東莞，又稱「 莞城」，隸屬於廣東省，有「 音樂之城」「科技之城」「博物館之城」 等美譽。東莞有著1700多年的郡縣史，1988年升格為地級市，東莞這座城市雲集了大江南北各式佳餚，但最讓人流連忘返的還屬那極具地方特色的莞式嶺南菜系，今天小編就帶大家一起品味東莞的特色味道。
厚街瀨粉是東莞的特色傳統名小吃，東莞人壽宴的傳統食品，寓意長長久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨、燒鴨瀨，當然非厚街莫屬。瀨粉，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整隻雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬製。吃的時候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然後加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人。
三禾宴是廣東東莞市的漢族傳統食俗。東莞當地水鄉以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香，稻穀金黃，以禾花、稻穀為食物生存的禾蟲、禾花鯉魚、禾雀到了這個季節，都長得肥胖鮮嫩。人們將禾蟲、禾花鯉魚、禾雀捉來，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱三禾宴，其風味別具一格。其中以道滘鎮的「三禾宴」最為著名。
道滘肉丸粥是東莞特色小吃之一，以道滘肉丸為主料的米粥，在嶺南粥品中獨樹一幟，在肉丸粥中獨佔鰲頭。由於道滘粥的肉丸選用新鮮上肉，切碎後用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎。
「茅根粥」是東莞特有的早點，與「魚片豬紅粥」，同為大眾最佳的早餐。茅根粥是以鮮茅根、玉竹頭，扁豆，赤小豆，茯苓等，與米同熬，具清涼，去溼，降火等功效。廣東人經常用藥材煲湯或做菜，既可以起到預防與治療疾病的功效，成為美食，真的是一舉數得。諺有：「腰酸與骨痛，最好豬腰煲杜仲，唔好得餐鎹。」可見一斑。
塘廈碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調製好的湯裡面煮，煮熟後，味道就全部進到了鵝肉裡。而骨髓則和白切雞差不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
東坑「糖不甩」做法簡易，直接把糯米粉煮熟，揉搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少鹹宜。
說起這個鵝，在樟木頭鎮可是大大的有名呢，爆香餡料是第一道工序，接著就將鵝放在鍋裡轉，好將鵝的的腥味去掉，將事先爆香的餡料「塞」到鵝肚裡，用竹籤「縫」好後約蒸五十分鐘，將餡料拿出，鋪到鵝肉身上，香味十足且肉質清香鮮甜的客家蒸鵝就完成了。
東莞臘腸短而粗，傳說始創者是個矮仔，挑長臘腸上街叫賣，因人矮，臘腸拖到地上。後來，他把臘腸製得短而粗，又改進方法，人們老遠就看見那粗大的臘腸，並嗅到香味，從此生意興隆，再不用沿街叫賣。
龍船飯是東莞水鄉片的常見食品，其來源是賽龍船，萬江龍船飯是其中比較有代表性的一種。水鄉每年端午都要賽龍船，划龍船的小夥子要在船上吃飯，船會晃動，夾菜不方便，所以就把菜和飯混到一起，就成了現在的龍船飯。另一方面划船的人要吃飽吃好才有力氣，龍船飯裡蝦米、魚丸等水鄉特產是必不可少的，其它的配料不同的地方不盡相同，多是雞蛋、燒鵝、查哨、豆角、香菇等，反正以好吃為宜。