最近一直聽身邊的朋友提起小藍杯luckin coffee這個品牌，假上出差期間，也在北京、上海、深圳的多個寫字樓看到他家代言人湯唯、張震的廣告。講真，第一眼看到 「小藍杯」的時候，甚至覺得逼格一點不輸星巴克這個新崛起的本土咖啡品牌到底怎麼樣呢？
在好奇心的驅使下，立刻下載了luckin coffee APP，打開APP才發現luckin coffee 居然已經覆蓋了北上廣深多個城市，不得不感嘆神一樣的速度！於是，我們隨機來到了位於深圳市的一家luckin coffee咖啡館。
可能在很多人的觀念裡，苦的咖啡才是好咖啡，但其實好咖啡除了苦，還會有一點淡淡的果酸味。事實上，因為不同產地、不同品種的咖啡豆差別很大，最終會導致衝調出的咖啡不僅有苦味上的深淺濃淡之分，還會有酸甜澀以及醇厚與否的口感區別。遺憾的是，很少有咖啡豆生來就完美無缺，有的偏酸，有點苦過了頭，還有的回味不夠。所以在咖啡業內更常見的手法是，把不同產地的咖啡豆進行「拼配」，以此為基礎調製出相對口感更好的咖啡。
咖啡拼配，也就是指，把2—5種不同產地、不同品種或不同烘焙度的咖啡豆拼配在一起。從而實現咖啡在苦、酸、甜等口感上的平衡，打造出獨特的風味，挖掘更多可能。
這裡要補充一個關於咖啡的小知識，一般來說，咖啡豆品種大致可分為5種，其中阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta）是較常見的。阿拉比卡佔了世界總產量的70%，該品種多產於中南美洲、東非、東南亞、夏威夷等熱帶高海拔地區。其宜人的香氣、豐富的滋味，對氣候中的溫度和溼度的穩定性也要求較高，所以價格也較昂貴。
而對環境適應力較強的羅斯塔，佔了世界總產量的30%。風味較平庸，帶有苦味，更重要的是咖啡因的含量為阿拉比卡豆的2～3倍之多。一般生長在海拔200～600米的坡地，對人工照顧的要求很低，所以價格也比較低廉，多用於罐裝和速溶咖啡。
luckin coffee的咖啡豆又是什麼品種的呢？查了一下資料，他們採用的都是衣索比亞等四大咖啡著名產地的上等阿拉比卡豆，還專門聘請WBC冠軍團隊進行拼配，真的是誠意滿滿。
值得一提的是，在國際大宗貿易交易市場上，luckin coffee選擇的豆子比一般商業咖啡會貴20%-30%，基於此，該咖啡豆也在國際上被定義為高級咖啡，主要用在單品或精品咖啡上。但是在luckin coffee只需要24元就能喝到加濃美式，一口喝下去，咖啡香韻直衝腦海，提神醒腦的同時，回味無窮......簡直是品質咖啡良心價！