香草冰淇淋口感的藍色香蕉,看著像染了色的爪子!

2021-02-16 iFresh亞果會

爪哇藍蕉（Blue Java Banana）細膩口感就像冰淇淋，還帶有一絲香草風味。這種香蕉樹可以在自家花園種植，果實和蕉葉都可以用來做菜。

爪哇藍蕉源自於馬來西亞、印尼、北澳等地區，在世界他地擁有多個名字：夏威夷人叫它冰淇淋香蕉，斐濟人卻稱它為夏威夷香蕉，菲律賓人則叫它 Krie，而在中美洲的各個地區它則名為 Cenizo。

比起我們熟悉的香芽蕉（Cavendish），瓜哇藍蕉是一種外觀上更短更豐滿，且能在零下七攝氏度的氣候中生長的耐寒香蕉。瓜哇藍蕉樹約 5.5公尺高，3公尺寬，且長滿大片銀綠色葉子。身為熱帶植物，瓜哇藍蕉需要充足的陽光。除此之外，它屬於十分容易種植的蕉樹，能年年生產大量的藍色冰淇淋香蕉。

香蕉味道香甜，且營養價值高，在盛產的熱帶地區經常被拿來做甜點。不管是菲律賓的香蕉春卷（Turon）、寮國的香蕉葉粽（Korun Tom）、泰國的香蕉煎餅（Rotti），還是歐美常見的香蕉蛋糕、馬芬、派、奶昔等甜品同樣可以採用爪哇藍蕉。其中，因其特殊雪糕口感與香草風味，爪哇藍蕉更加適用於與冰淇淋和香草搭配。

法國的火焰香蕉奶酪（Flambée Banana Panna Cotta)）、清爽的酪梨奇亞籽香蕉冰沙，或是椰子香蕉米布丁都能帶出爪哇藍蕉的獨特口味。此外，爪哇藍蕉的蕉葉巨大，適用於包裹魚肉燒烤，或做成糯米糰等料理。

最簡單的吃法是藍香蕉熟透變軟後，把它們抹在麵包片上，就像抹黃油一樣。如果冷凍一下，加點配料，是一種味道非常不錯的然奶油雪糕！

香蕉其實是五顏六色的.

紅色香蕉事實上在國外是可以經常看到的，但在中國就非常的稀少，只有一些地區才有種植！紅香蕉又名南洋紅香蕉，它是香蕉的一個新品種，原產馬來西亞，我國在本世紀才引進種植。

來源：網絡

2019第十二屆iFresh亞洲果蔬產業博覽會

時間：2019年11月12-14日

地點：上海新國際博覽中心

點擊閱讀原文，即刻報名吧！

相關焦點

  • 香蕉界的哈根達斯:擁有香草冰淇淋口感的藍色爪哇香蕉!
    爪哇藍蕉（Blue Java Banana）細膩口感就像冰泣淋，還帶有一絲香草風味。這種香蕉樹可以在自家花園種植，果實和蕉葉都可以用來做菜。
  • 香草冰淇淋中的「香草」是什麼呢
    冰淇淋的香草味作為一種很常見的口味它已經陪伴我們許久一提起它大腦中已經不自覺產生了它的味道可香草到底是什麼呢香草是蘭科植物香莢蘭的果實並不是一種草新鮮香莢蘭不能發散味道要經過漫長的加工、發酵等才能作為香料使用把香草味香料提取出來加入到食物中不論是冰淇淋還是什麼
  • 藍色香蕉?對!還是冰淇淋味的!
    最常見的就是紅香蕉，紅香蕉又名南洋紅香蕉，它是香蕉的一個新品種，原產馬來西亞，我國在本世紀才引進種植，現在廣西、廣東、雲南、海南多地都有少量種植。紅香蕉具有抗寒性強、生長旺盛、果實大、外觀美、顏色粉紅、含糖高、香氣濃、口感好等特點。除了常見的紅香蕉，還有藍香蕉。
  • 手工自製香草冰淇淋,口感細膩絲滑,在家也能做的夏季甜品
    香草冰淇淋香蕉奶昔之前在外賣的奶茶店點過，當時是下午肚子餓的很的時候選的，很營養，健康。卡路裡也不是很高，因為都是天然食材，不用擔心吃到香精之類的。我點的是沒有加冰淇淋的。自己DIY的時候加了冰淇淋，炎熱的夏天，有點冷的食物下午吃，不僅補充體力，還解暑。哈哈，廢話少說，開始介紹步驟！原料：香蕉、香草冰淇淋、鮮牛奶、水果麥片做法步驟：第1步、準備材料，第一步驟就全部拿齊最好。免得後面找這個那個，會有香蕉會氧化，冰淇淋會化掉之類的問題。
  • 香蕉香草奶油冰淇淋聖代的做法,搭配巧克力醬,好吃極了
    烤香蕉將經典的香蕉分為新的水平搭配香草冰淇淋，新鮮草莓，生奶油和極致的熱巧克力醬。開玩笑的今天不是開心的日子，我們用這種瘋狂的香蕉冰淇淋聖代食譜來做對，我不會撒謊，如果你周末沒有做到這一點，我會判斷你一點點，因為夥計們，這就是夢想成真的東西。
  • 香草冰淇淋,媲美哈根達斯的口感
    香草冰淇淋By 宅家吃貨JACKERLU夏天到了，來試試香草冰淇淋吧，無需冰激凌機，有冰箱就行，消耗淡奶油無蛋黃，細膩甜軟，濃濃的奶香味，媲美哈根達斯的口感。第5步、裝入容器裡，抹平蓋上蓋子，放進冰箱冷凍至少6個小時以上，我感覺6-7個小時左右的口感是最好的，冷凍到2個小時左右的時候最好拿出來再攪拌均勻一下，口感會更好。第6步、香草冰淇淋完成，簡單吧。第7步、絲滑口感、加上濃濃的奶香味。
  • 夏天別吃冰淇淋了,把這些水果放在冰箱冷凍一下,口感好不長胖!
    現在天氣已經越來越熱了，到了夏天的時候大家都會買上一些冰淇淋來吃，其實大家如果經常吃冰淇淋的話，也會發現冰淇淋是很容易長胖的，所以大家如果在夏天喜歡吃冰淇淋，我們不如多吃一些水果，有一些水果放在冰箱裡面冷凍一下之後，吃起來的空氣真的和冰淇淋非常香，而且非常好吃，也不會怕長胖哦。
  • 香草冰淇淋中的「香草」是什麼呢
    冰淇淋的香草味作為一種很常見的口味它已經陪伴我們許久一提起它大腦中已經不自覺產生了它的味道可香草到底是什麼呢香草是蘭科植物香莢蘭的果實並不是一種草新鮮香莢蘭不能發散味道要經過漫長的加工、發酵等才能作為香料使用把香草味香料提取出來加入到食物中不論是冰淇淋還是什麼
  • 夏天別買冰淇淋了,把這些水果放在冰箱裡冷凍一下,口感更好!
    現在天氣已經越來越熱了，到了夏天的時候大家都會買上一些冰淇淋來吃吧，冰淇淋雖然好吃，但是裡面的脂肪含量非常多，經常吃的話很容易長胖，其實我們在夏天如果想吃的話，我們可以把一些水果放在冰箱裡面冷凍一下，接下來的口感是非常好的呢。
  • 用蔬果做純素抹茶冰淇淋,口感竟不輸蛋奶冰淇淋,值得收藏以後做
    說起用蔬果製作抹茶冰淇淋，食材一定不能選本身擁有獨特味道的，蓋過抹茶的香氣。純素的抹茶冰淇淋，豆腐、腰果、椰奶都是網絡上常見的。豆腐本身沒有甜味，氣味也強烈，但做冰淇淋卻有一種微微乾澀的口感，腰果太飽膩，質感較硬實，酪梨太容易氧化變黑；椰奶風味太強，不能與抹茶和諧共處，香味稍遜的椰奶，加工程度太多，也不是欣欣心目中理想的天然食材。有一次蒸了一大鍋地瓜，吃不完。拿來做冰淇淋，剛巧冰箱有冷凍的火龍果和香蕉，加入抹茶後，一拍即合，誰也不搶誰的風頭，帶著抹茶鮮香的氣息的尾韻綿長，濃鬱回甘，清新撲實，口感絕對不輸雞蛋奶油冰淇淋。
  • 吃了這麼多年的冰淇淋,一直以為香草是一種草,原來香草長這樣
    冰淇淋的口味很多，除了原味和各種水果味，最常見的要屬香草味了。雖然香草味的冰淇淋或是其它甜點並不少見，但是想必大部分人都沒見過香草這種植物的廬山真面吧？香草這個名詞，有廣義和狹義之分，廣義上就是泛指各種芳香植物；而狹義上的香草，特指一種叫做香莢蘭的植物。
  • 水果除了直接吃外,還可以放在冰箱冷凍一下,口感比冰淇淋還好吃
    水果除了直接吃外，還可以放在冰箱冷凍一下，口感比冰淇淋還好吃！水果是我們在生活當中不可缺少的一種美食，其實我們都知道，經常吃一些水果的話也能夠補充維生素，對我們身體也是非常有好處的，不過水果除了直接吃以外，它也是有很多的吃法，比如說把水果放在冰箱裡面冷凍一下，這樣冷凍以後的水果吃起來比冰淇淋還要好吃。第1個草莓。
  • 夏天別再去買冰淇淋吃了,把這些水果放冰箱冷凍,口感好又不長胖
    夏天到了，很多人在夏天的時候都是會買冰淇淋吃的，雖然好吃又解暑，但是冰淇淋吃的太多也很容易長胖，所以在夏天的時候別再去吃冰淇淋了，如果實在想要解饞的話，可以把這些水果放在冰箱裡面冷凍，口感好又營養還不長胖。1、香蕉。
  • 吃了這麼多年的香草冰淇淋,你知道香草是啥嗎?看完解開多年疑惑
    像冰淇淋，奶茶，飲料等多種冷飲都是非常受歡迎的。那麼，今天小優要說的這種冷飲就是冰淇淋，冰淇淋的種類和口味都非常多。其中受歡迎的一種口味應該就是香草味的冰淇淋，不知道你們平時喜不喜歡吃呢？香草冰淇淋口味的冰淇淋相信大家都非常的熟悉，不過，香草這種口味究竟是怎麼來的呢？想必這樣的問題是很多朋友比較疑惑的，那麼，今天小優就跟大家一起來看看。
  • 夏天的味道——冰淇淋
    炎熱的天氣，少不了最愛的冰淇淋。在家待著，吹著空調，吃著冰淇淋，那感覺太爽了；在外面閒逛，自然也是也少不了冰淇淋。走在哪，冰淇淋吃在哪裡。馬塔斯為他的冰淇淋取了一個丹麥名字-Haagen-Dazs，他認為這個斯堪地那維亞的名字可以喚起人們對新鮮、天然、健康及高品質的追求。而最早的哈根達斯冰淇淋只有香草、巧克力和咖啡三種口味，草莓是第四種。現今，哈根達斯已經被視為冰淇淋品牌中的貴族。一個冰淇淋小球單價上標著100g35—70元不等，被譽為冰淇淋中的「勞斯萊斯」。
  • 你知道真正的香草冰淇淋怎麼做嗎?這味道絕對讓你終身難忘!
    是不是又到吃冰淇淋的時候了？老婆最愛吃香草冰淇淋了，很多人的印象中香草冰淇淋=原味冰淇淋。然而香草是有香草自己的味道的，絕對不等於原味冰淇淋。這些年為了照顧越來越多的懶人，大家紛紛推崇『無需冰淇淋機』也能做的冰淇淋，凍起來攪拌一下就行。然而大叔負責任地說，這樣做的冰淇淋，就像你吃一個西紅柿外加一個水煮蛋然後安慰自己在吃西紅柿炒蛋，真的是自欺欺人啊。
  • 抹茶冰淇淋
    抹茶冰淇淋By 花事了的花夏天來啦，大家都在瘋狂減肉，我光榮加入隊伍...只是我一斤都沒瘦（木天理）...熱 熱 熱，吃冰淇淋吧，一款無奶油的健康低脂冰淇淋推薦給妹紙們，一樣細膩潤滑的口感，一樣清涼美妙的夏季冰淇淋！
  • 慢節奏的冰淇淋,在雪梨的藍色境域
    在這眾多口味中，白色奶油底加黑色點綴的香草可可碎冰淇淋最為顯眼，熱門的提拉米蘇冰淇淋令人蠢蠢欲動，鹹焦糖和榛子口味又是這裡的招牌……最適合海邊的還是朗姆酒口味的冰淇淋了，酒漬葡萄乾給予舌尖的奇妙微酸，腳下踩著細軟沙灘，置身於這片藍色海域，在若有若無的酒精作用下，可謂是醉翁之意不在酒。
  • 夏天不想買冰淇淋?快把這些水果放冰箱吧,味道比冰淇淋更驚豔
    其實當你夏天不想買冰淇淋的時候，也是可以有其他的解決辦法，那麼我們是可以用水果來代替冰淇淋的，今天我們就來為大家介紹怎樣用水果來代替冰淇淋，快把這些水果放在冰箱吧，味道真的是比冰淇淋更驚豔呢。首先第1種能夠代替冰淇淋的就是香蕉，說起這個香蕉大家都知道，在平時的時候確實是很多人都喜歡吃的一種水果，因為這個香蕉吃起來軟軟的，而且特別的甜，當然對於這個香蕉來說，我們在平時吃的時候都是直接吃，可是你有把香蕉放在冰箱裡面冷凍過再吃嗎？
  • 自製經典香草冰淇淋
    此款冰淇淋大量使用鮮奶油，奶香醇厚 ，半根香草豆莢大大提升了冰淇淋香草味道，口感細膩，絲滑。完全是市售冰淇淋無法比擬的味道!