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現在人們的生活水平在不斷的提高。對於美食的要求也越來越高了，大魚大肉已經成為我們生活中的一部分了。再也不是小時候那樣，只有過年才能吃到這些肉。豬肉作為我們家庭餐桌上最常出現的肉類，很多人都喜歡吃，它的做法也多種多樣，在我們家就經常每天都會吃豬肉。
肥肉太油膩？大廚教你「1招」，好吃不油膩，出鍋後比烤肉還香
豬肉的話，大家都喜歡吃瘦肉，不喜歡吃肥肉。因為肥肉太油膩了。但是如果把肥肉做好了的話。就會非常的香，甚至比瘦肉還要好吃。因為瘦肉在烹飪之後都會比較的柴，而像五花肉，雖然有肥肉，但是做成紅燒肉之後肥而不膩，特別好吃。所以說，我們在做豬肉的時候，肥肉和瘦肉搭配起來一起做才是最好吃的。
豬肉的價格比較便宜，這是相對於牛肉和羊肉而言的，所以大多數家庭買肉的時候都會買豬肉。豬肉的做法也有很多種，最常見的就是做小炒肉，可以和木耳、辣椒、豆角、胡蘿蔔這些一起炒。感覺所有的食材都可以炒肉，豬肉會不會很「顫抖」呢？但是今天要說的就是豬肉的一道很簡單的做法，就是用電飯鍋做燜上半個小時，出鍋之後比烤肉還要香，而且也不油膩。下面小編就把這道電飯鍋燜五花肉的做法分享給大家。
【電飯鍋燜五花肉】
第一步，準備食材，五花肉，料酒，蜂蜜，蠔油、叉燒醬，生薑，老抽，生抽，白砂糖，蒜頭，幹辣椒，芋頭，腐竹，冬菇。
第二步，倒適量油進電飯鍋，幾顆蒜頭拍碎，幹辣椒切小塊，一起丟進電飯鍋沸騰，合上蓋子按煮飯鍵，不久會聞到超級香的蒜頭油味道，跳保溫。
第三步，首先我們要將買回的豬肉清洗乾淨，豬肉提醒大家最好是使用肥瘦相間味道香，全是瘦肉的話口感也很差，全是肥肉的話鍋中會出很多油，然後再倒入料酒，蒜蓉，生抽，生薑，叉燒醬，蠔油和蜂蜜塗抹攪拌均勻，然後再將其包上保鮮膜，放在冰箱中進行冷藏上一晚上的時間，然後第二天直接就可以使用了，其實醃製的時間長一點好，這樣更容易入味。把五花肉全部放入電飯鍋，按煮飯，不斷攪拌，把五花肉和油混淆，直至五花肉的顏色變了，倒入白砂糖覆蓋表面的五花肉，攪拌。
第四步，把適量的生抽和老抽，水，攪拌，比例大概是3:1:1，倒入電飯鍋，不斷攪拌，讓五花肉都沾上醬油，醬油要低於五花肉一點點。再把自己添加的腐竹或冬菇或芋頭放上。
第五步，合上電飯鍋，五六分鐘打開攪拌，合上電飯鍋，等多十分鐘。醬汁幹了變成油，就可以盛出了。可以根據自己口味選擇性地加幹辣椒，要不斷攪拌，如果十分鐘過後出現很多水，可以打開電飯鍋煮就可以收汁了。以上就是電飯鍋燜五花肉的做法了，是不是做法很簡單，喜歡的朋友可以在家製作。如果有更好的燜肉的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。
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