潮汕人過年必備的特色食品，當初是無奈之舉，現卻讓他們繁榮昌盛！廣東人最敢吃，這其中又以潮汕地區最為出名，潮汕並不是單指潮州地區，而是指汕頭，揭陽，潮州這單個地方，這裡是著名的僑鄉。今天我們來給大家分享一種潮汕地區的特色美食，它是潮汕地區家家戶戶都會做的一種傳統食物。
這種食物的名字叫做甜稞，可是用糯米粉和紅糖做成的製作方法也是比較簡單的，在潮汕人過年的時候，家家戶戶都會準備這種特色食品。糯米粉和紅糖做成的甜稞，現在看來方法非常簡單，但是在以前製作起來卻是非常麻煩的，因為當時並沒有糯米粉，只能把糯米放入石臼來舂碎，用來做甜稞的糯米粉，越細越好，所以需要舂的時間就比較長，但是在現在都是磨好的糯米粉，舂糯米粉這樣的步驟只能在記憶中出現了。
這種甜稞剛出現的時候，潮汕人並不是把它作為過節必備的食品來食用的。起初是因為潮汕地區連年缺乏糧食，民不聊生，人們就像過番，過番就是去海外的意思。路途遙遠，人們就全靠這種甜稞飽腹。當時的甜稞做的是很硬的，因為這樣可以保存很長時間。但是現在人們吃的話，就做做的軟很多。
當時的無奈之舉，卻造成了現在潮汕地區的繁榮昌盛。當初的這些過番的人駕著船去海外，採購大米和木材。同時帶去了中國的瓷器和繡品，潮汕地區最早一批的華僑就是這樣留在了海外。可以說他們就是依靠著這種甜稞在海上漂泊數日，輾轉到暹羅也就是現在的泰國地區。
甜稞是潮汕先人漂洋過海必備的食物，延續到現在成了潮汕地區的特有節日食品，過年的時候家家戶戶都要做這種食物慶祝農曆新年！現在人們吃甜稞已經沒有當時的無奈，甜稞是潮汕人一輩子都割不掉的情懷！