一盤好吃到哭又熱量低的義大利麵是怎麼做的?

2021-01-22 健身這點事兒


意面，是接觸健身和減脂的人繞不過的食物。



 意面為什麼這麼受追求健康人群歡迎？


作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點。


其製成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好，美味的意面還是健康的食物，低GI、高蛋白的優點讓它從眾多食物中脫穎而出，尤其適合增肌減脂人群，據說一些國家還拿來當運動員賽前食物呢！



他吃的意面像筆筒一樣，是不是假的？


長的，圓的，扁的，螺旋的，蝴蝶的，用雞蛋染成黃色的，用菠菜染成綠色的，還有用墨魚染成深紅色的，裡頭填上奶酪的...


義大利幾個世紀以來烹飪藝術的象徵就是：義大利麵條，發展到今天已經有600多種了。


最常見的就是下面這貨，細細的直條形圓面。



意面不少人都會做，好不好吃就不知道了～


相信真正熱愛意面的吃貨們肯定不會放過這一道超濃黑胡椒醬西蘭花牛柳意面。



每一根麵條都沾上了濃濃的黑胡椒醬，嚼著嚼著還能感受到意面的勁道Q彈和牛柳爽滑的香味！一口入魂兒～


- 難度 Difficulty -

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初級


- 時間 Time -

▼

20分鐘


- 食材 Ingredients -

▼

西蘭花 60g

牛裡脊肉  50g

黑胡椒醬 少許

鹽  半匙

食用油 6g

意面 50g /女     60g/男

（註：1茶匙大約等於5克，適量根據個人口味調整）


- 小貼士 Tips -

▼

1. 最好準備一口大鍋，水量夠多，意面才能煮的更均勻更好吃～

2.西蘭花焯水時，在水煮開後放入，時間不要超過2min，不然西蘭花會顏色發黃，口感綿軟哦～


                                                             

- 做法 Steps -

▼

 鍋中沸水，倒入1茶匙鹽



2. 將50克意面放入鍋中，待麵條底部煮至變軟後用筷子將麵條壓入水中（鍋太小啦！），大火煮8分鐘後盛出，過涼水盛盤備用；



3. 將西蘭花放入煮開的水中，一分半左右撈出備用；



4. 把牛裡脊肉洗好切成粗條，放入碗中，用生抽、料酒和少許鹽醃製5min；


5. 平底鍋加熱，倒入6g食用油，放入醃製好的牛柳，煸炒至牛肉變色；



6. 倒黑胡椒醬和少許鹽，繼續煸炒均勻；


7. 將炒好的黑胡椒牛柳趁熱倒在意面上；




8. 備用的西蘭花擺盤，黑胡椒西蘭花牛柳意面，完成！ 撒上喜歡的羅勒葉碎，卷一卷，開吃啦！



▼

-  黑 胡 椒 西 蘭 花 牛 柳 意 面 心 水 搭 配 -


剛做好的意面上冒著香滾滾的白氣，配上脆綠的西蘭花點綴，叉一塊滑嫩多汁的牛柳放入口中，辛香微辣的黑胡椒醬開始誘惑味蕾，意面爽滑有嚼勁，口感無比美妙！



完美主食意面和最強蔬菜西蘭花組成最佳CP，黑椒和牛柳更是絕配，好吃營養的一大盤足以讓你沉醉許久，咕嘟（吞口水）～而且，總熱量才252卡，還想再來一盤！


所以你們看，有了意面，還愁吃不上飯嗎？



拌一拌，卷一卷，嗝～


-END-


跟 你 說 個 秘 密  千 萬 不 要 和 別 人 說

「 聽 說 關 注 健 身 這 點 事 兒 的 人 90％ 都 身材很好  」


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