今天分享：「學一個廣東燒鵝技術，怎樣能使自己開店面少走彎路？」。新用戶歡迎進入官網《粵港燒臘論壇》免費獲得「原味湯粉配方及製作流程」、「秘制辣椒醬配方與製作流程」、「梅菜扣肉配方與製作流程」三份教程，該配方是豬腳、燒臘店的最佳拍檔。
廣東燒鵝美食在餐飲市場上受眾多人的喜愛，因而廣東燒鵝技術被人們關注，它也是一個餐飲創業的香餑餑項目。之前有不少人在討論一個問題，那就是有人說到學習廣東燒鵝技術，「自己動手操作，就是幫人家做義務勞動」，對此，你怎麼看呢？
說到學習廣東燒鵝技術，有的人到了實體店學技術，他們很想學會那裡師傅的高超技術，做出味道好吃的廣東燒鵝來。但是很多人又有一個心理「自己的動手操作，那不是在幫人家做義務勞動嗎？」他們以為自己想要學的跟做的沒有多大的關係，是這樣的嗎？其實我們需要仔細想一想，自己想要學習什麼？是廣東燒鵝技術和製作方法，可是「要學遊泳不入水」可以嗎？
做燒鵝是在哪裡進行操作呢？那是在廚房裡、是在操作的作坊裡。如果你只是站在廚房門口，只是眼睜睜看著師傅們的操作，而你只在一旁暗暗叫好，或者拿個筆記本和筆唰唰的記著。等做完了，一個個色澤和形態可愛的廣東燒鵝出盤的時候，你會了嗎？如果你這樣做，那還不如到辦公室去學習，只聽一些理論的東西，不用操作做，也不用煙燻火燎的那麼辛苦了，但是等幾天學完了之後，你什麼也不會。所以在廣東燒鵝技術製作過程中，動手很重要，愛動手操作並不是在為別人做事，而是你在練手。
我們知道，學習廣東燒鵝技術，它是一個操作性很強的工藝環節，你學得熟不熟練，就看你反覆操作練習多不多。在一個實體店裡，有師傅在旁邊指導你操練，給你一個實踐機會，這是很難得的，如果你做錯了，還有機會繼續練習，師傅也會即時的指出來和幫助你進行改正。如果遇到一個這樣的實體店現場學習場所，就真的要好好珍惜一下了。畢竟一般的其他飲食店裡是不允許讓學徒進廚房的，還生怕技術洩漏出去了呢。
如果你在實體店裡學廣東燒鵝技術，自己又不好好動手操作，回到自己開餐店時才去動手操作，那你就是用自己投資的店面，來提供自己練習做實驗，有可能成功也有可能失敗！請問你有多大的精力敢拿自己的血汗錢來開玩笑、去冒風險呢？即使你有時間讓技術慢慢提高，但是客人能等嗎？你的燒鵝美食做的不好的話，下次還會有人來光顧嗎？
所以，有付出就有成長，在實體店現場動手操作，既能學到技術，還能夠得到真實的經驗，使你在以後開餐店時少走彎路。
本文整理於《粵港燒臘論壇》官網，原創文章轉載請註明出處。