導語：
每個人早餐裡吃一個雞蛋可能是大多數人們從小到大的生活習慣，雞蛋裡面含有的多種胺基酸、脂肪、鈣、磷、鉀等多種的微量元素，每100克的雞蛋可以給身體提供144大卡的熱量，對於很多人喜歡吃水煮雞蛋時不喜歡吃雞蛋黃，覺得蛋黃比較的乾澀無味，吃胖了也容易被要求，尤其是對一些女生來講，小時候不管咱們怎麼勸說都拒絕吃雞蛋。
雞蛋吃法非常的豐富，再挑剔的人也能找到適合自己的口味，茶雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、雞蛋羹，對於80歲的老人或者是剛剛6個月的嬰兒吃雞蛋這種健康的食品，不過大家一定要注意的是，雖然雞蛋營養價值高，但是也有幾種錯誤的烹飪方式，也會讓期待的營養大幅度的流失，甚至也會產生一些不良好的物質，對於營養師來講就跟大家聊聊，天天吃雞蛋原來吃錯了，對於這兩種錯誤吃法反而是養病。
對於不同口味的雞蛋，由於放的調料不同，那麼營養素的高低也會有一定的差距，前面提到雞蛋裡面的營養元素，包括蛋白質和微量元素兩個方面，讓我們來首先看一下這幾種的烹飪方法對蛋白質和微量元素的影響有多大呢？可能很多人從小時候到現在一直吃錯了，而且這樣吃雞蛋的話反而對健康有不利的影響。
每天早餐吃雞蛋，一直吃錯了？2種雞蛋的錯誤吃法，別忽視了
蛋白質吸收率方便，不管是白水煮雞蛋、油煎雞蛋還是荷包蛋，蛋白質的吸收率達到90%以上了，其中白水煮雞蛋的吸收率最高也可以達到99.7%，也沒有什麼損失，那麼生吃雞蛋就不推薦了，這種吃法只能吸收30%左右的蛋白質完全給浪費了，更關鍵的是如果期待加熱到71攝氏度以上，它可以徹底殺掉其中的有害，有害菌沙門氏菌。生吃雞蛋會引起腹瀉，細菌感染，對身體會造成傷害，有一些人會追求味覺上的體驗，也沒有把雞蛋煮熟，雞蛋屬於一種容易受汙染的物質很容易引起細菌通過雞蛋殼進入雞蛋裡面，那麼患病的機率也會大幅度增高。
白水煮雞蛋是比較健康的，那麼雞蛋殼當中保護下一定要色，幾乎完全沒有優勢，也可以結合蛋白質吸收率升級來看，健康的吃法就是白水煮雞蛋了，雞蛋羹的脂肪也會導致上的水溶性維生素，但是也可以在接受的範圍當中，那麼下面不推薦的吃法就是油煎雞蛋一高溫熱油的情況下，雖然美味感很好，但是酯溶性維生素和水溶性維生素會大量的流失。
在我們的家常食物當中，雞蛋，禽類，肉製品以及水產品都有可能會感染到沙門氏菌，沙門氏菌中毒後會出現以下症狀，嘔吐，腹痛，腹瀉或者是發熱積分最高也可以達到38%攝氏度以上，那麼腹瀉一天幾次或者是十幾次，那麼賤過頭的雞蛋也是對身體健康非常不利，雞蛋經過油炸之後也會破壞原來的營養物質，那麼油脂的含量也會逐漸的增長，熱量變得非常高，對於這一種周圍被烤焦變得很硬的雞蛋完全是沒有營養了，那麼在煎炸的過程中那麼產生一種名為丙烯醯胺的致癌物，就是澱粉和胺基酸達到了高溫120攝氏度油煎後產生的。
小編寄語：
對於各位朋友現在了解哪一種雞蛋的吃法最健康了嗎？那麼生活中你是怎麼樣吃的呢？今天的文章也到了結束了，感謝大家的閱讀與支持那麼小編以後，還會有更多的生活經驗分享給大家，小編馬上也不容易，希望大家都給你一個點讚或者是關注，如果有不懂的問題，可以在下方評論區留言。