國際名廚梁子庚助陣南京萬麗秋蟹創意晚宴

2020-12-25 大蘇網

金秋十月，重陽佳節，南京華泰萬麗酒店攜手國際名廚梁子庚先生，於酒店大宴會廳共同為賓客們呈現了一場以蟹為主題的極致舌尖盛宴——「萬麗·秋蟹」晚宴。寓意收穫的黃金季節裡，南京的饕餮客們也同樣收穫了一次絕佳又難忘的終極味蕾體驗！

現場嘉賓滿座

餐前雞尾酒會

頭盤：水晶熟醉蟹伴田園蔬

梁子庚先生現場詮釋菜品及配酒

第二道菜：爆漿蟹粉手工魚丸

配酒：古越龍山 善釀

第三道菜：大閘蟹粉油浸桂魚柳

配酒：古越龍山 加飯

第四道菜：大閘蟹鉗獅子頭悶鴿子蛋

配酒：古越龍山 陳釀

第五道菜：秋慄山藥炒蟹腳柳

第六道菜：濃蟹湯鴛鴦米海鮮飯

配酒：古越龍山 元紅

第七道菜：帕瑪氏芝士蟹粉流沙包

第八道菜：禿黃油香橙冰淇淋

配酒：古越龍山 香雪

此前10月26日，酒店還在其小宴會廳為梁子庚先生粉絲及媒體朋友，舉辦了一場專屬烹飪課堂：禿黃油蟹粉舒芙蕾。看似簡單的最後成品，需要精確至每一個環節，絲毫的偏差都將導致最後的失敗。有幸與梁子庚先生面對面交流的廚藝愛好者們，不光學會了如何製作「禿黃油蟹粉舒芙蕾」這一道菜，更是領悟到了烹飪的樂趣與訣竅。

即日起至2017年11月30日，未能遂願「萬麗·秋蟹」晚宴的南京老饕們，還能在酒店麗軒中餐廳享用梁子庚先生與酒店大廚們共同打造的三款主題蟹宴套餐，午餐和晚宴均可適用：

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