全球米其林星級餐廳主廚領銜「食尚」美食節將登陸萬豪國際集團

2020-12-17 美通社

上海2018年7月24日電 /美通社/ -- 萬豪國際集團（納斯達克股票代碼：MAR）「食尚」美食節將於2018年7月起至12月，陸續登陸南京、廣州、北京、上海等城市的萬豪國際集團旗下酒店餐廳。本次「食尚」美食節由來自全球米其林星級餐廳的主廚們領銜，攜手來自萬豪國際集團旗下萬麗、威斯汀、喜來登、麗思卡爾頓等不同品牌的合作酒店打造豐富的美味定製體驗，將橫跨法餐、義大利餐、西班牙餐以及來自澳大利亞、德國以及荷蘭的各國美味，融入每份精心設計的菜單之中，賓客在享受對味蕾的款待之時，亦有機會參與其中，與主廚們共享美食創作之樂。

全球米其林星級餐廳主廚領銜「食尚」美食節將登陸萬豪國際集團中國區

萬豪國際集團大中華區市場&營銷副總裁吳子棡（Lawrence Ng）表示：「萬豪國際集團在大中華區擁有超過千餘家高端酒店餐廳，其中包括星光熠熠的米其林餐廳、並擁有強大的廚師團隊，每家餐廳均致力於為賓客提供高品質及豐富的餐飲產品並打造舒適的用餐環境。此次攜手米其林星級餐廳主廚們傾力打造的『食尚』美食節，將於7月至12月分別於南京、上海、北京和廣州的萬豪國際旗下餐廳舉行，令賓客可盡享薈萃全球備受讚譽的大廚們所呈現的美食盛宴，同時更好的踐行萬豪國際集團將旗下酒店內餐廳打造成為當地賓客和環球旅客聚會和餐飲選擇的承諾。」

萬豪國際集團「食尚」美食節活動期間，每月將至少有一間酒店參與活動，每場美食節活動將持續數日，由來自歐洲、澳洲及亞洲的米其林星級餐廳大廚們輪番坐鎮，傾力打造融合獨特創意及精湛烹飪技藝的多款風格各異的午餐及晚宴定製美味，賓客不僅可以藉此機會不必環遊世界即可輕鬆在當地參與本次活動的酒店內品嘗享譽國際的米其林水準佳餚，甚至還能在餐桌上與大廚們近距離互動，共同完成藝術性與趣味性兼具的裝盤修飾。

同時，在部分旗下酒店賓客可參與由米其林星級餐廳的大廚所主持的烹飪課程，大廚將親授充滿異國人文風情的美食製作過程，賓客可進一步了解大廚們的烹飪理念，對料理的食材挑選、準備、烹製過程中的精益求精，獨具匠心，獲得食物製作背後更多豐富的美食故事。

以日法料理聞名的主廚Olivier Oddos所主持的烹飪課，帶有個人的鮮明風格，「食尚壽司」借鑑日式傳統壽司之形態概念，加入法式料理的創意，以蘋果醋調味的蟹肉混合代替壽司米飯，再覆以一片新鮮的扇貝肉，點綴以甜菜根及柚子片，創造出全新的時髦冷餐，充分融合中式的雅致與西式的創意。

此次「食尚」美食節公布的大廚陣容，均為享譽國際多年的米其林星級餐廳資深主廚及掌門人，囊括多國菜系，他們各具匠心及精湛的烹飪技藝，風格各異，並擁有個性化的巧思和創意。

擅長以法式融合風格表現日本應季旬味的東京米其林一星餐廳Chez Olivier主廚兼經營者Olivier Oddos，將於7月率先亮相南京華泰萬麗酒店，於燃餐廳（Food Studio）推出三道式及六道式定製午餐，並親自主理萬麗軒中餐廳米其林之宴特別晚宴，親授大師烹飪課程。在崇尚自然飲食的日本，旬味隨季節更迭變化，是四季賦予食物的悠長風味，這種應季而食的概念，在Olivier Oddos的菜單中亦得以體現，涼瓜、芒果、青檸、柚子、柑橘等夏季水果食材被巧妙地運用到調味之中，與甜品、海鮮配搭，清爽提味，即使是在炎夏裡倦怠的味蕾，也能被舌尖掠過的陣陣酸甜所喚醒。

而來自德國米其林一星餐廳La Societe的總廚Dominic Jeske，則擅長將溫馨的家庭料理搬上高端餐桌，呈現融法德地域風味特色的豐盛料理，他將於上海嘉定喜來登酒店創作兩款獨具匠心的晚餐餐單及一場特別的晚宴，用油醋汁調味、配以蘿蔔、韭菜和鮮花的特製五花肉、清燉的西班牙火腿鮮蝦湯以及有機小牛腮肉，豐盛的高品質肉類選擇，充分的展示了德國實用主義的烹飪理念。

除此之外，位於法國巴黎西南的米其林一星餐廳MaSa的擁有者，法國名廚Herve Rodriguez 、米其林一星餐廳Villena的主廚亦是西班牙廚師界的領軍人物之一的Ruben Arnanz，以及義大利米其林二星餐廳Piccolo Lago的主廚兼經營者Marco Sacco將分別於9月、12月分別亮相北京金融街威斯汀大酒店、廣交會威斯汀酒店（廣州）以及上海浦東麗思卡爾頓酒店。與此同時，更多來自法國、義大利、荷蘭、澳大利亞、德國、西班牙等國的米其林星級餐廳主廚將參與到「食尚」美食節的活動中，其中不少均為初次開啟中國之旅的名廚。

萬豪國際集團薈萃米其林星級餐廳主廚的「食尚」美食節將為集團旗下常旅客計劃：萬豪禮賞會員、SPG俱樂部會員、麗思卡爾頓禮賞會員和即刻註冊的新常客會員以及萬譽會會員（Club Marriott）提供9折優惠預訂。

附：

萬豪國際集團薈萃米其林星級餐廳主廚的「食尚」美食節參與酒店名單

7月

南京華泰萬麗酒店 Renaissance Nanjing Olympic Centre Hotel

8月

上海嘉定喜來登酒店 Sheraton Shanghai Jiading Hotel

9月

廣交會威斯汀酒店（廣州） The Westin Pazhou (Guangzhou)

北京金融街威斯汀大酒店 The Westin Beijing Financial Street

10月

北京金隅喜來登大酒店 Sheraton Grand Beijing Dongcheng Hotel

廣州海航威斯汀酒店 The Westin Guangzhou

11月

上海明天廣場JW萬豪酒店 JW Marriott Hotel Shanghai at Tomorrow Square

12月

北京富力萬麗酒店 Renaissance Beijing Capital Hotel

上海浦東麗思卡爾頓酒店 THE RITZ-CARLTON Shanghai Pudong

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