以嘗一嘗錦隆閣湛江雞的招牌——雞煲類。我們上一篇有詳細介紹過。《鮑魚花螺雞煲、豬肚雞煲……龍崗這家老店藏著雞煲中的LV，你食咗未？》「粗糧配清泉，散養在山間「的湛江土雞，吃玉米、豆粕、麥皮、蟲子長大，絕不餵飼料和激素。
雞皮透亮爽脆，油潤光滑，肉質鮮香彈牙，食客吃了都成了回頭客。
精選土豬豬肚配上湛江雞和農家鮮胡椒，熬製幾個小時至湯汁濃鬱，鮮味到離曬譜可不是說說而已！
秋冬的菌菇最養人，來自雲南的野生雜菌，是大自然的珍貴禮物，與走地雞相融，富含營養，滋補鮮美。
椰子雞，用椰子和嫩雞煮製而成。口味清潤，椰香芬芳，湯清爽口，有益氣生津的效果，好適合溫補解躁。
將新鮮的鮑魚和花螺放入雞煲中一同滾煮，不放任何雞精和味精調味，既可將鮑魚的鮮味徹底「焗」出來，又能讓雞肉更入味。鮑魚經過湯汁的滲透，吃起來肉厚、口感好，嚼勁十足。
２０１８年1２月３１日-２０１９年1月２日
喜迎新年·老店新張開業周年慶
湛江、茂名的特產簸箕炊。
在31、1、2號三天到店即送，
免費品嘗簸箕炊
簸箕炊：粵西地區傳統小吃
入口細膩富有彈性，軟滑而不黏牙，
再加上秘制的醬料，香濃而又不膩。
如果你是一位對食物\對環境\對衛生有要求的吃貨，
這個秋冬，一定要來錦隆閣湛江雞嘗一嘗。
認真做美食，食在湛江雞
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