東莞是一個美食天堂，特別是東莞的地道本土小吃，雖然算不上非常出名，但是每個吃過的人回憶起來肯定都流口水的。今天小編介紹的是廣東東莞一道傳統小吃，叫做「茅根粥」，是東莞人熟悉的老味道。茅根粥為東莞的一種傳統小吃，用鮮茅根、玉竹頭、竹蔗、紅蘿蔔、黃豆等，與米同熬，具有清熱，祛溼，降火等功效。茅根粥在東莞很容易找到，一般早餐店都有得賣，而且常常都是跟包子還有腸粉搭配在一起，是東莞人最喜愛的早餐搭配之一。小編就算去茶樓也經常會點一碗茅根粥，因為實在太美味了！
我最喜歡吃的早餐就是腸粉和茅根粥。我好喜歡喝茅根粥，不像明火粥那麼清淡，也不像艇仔粥那麼豐盛，裡邊有胡蘿蔔，黃豆，茅根，喝下去很甜，很軟。茅根和玉竹不但保證了粥的甜味，更有清熱潤肺的功效，所以有人說：「感冒了喝白粥，上火了喝茅根粥。」。以前在東莞農村，家家戶戶都會煮茅根粥，但現在也是很難吃到了，究其原因，還是茅根的減少。
茅根粥清熱降火
茅根粥裡還可以放茅根、竹蔗、馬蹄、白豆、胡蘿蔔等調味。由於嶺南的天氣緣故，夏天的時候很多人的咽喉都會痛，這時候粥的作用就體現了出來。民間流傳著一句話：「喉嚨痛，聲音啞，一碗茅根粥搞掂。」感冒了喝白粥，上火了喝茅根粥。白粥和茅根粥不僅僅是以前東莞人的早餐，也是上好的良藥。
記得小時候很愛吃熱氣的東西，到了吃早餐的時候，媽媽常說的一句你最近熱氣，買一碗茅根粥給你吃。直到現在，想起清熱就會想起茅根粥。早上無論大人還是小孩，都會點一碗茅根粥，淡淡的香氣，微甜的味道，是東莞人最喜愛的早點之一！對於上班上學的人來說，一碗茅根粥加一碟雞蛋腸粉，簡直是早餐的最佳搭配，既暖胃又飽肚，滿足一天的精神！小夥伴們，東莞有一道傳統小吃，叫做「茅根粥」，清熱降火，是東莞人熟悉的老味道，你吃過嗎？