7月份，多吃這個涼拌菜，口感如鮑魚，清新爽口，味道好吃還減重
夏天減肥，不用天天吃黃瓜，涼拌一盤它，低熱量低脂肪，健康瘦身。
杏鮑菇味道鮮美，有著杏仁的香氣和鮑魚般的勁彈口感，因此得名「杏鮑菇」。
杏鮑菇簡直就是百搭蔬菜，怎麼做都好吃，可以燉著吃，炒著吃，煎著吃，拌著吃，一般人都愛吃杏鮑菇，素食者更是對它十分青睞，杏鮑菇更有「素食界的牛排」之稱。
杏鮑菇不僅味道好吃，營養價值也非常高，含有18種人體必須的胺基酸，是一種營養價值極高的食用菌。
杏鮑菇含有大量的鉀元素，能調節人體的血壓，降低膽固醇，含有的多糖體，可以保護肝臟，它還是低熱量，低脂肪的食物，尤其適合減肥人士。
夏天減肥再也不用天天吃黃瓜了，隔三差五拌一盤杏鮑菇，味道鮮美，營養豐富，健康瘦身。
1、涼拌杏鮑菇的做法也是特別簡單，輕輕鬆鬆就做一盤。
所需食材：杏鮑菇一個，蒜一把，蔥半根，紅辣椒半根。
先把杏鮑菇切片。
2、鍋裡燒水，放入杏鮑菇焯水，因杏鮑菇含有草酸，切片後焯水，更有利於去除草酸。草酸吃多了，對人體可不好，容易長結石。
對於食材，我們儘可能做到，取其精華去其糟粕，有的食材含有草酸，草酸易溶於水，所以吃之前，焯水一下，去除一些草酸，吃起來更健康。
3、再把蒜切末，蔥切絲，紅辣椒切絲。
4、杏鮑菇焯水後晾涼，用手撕成長條，擠掉多餘的水分，放盤子裡。
5、切碎的蒜末，蔥絲，紅辣椒絲全部放杏鮑菇上，再撒半小勺鹽，幾滴味極鮮，一點白糖。
鍋裡熱油，放入清洗乾淨的花椒炸出花椒香味，然後把花椒油直接澆到蒜末上，哇，香味撲鼻，聞著好香啊。
6、攪拌均勻，一盤色香味俱全的蒜末杏鮑菇就做好了。
味道鮮美，口感勁彈，有杏仁獨特的香味，還有鮑魚般的口感，真的是非常好吃的一道美味佳餚。
夏天減肥再也不用天天都吃黃瓜了，可以給自己來一盤色香味俱全的蒜末杏鮑菇，好吃有營養，美容養顏還瘦身，同時，杏鮑菇還有提高免疫力的功效。真的是健康營養還瘦身。
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