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來東莞一定要吃吃地地道道的東莞小吃,傳統的東莞小吃有幾百種,有莞城的雲吞麵、道窖粥、道窖肉丸、麻湧魚包、厚街瀨粉、豬腸粉、鹽焗雞……這些不吃既美味又實惠,但是就是不好找。下面又小編帶大家吃遍每一條大街小巷!來,覓食去……
麻湧魚包
麻湧魚包有點類似於水餃,但是比水餃還要新鮮好吃,原因在於麻湧魚包的皮全是用新鮮魚肉、魚皮做成的,裡面的餡是魚肉或是豬肉也沒所謂,重要的是口味對口。在精湯裡一撈,放進口中一咬,香嫩透過舌尖傳到每一跟神經。吃了麻湧魚包,再吃水餃就會覺得很懷念那種清新的魚香和魚鮮味……
但是麻湧魚包沒是那麼容易才吃到,一般在麻湧市場才能買得到,自己動手配上靚湯和青菜就行了。
道窖粽
每年端午總要吃粽子,而粽子做得最好的是東莞水鄉片的粽子,東莞水鄉片又數道窖鎮的粽子做得最好。道窖粽的最大特點是糯米皮很薄,綠豆煮得很爛,餡也做得很香。原因在於,道窖人有耐心,常常是粽子做好了,要用木柴燒好五到八個小時,所以綠豆都會煮得很爛。同時因為捨得放餡,餡有時是板粟,有時是蛋黃,當然還一定要配一點豬肉,因為配了豬肉才會有油水,米才會易煮爛。現在在莞城很多地方都可以吃到道窖粽,但是要吃正宗的,還是要到道窖去吃。
道滘「三禾宴」
大家知唔知道什麼叫三禾宴呢?就是禾蟲、禾花雀、禾花鯉(鯉魚)。食三禾宴最好就去道滘食,而碧荷軒就是道滘最出名食三禾宴的地方!
講到禾蟲的食法最好就是,用瓦缽焗,焗至表面金黃色,散發極濃的香氣,吃起來也特別有彈性,營養又極豐富,實在是一道美味佳餚!這個菜一般有春秋兩季,三月或十月。
而禾花雀和禾花鯉都是在禾苗開花的時候才有,專吃禾花長大的小雀和魚,它們的肉質特別鮮甜。東莞人有種說法,說一隻小小的禾花雀營養頂得上一隻老母雞!所以它的價錢也真的就頂上一隻老母雞了,通常一隻半個拳頭大的禾花雀都要賣到十幾元,有時甚至20元以上!禾花雀食法都有好幾種,清蒸、豉油王焗,最正的食法就是:將禾花雀放入一煲飯裡蒸了!雀肉鮮甜,飯又香。
禾花鯉就難分辯一些了,不過老東莞人還是能從它的肉味上區分出來,所以商家也不太敢弄虛作假的。姜蔥禾花鯉就很不錯了。
石龍的美味小食
很喜歡去石龍吃那些街頭小食,就在石龍火車站附近的沙頭角商場裡面,這裡的小吃真的很好吃,有去過石龍沙頭角買衣服的人就一定知道這裡。這裡有太多好吃的東西了,先說說紅豆缽仔糕,以前是一個阿姨賣的,她賣的紅豆缽仔糕不是太厚,紅豆很多,也不是太甜,我一口氣能吃上五六個,可惜已經很久沒看到那個阿姨賣紅豆缽仔糕啦,好想再吃啊。
還有這裡的章魚小丸子,這裡的小丸子不象莞城的那麼多粉,這裡的小丸子有好多章魚哦,味道好好吃哦,每一次我都是又吃又打包的。值得一提的是這裡的「糖不甩」,非常美味,而且這裡的「糖不甩」非常好賣,很快就賣完的啦,所以一定要早點去才能嘗到哦,糯米粉很軟但又不會太粘,甜度適中,好吃。還有這裡的牛雜、烤魷魚蘇、竹蔗水、蘿蔔牛腩等等,都是不錯的小吃哦,大家有機會去石龍一定要去嘗嘗,真的沒騙你的好吃!
厚街瀨粉
厚街瀨粉是厚街的特色小吃,在莞城雍華庭M記對面也有一間分店,厚街瀨粉比一般的瀨粉要細,爽口嫩滑,湯底香,在瀨粉上淋落汁水豐富的燒鵝,簡直是絕配組合。
美味的豬腸粉
豬腸粉,相信沒有多少莞城的人不知道,在中心小學旁邊的那家早餐店了,那裡的豬腸粉是出了名的好吃,而且這家店已經開業有十幾年了。那裡的豬腸粉由原來的0.15元升到現在的1.2元一碗,雖然說價格高了,但老字號味道好,大家還是很喜歡到這裡吃早餐的。
以前這裡只賣豬腸粉、眉豆糕和茅根粥,沒有其他吃的,現在就多了很多點心了,有缽仔糕、油炸鬼、油利酥、白糖糕、艾角、馬蹄糕、蕃薯芋頭糕等等,不妨去試試看!
美味早餐--燙粉
說起燙粉,很多人早餐都會吃它,不管是讀書的時候還是現在工作了,總是習慣了早餐吃燙粉。外地人都管這些粉叫腸粉,但東莞本地人都把這些粉叫做燙粉,可能是它是通過一個滾燙的鐵板隔水蒸出來的原故。
在莞城有很多大大小小的早餐店都有燙粉吃,但我覺得最好吃的應該是光明路那間小店(即以前大亞灣商場旁邊),這家小店沒有招牌,但每天生意都好得不得了,老闆都做是忙不過來,通常要吃這裡的燙粉要提早起床,因為大概到九點鐘左右就賣完的了,不過這時的蒸面也挺好吃的。因為太多人到這裡吃燙粉了,所以每次都要等很久,建議如果趕時間上班的話最好早點去。這裡的燙粉很滑很薄,醬油的味道相當的香,因為在醬油裡加入了豬油所以那香味真的很難抗拒,雖然說豬油膽固醇很高,但少吃也不會對人體造成太大的傷害吧?美味無法擋。這裡的蒸面也不錯,叫上一碟燙粉或蒸面,再加一碗茅根粥,如果不喜歡吃粥的話可以來瓶維他奶,凍熱均可,真是很豐富很滿足的一頓早餐,吃完這麼好的早餐又開始忙碌的一天了!
鹽焗雞翼
鹽焗雞翼是一特色小吃,雞皮甘黃,咬上去香脆有滋味,而且不含什麼脂肪,女士不用怕肥,但是建議沒有嘗過的同志們一定嘗嘗,要知道雞翼也可以有這種味道的。在經貿隔壁就有間嘉禾,那裡的鹽局雞翼不錯。
正宗道滘糖水
在新風路,舊師範學校隔離有間合味道,那裡的糖水不錯,還有小食。那裡的東西品種多,味道好。那裡強調是:地道的道滘糖水。原來老闆娘是地道的道滘人,怪不得能做出地道的道滘風味。
那裡最讓人流口水的就是:豬腳姜和螃蜞粥了。豬腳姜甜酸適中非常可口,豬腳煲得火候非常適中,六蚊一碗。還有二蚊一碗的螃蜞粥很足料,非常實惠,很有螃蜞味,但不是經常有得食。還有主打的糖水:喳喳糖水,有椰絲、綠豆、紅豆、芋頭粒、西米等,好似系將幾種糖水撈在一起的,味道很好。那裡還有很多好野食,非常便宜,例如:有正宗的道滘粽、魚蛋、牛丸。
來源:網絡