日前，北京連續出現新增新冠確診病例，新發地市場從切割進口三文魚的案板中檢測到了新冠病毒。全國各地不少城市的商超緊急下架三文魚，嘉興的情況如何？6月14日，記者多方採訪了解到，嘉興主要超市賣場企業包括麥德龍、大潤發、大統華等都已下架了三文魚，餐飲單位暫不提供海鮮生食。
大型商超緊急下架三文魚產品
6月14日11點，記者跟隨南湖區市場監督管理局新興市場監督管理所的工作人員來到了位於八佰伴的大統華超市，這裡的生鮮區是超市的一大亮點，從北極貝、甜蝦、鯖魚到帝王鮭等各類生鮮產品玲琅滿目。
記者在冷櫃內看到，三文魚刺身已不在售賣的行列，但仍能看到三文魚骨、三文魚（煎烤用）等相關製品在售。檢查人員查看了三文魚的檢驗檢疫文件、報關單等，要求三文魚相關製品也要進行暫時下架處理。
「我們已經接到了總部的通知，要求對三文魚刺身進行下架，所以14日早上9點我們就沒有再進行售賣了，接下去我們對其餘的三文魚製品也會進行下架。」大統華超市生鮮區負責人告訴記者。
生鮮類產品下架後，後續該如何處理？「我們每天三文魚的銷量在千餘元，目前我們三文魚刺身庫存還有10來斤，冷凍三文魚還有70公斤，三文魚刺身最多只能保存2天，否則口感就會受到影響，而冷凍三文魚可以保存3～5天左右，我們下架後接下來會進行銷毀。」
「今天沒有三文魚賣了麼？」在麥德龍超市的魚類區，市民沈女士有些詫異，「我們喜歡吃刺身，這裡的三文魚看著比較新鮮，每周末都會過來買一點。」「我們的三文魚主要自來挪威和丹麥，因為疫情的影響，昨天就已經對冰鮮和冷凍的三文魚進行了下架處理，原來準備要進貨的也暫停了，後續的情況只能等待通知。」麥德龍超市魚類部負責人介紹，超市方面同時對專用工器具、案板等進行了清潔，並嚴格做好加工人員、工具、地面和環境的消毒。
此外，大潤發超市等也在第一時間進行了自查，對三文魚進行了下架。
餐飲單位暫不提供海鮮生食
除了大型商超內的三文魚銷售，不少酒店自助餐廳以及日本料理店等餐飲單位也在第一時間進行了自查，並對三文魚作出暫停銷售的處理。「目前我們店內的三文魚刺身已經沒有售賣了，其它的像北極貝和甜蝦顧客可以選擇做熟的產品。」位於匯金廣場的一家日本料理店負責人告訴記者。
6月14日10點，南湖區市場監管局新興市場監督管理所工作人員來到了陽光大酒店，自助餐廳內還在進行早餐自助餐的收尾工作。「我們生食的海產品主要是三文魚、金槍魚，目前中西餐的生食部分都已經停了。」陽光大酒店總廚唐小鋼介紹。在刺身間內，檢查人員查看了現場衛生情況以及三文魚的庫存情況，「我們的三文魚是從上海進貨的，產地是來自澳大利亞，每天的使用量大概在10斤左右，目前已經停止進貨了，還有6斤左右的庫存，庫存部分我們打算熟制後做成西式湯品。」唐小鋼介紹。
「疫情期間，你們每天要進行幾次消殺？」
「是否所有員工都有規範佩戴口罩？」
檢查人員還重點查看了餐飲服務單位是否嚴格按照疫情防控要求落實各項疫情防控措施，嚴格落實經營場所消毒、人員健康查驗等措施並做好記錄等，現在針對酒店二次更衣間門未及時關上，工作人員口罩佩戴不規範等細節問題要求整改。
記者從南湖區市場監管局獲悉，目前已及時下發了關於開展全區食品安全大檢查的緊急通知，組織開展對餐飲單位食品安全和疫情防控工作的監督檢查，至目前共出動執法人員197人次，檢查餐飲單位346家，經營生食海產品的餐飲單位檢查全覆蓋並立即暫停經營生產海產品。
根據檢查情況，南湖區範圍內部分大型商超銷售三文魚，主要從挪威、智利等國進口，從上海、廣州口岸進關，檢驗檢疫證明齊全。目前市區主要大型商超已主動下架處理，同時市場監管部門要求超市方面對刀具、砧板等工具、環境和地面進行消毒，防止風險隱患發生。
來源：南湖晚報