香甜軟糯滋潤香甜可口的芋頭西米露

2021-02-16 逗B女神


問題：怎麼才能每天都收到這種文章呢？？

答案: 只需點擊最上邊的《潮媽》關注即可


秋風一起，大街上飄蕩的香味也越來越誘人，慄子香，芋頭香，還有烤紅薯的香味---無時無刻都在提醒大家秋天的確是個豐收的季節。

前幾天侄女拿過來很多自家種的芋頭 曉曉就變著花樣的做花色不同的芋頭美味，今天先給大家介紹簡單容易製作又超級軟糯綿滑的芋頭西米露。
一年當中，芋頭在這個季節是最粉最香的，怎麼弄都愛吃。相信也是不少人的大愛，但很多人對芋頭卻是又愛又恨。一是因為有時買回的芋頭不夠粉，水水的，萬一買到這種芋頭，一鍋香芋燜鴨或芋頭西米露就這樣被浪費了。另一原因就是處理完芋頭的時候雙手會痛癢難耐，有如千萬蟻軍在手上狂轟亂炸。

先跟大家分享下挑選芋頭的小心得：
1）同樣大小的芋頭，兩手掂量下，比較輕的那個會粉些。最好不要挑那些個頭很小，但重量十足的.

2）可以讓商家把根部那裡切開一點，如果是較粉的芋頭，刀面會留下一層濃稠的白色粘液，很快就會幹掉。也可以用刀或指甲輕輕刮下切面，如果粘液很白很粘稠，芋頭就較粉。如下圖。
秋冬是吃芋頭最好的季節，這個時候的芋頭香甜粉綿，無論是入菜，做點心，都非常好吃。而且芋頭的營養價值豐富，作為鹼性食物，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用。 而中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，是秋補的理想食材，今天用芋頭和西米做了一道廣東很常見也很有名的甜點：香芋西米露。在寒冷的天氣裡喝上這麼一碗香甜綿滑的甜點，也是一件非常溫暖愜意的事。

標籤： 甜味 煮 半小時 簡單 秋季菜譜 冰品 飲品

主料

調料

廚具

煮鍋

芋頭半個（約500克），西米100克，白糖適量。

西米洗淨略為浸泡。

鍋裡放清水加入芋頭大火燒開。

煮至芋頭爛綿，湯汁濃稠後加糖調味。

煮好的西米露又綿又滑。

小竅門：

1）做西米露，芋頭要煮至粉綿軟爛，湯汁略為濃稠，喝起來口感才順滑。
2）芋頭煮至軟爛後，火要調小，並注意攪拌以免糊底。
3）西米如果提前煮，衝冷水後最好放冰水裡浸泡，防止凝結成團。
4）芋頭熬製起泡時就放入西米同煮的時候要不停攪拌，以免糊底。

5）芋頭洗去表皮泥沙放鍋裡帶皮蒸至半熟拿出剝皮，好剝還不癢手

關愛社會 人人有責

人人獻出一份愛 世界將變得更美好

小編MM微信：185-6540-4818


點擊藍字「閱讀原文」面膜手鍊免費送


相關焦點

  • 這道紅豆芋頭西米露,不愧為甜品界香甜軟糯的萌妹子,值得品嘗
    今天的這道甜品是紅豆芋頭西米露，三種食材都是可以獨當一面的，西米就不用多說，芒果西米露，楊枝甘露，椰香南瓜西米露，蘆薈西米露等等美味，都是因為有了西米露，而讓人難以忘懷。而紅豆，是一個宇宙。從小時候的紅豆冰，到紅豆粥，再到紅豆芋頭西米露，對同一種食物的喜愛，隨著自己的成長，悄無聲息的變化著，但是卻是每個人成長的一部分，紅豆有這樣的魔力，一顆紅豆，一整個宇宙。關於芋頭，全國各地都有盛產好吃芋頭的地方，比如《宰相劉羅鍋》裡講到的御上貢品廣西荔浦芋頭，乳白色的芋頭肉鑲滿紫色檳榔花紋，肉質鬆軟，香味濃烈。
  • 香芋西米露最好吃的做法,香甜軟糯,夏天的最愛
    香芋西米露是廣東的傳統糖水，是一道以香芋和西米為主要食材的甜品，口感香甜軟糯，深受人們的喜愛。香芋西米露是廣東非常出名的一道糖水，去廣東不喝廣東的糖水都不算來過廣東，尤其是香芋西米露這道經典糖水，軟糯的荔浦芋頭，Q彈的西米，香濃又美味，夏天來上一碗冰鎮的，別提有多爽了，做法也非常簡單，今天給大家分享的這道香芋西米露還加了些紫薯小芋圓，顏值高味道好，接下來看看我是怎麼做的吧。
  • 香芋和椰汁和西米露構成一道深藏不露的美味甜品?軟糯!香甜!
    沒有胃口的時候，來一碗冰的涼涼的，煮得軟軟糯糯的西米露，真的是幸福感爆棚！大家知道椰汁西米露香甜可口，入口q彈，但是知道加上了香糯的芋頭，會產生怎樣美妙的效果嗎~答案是軟糯香甜，回味無窮。芋頭粉粉糯糯，又香又甜，配上椰汁，口感非常好。
  • 自己在家做西米露,Q彈爽滑,香甜軟糯,比買來的都好喝幾倍!
    香芋西米露作為一款傳統甜品，香甜軟糯又好吃，一般去到甜品店都會點上一份，這也是咚咚最愛的甜品之一。香芋西米露原本就是芋頭糖水，是由芋頭糖水發展至今漸漸演變的名字，它的主要食材是香芋和西米。因為口味香甜，所以被稱為了甜品。香芋西米露的發源地是廣東一帶，已有數百年的歷史，隨著時間的推移慢慢的流傳到了廣西，香芋西米露名聲真正被大眾所知卻是在廣西南寧。
  • 炎熱午後,最適合來一碗紅豆芋頭西米露,香甜軟糯還順滑,爽翻了
    炎熱午後，最適合來一碗紅豆芋頭西米露，香甜軟糯還順滑，爽翻了。
  • 黃金糕口感軟軟糯糯,Q彈不黏牙,紫薯芋泥包,香甜可口味道贊
    軟糯好吃的糕點，不僅僅是小朋友大人可以吃，就是老人也是可以吃的哦。今天我們要製作的是一款好吃的黃金糕，這道糕點，軟糯香甜，有著特別的蜂窩狀造型，看著好吃又美味呢。口感軟軟糯糯，Q彈不黏牙，濃鬱椰香，香氣濃鬱微甜清爽的黃金糕。好吃的糕點那是不嫌多的，黃金糕製作簡單又美味，下面的這款麵包，味道不差顏值高哦。紫薯芋泥歐包，一看就是用到的紫薯和芋泥這兩樣食材，芋泥作為好吃的夾心，紫薯就是好看的顏值哦。
  • 炎熱的夏天就要到了,為家人準備一碗香甜可口的芋頭蘋果西米露
    西米的做法有很多種，做常見的一種做法就是做成西米露，大部分人都很喜歡這種帶有甜滋滋味道的西米露。下面就跟著小編一起來學習芋頭蘋果西米露的做法吧。芋頭蘋果西米露主料：竽頭100g,蘋果半個,西米20g輔料：牛奶1袋,煉奶10g做法：1.準備好牛奶、西米、蘋果、芋頭。2.
  • 用紫薯自製小甜品,香甜軟糯,咬一口滿滿的餡料流出,真過癮
    用紫薯自製小甜品，香甜軟糯，咬一口滿滿的餡料流出，真過癮 冬天閒在家裡不知道吃什麼，快來關注我，每天都有美食的分享，天天不重樣，每天都有新花樣，保證有適合你的。
  • 大廚教你一招,軟糯香甜又可口
    家裡有的方便了，就不想買外面的吃了，所以烤紅薯也就成了家裡常做的一樣事物，想什麼時候吃了，就會放在烤箱裡烤不過要論紅薯怎麼做才好吃，當然還是煮著吃才好吃，不僅軟糯香甜，而且容易流油，特別是買的紅薯品種好的話，煮出來的紅薯更是可口今天慄子就教給大家一個煮紅薯的小妙招，讓大家在家就能夠吃到又香又甜的紅薯。
  • 香甜甘慄仁,不甘軟糯,慄志做好仁
    品味濃濃慄香一顆甘慄仁，滿口香糯甜內仁甘潤香甜，口感粉糯美妙不用剝殼的美好，好似加倍的甜糯一口清甜，回味悠長，好吃滿足定停不下來軟唇齒與慄肉碰撞咬合間感受慄仁紋理意猶未盡的滿足與充實感糯舌與慄肉的糾纏開始山東沂蒙山好產地孕好品質沂蒙山板慄以味美著稱甘慄仁精選沂蒙山新鮮板慄充足的光照，優渥的水土，孕育出色澤鮮亮似紫玉，味香甜糯的高品質板慄
  • 家庭版芋頭糯米餅,做法簡單,香甜軟糯又勁道,上桌全家都愛吃
    導讀：家庭版芋頭糯米餅，做法簡單，香甜軟糯又勁道，上桌全家都愛吃春天已經到了，說明氣溫逐漸的升高了，新鮮的蔬菜也開始上市了，最近我家挺喜歡吃芋頭的，芋頭不僅可以做成主食，還可以做點可口的下飯菜，我想大家都知道，芋頭的口感又甜又糯
  • 如何做水果西米露才能熟而不爛,五彩繽紛,香甜可口,趕快動起來
    如何做水果西米露才能熟而不爛，香甜可口，營養美味，趕快動起來！自從吃到了西米露這種甜品，我就經常在家裡做各種口感的西米露，但是看似簡單的西米露，開始做的時候經常會失敗，很多人也都反應自己做的時候西米看似很好煮，但是做出來的西米露不是煮不透明，就是煮的時候煮爛了。
  • 預防秋季上火皮膚幹,快手秋季甜品,芋頭椰汁西米露,潤而不燥
    今天這款芋頭椰汁西米露，可以幫助我們滋潤我們肌膚，幫助我們預防上火，味道也很棒，家裡的小朋友也可以喝哦！那讓我們來了解一下芋頭椰汁西米露的做法和它營養價值吧！一、芋頭椰汁西米露需要食材芋頭100g，冰糖20g，煉奶5g，椰汁400ml，牛奶100ml，西米露80g.
  • 隨手做了一款小甜點,沒想到味道很好,香甜軟糯,全家都說好吃
    隨手做了一款小甜點，沒想到味道很好，香甜軟糯，全家都說好吃還有不到一個月的時間就是中國的新年了，時間過得真快，這幾天一天比一天冷了，小寒過後真的是冷到不想出門，今年由於特殊的原因，很多的單位都開始放假了，孩子的幼兒園也停課了，都開始宅在家了，在家閒來沒事就喜歡研究一些美食，如果大家也和我一樣
  • 一道特色菜紅番鴨芋頭煲,香甜軟糯,下飯又下酒!
    逢年過節家家飯桌上不可或缺的一道菜那想必就是鴨肉，不管是水鴨還是最日常的大白鴨他們的味道都非常的日常，年年都吃同一道菜真的是要吃膩了，上個禮拜從鄉下帶啦了一隻紅番鴨，小編就尋思著拿它來練練手，加上小編最愛吃的芋頭會不會有意想不到的效果，果不其然，燒出來的菜餚真的香甜軟糯，加上了芋頭的鬆軟好吃不膩口。不管是作為下酒菜還是下飯菜都是很好的搭檔，想知道小編的這道美味的紅番鴨芋頭煲是怎麼做出來的嗎？
  • 立秋後,遇到此菜別放過,2塊錢1斤,上鍋一煮,香甜軟糯,特好吃
    今天我給大家帶來一道甜湯的做法，就是用家常食材，紅薯和芋頭，放在鍋裡煮一煮，做出來的湯水十分鮮美，而且紅薯和芋頭香甜綿軟，給家人喝起來營養又健康！現在的年輕人，都喜歡吃一些甜的食物，這道甜湯就是不錯的選擇，入秋後，少喝牛羊湯多喝它，幾塊錢做一鍋，香甜可口又營養！
  • 芋頭水煮還是燉湯?都不如這樣做,口感軟糯又香甜可口
    芋頭，是小編覺得可以和土豆有得一比的食材了，芋頭的口感要比土豆鬆軟粉糯，吃起來嘴裡還有一股清香，重要的是，吃上幾塊芋頭就很容易飽腹。還記得以前，小編就會在老家，和幾個農村的好友一起去別人的地裡面挖芋頭，挖到芋頭之後，找個沒人來過的空地，生上一堆火，將芋頭放在火上烤，烤好之後的芋頭，吃起來有一股好聞的柴火味，像極了現在大家所追求的人間煙火味。現在想起來，也還是一段比較美好的回憶了，現在的很多家庭對於芋頭的烹飪，除了水煮就是拿來燉湯，很少能看到用芋頭做出新的美食，那麼今天小編就帶來了一道關於芋頭的美食，芋頭水煮還是燉湯？
  • 喜歡吃芋頭,你知道哪裡的芋頭最好吃嗎?香甜軟糯,一口就愛上了
    說到芋頭的話，大家都是非常的熟悉的，在我們的生活中喜歡吃芋頭的人也非常的多，而且現在我們不管是在網上還是在超市，都是能夠買到非常香甜軟糯的芋頭的，並且在我們的生活中吃到的很多美食也都是香芋味的，而這些香芋味的美食也都是因為加入了一些芋頭粉之類的製作出來的。
  • 芋頭這樣燜來吃,軟糯香甜,越吃越好吃
    有關芋頭的美好記憶芋頭大家喜歡嗎？反正我喜歡，想想小時候：記憶裡爺爺從菜地裡挖了一籃子小芋頭，奶奶總會洗洗乾淨後，連同皮一起放進鍋裡煮。當芋頭撈起，放置一邊晾涼，這時我們幾個小毛孩就會拿來吃。撥了外層皮，吃進嘴裡滑溜溜的，可好吃了。
  • 芋頭糕簡單的做法,只需蒸一蒸,都能做出香鹹軟糯綿綿的味道!
    芋頭含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素和人體所需要的微量元素。芋頭可以做芋頭糕，主食是由芋頭和大米混合做成的一種小吃，是一道不錯的菜譜。媽媽怕我們日常吃不飽，經常拿芋頭做各種不一樣的小吃。特別是芋頭糕，媽媽做的芋頭糕軟糯糯的，綿綿的，含在嘴裡，有濃香可口，很好吃。因為我們愛吃，每做一次芋頭糕，我們都興奮了好幾天。