記得去年有一期關於的廣東雞煲的文章，我們介紹了廣州的榕樹頭嘆佬雞煲，很多粉絲去廣州玩都跟我們反饋拔草成功，很開心誒。
榕樹頭【鮑魚雞煲】，今天給大家介紹一家在北京的一家雞煲，感覺像是廣東的口味，不過不知道是不是上海人開的，畢竟叫重慶姑爺煲嘛，問題不深究，直接上圖。
位置根據導航比較好找，就是稍微有點偏，門前車子比較多，不太好停，不過邊上就有停車場，位子很多，方便。
他家還是家咖啡店，一進門的地方是水吧，調飲品。店內環境特別好，乾淨整潔且幽靜舒適，不像一般的涮鍋店那麼嘈雜或是煙霧繚繞的，整個餐廳內沒有太大的火鍋味。
「重慶姑爺雞」要的微辣，但是還是麻辣十足！鍋本身就很美形，加上油滋滋的聲音和麻麻辣辣的乾鍋雞香氣，超級完美。不過感覺雞肉可以再處理一下，微微的腥味兒～不過整體4星半！雞肉很嫩而且基本都是最好部位的肉。
另外加的一份雞肉，燒開了之後，耐心的給我們盛到碗裡，強調了一下要先喝湯，若是覺得味道淡可以自己添加碎鹽。每個桌子上有一瓶玫瑰鹽。店員強調了一下吃雞方法，開鍋1min後，關火燜5min。幫我們弄了一下之後，嘗了嘗口感很鮮嫩，確實很好吃。小料自己調，you沙姜醬，據說是吃雞必備的。
「手打鮮豬肉丸」，「鮮牛肉」吃完雞肉，因為鍋底本來就比較辣，所以選擇了清湯鍋底來涮火鍋！肉丸和鮮牛肉特別美，是有美美的白煙容器裝盤，都特別嫩！
「豆腐」「蔬菜」「蘑菇」「香菇」拼盤，豆腐很特別，很嫩滑！其他涮菜都很新鮮！特別是花菇非常厚道、好吃，就是品種略少點，可以再下點功夫，比如蔬菜四樣、菌菇四樣 就完美了。
「手擀麵」搭配火鍋超級完美，喜歡用海鮮汁小米辣香菜等調汁拌麵吃！