有了這個配方,在家就可以做豆腐腦,乾淨衛生,吃起來特香

2020-12-14 美食星期八

大家好！今天小編就教大家怎樣在家自製豆腐腦，方法其實也挺簡單，每個人都能學會，自己做的乾淨衛生，吃著放心，下面就跟著小編一起來了解一下豆腐腦的做法吧！

1.100克黃豆泡水8個小時以上，中間放水一次。

2.泡好的黃豆放入豆漿機，加入清水1000克，榨成豆漿。

3.榨好的豆漿用紗布過濾掉豆渣。

4.把過濾的豆汁倒進鍋裡熬一下，把它熬開，把泡沫舀出。

5.再調一下點豆腐腦的汁，30克涼開水放上3克內酯，攪拌融化。

6.熬好後，關火，涼上5分鐘，大約涼到85度左右，倒入內酯水。

7.快速攪拌均勻，然後蓋上蓋子燜20分鐘。20分鐘後，豆腐腦已經凝固了。然後把它盛出來。

8.又嫩又滑豆腐腦就做好了。

9.喜歡吃甜的，直接放白糖就可以了。如果喜歡吃辣的可以這樣調料汁：舀上熬好雞湯，蔥末，香菜末，辣椒油。

豆腐腦在配上兩根油條，營養又好吃，喜歡吃豆腐腦的小夥伴可以試試哦！

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